เรียนรู้วิธีการปรุงตับกระต่ายแสนอร่อยด้วยสูตรง่ายๆ simple

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะ;
• ชามลึก
• เขียง;
• มีดทำครัว
• ไม้พายทำอาหาร
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างไว้ครึ่งแล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มันฝรั่งบดในกระทะอุ่น
   
2. ล้างและปอกเปลือก 1 แครอทขนาดกลาง ตัดรากพืชในครึ่งหรือความยาว 4 ส่วนหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แครอทสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟางถูบนกระต่ายขูดหยาบ
   
3. ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ 1 ต้น ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 3 มม. วิธีการหั่นผักอื่น ๆ นั้นเหมาะสม: ในแถบเล็ก ๆ , ก้อน, ชิ้น
   
4. ล้างเอาแผ่นฟิล์มออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากกระต่าย 500 กรัม หากเครื่องมีกลิ่นที่เห็นได้ชัดก็จะแช่ในน้ำเย็นหรือนมเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เชื่อกันว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายสะสมอยู่ในตับของสัตว์อายุไม่เกิน 6 เดือน (น้ำหนักไม่เกิน 2 กก.) และเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดกลาง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ใส่เครื่องในถาดไปในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
   
5. เทในน้ำมันพืช 60 มล. น้ำมันปรุงอาหารสามารถปรุงแต่งด้วยกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในกระทะอีกใบหนึ่งทอดกระเทียมสองกลีบด้วยมีดบดจนมีสีเหลืองทองในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เอากระเทียมออกจากน้ำมันทิ้ง ใช้น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร
   
6. ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ เพื่อให้มีกลิ่นหอมเพิ่มเติมให้ใส่สมุนไพรเล็กน้อยปรุงรสเครื่องเทศสมุนไพรสด ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร
   
7. เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสผสมเนื้อหาของกระทะกับไม้พายทำอาหาร
   
8. ปกคลุม, เคี่ยวจนนุ่มในความร้อนต่ำ ในจานสำหรับความนุ่มในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถเพิ่มครีมสดครีมเปรี้ยวซอส คุณสามารถแรเงารสชาติของตับกระต่าย (มีรสหวานโดยเฉพาะ) โดยการเพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
   

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ : มันฝรั่งบด, มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ข้าว, บัควีท, ธัญพืชอื่น ๆ , กะหล่ำดอก, ผักนึ่งเป็นสิ่งที่ดี น้ำพริกแสนอร่อยปรุงจากตับกระต่ายผัดหรือตุ๋นพร้อมผัก

สูตรวิดีโอ

ดูรายละเอียดการทำอาหารของกระต่ายในกระทะพร้อมผัก ปฏิคมแสดงในวิดีโอกระบวนการทั้งหมดของการทำอาหารจานในพลวัต