เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะ;
- กระทะ;
- เขียง;
- มีดทำครัว
- แหนบทำอาหาร;
- กระชอน;
- กระต่ายขูด;
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| อาหารอิตาลีเส้นยาว | 400 กรัม |
| แฮมปลอดไขมัน | 200 กรัม |
| เบคอน | 150 กรัม |
| แชมเปญสด | 100 กรัม |
| ชีสแข็ง | 100 กรัม |
| ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-30% | 300 มล |
| ไข่แดง | 4 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอก | 30-40 มล |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| ผักชีฝรั่ง | 2 สาขา |
| โหระพาผักใบเขียว | 4-5 ใบ |
| พริกไทยป่น | หยิก |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำดื่ม | 2.5 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีเติม
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีนของไข่ไก่ 4 ฟอง
วางไข่แดงลงในชามลึก เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยกับเกลือเล็กน้อย
- ผัดไข่แดงด้วยส้อมจนเนียน เทลงในชามครีม 300 มล. ที่มีไขมัน 20-30% ผัดเนื้อหาของชามด้วยส้อมหรือปัดทำอาหาร
- ขูดชีสแข็ง 100 กรัมลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ขนาดกลาง) เพิ่มชีสขูดลงในชามที่มีมวลไข่แดงครีม ผสมให้เข้ากัน
สปาเก็ตตี้ทำอาหาร
- นำไปต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะกว้าง เพิ่มเกลือ 25 กรัม แทนที่จะใช้เกลือแกงคุณสามารถใช้เกลือทะเล ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง วางปาเก็ตตี้ในกระทะ แฟนพวกเขา
- มักกะโรนีจะจุ่มในน้ำเดือดเนื่องจากก้นหม้อต้ม ในท้ายที่สุดช่วยพวกเขาด้วยช้อน ไม่ต้องใช้ฝา เวลาทำอาหารจะถูกระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โยนปาเก็ตตี้สำเร็จรูปลงในกระชอน ล้างพวกเขาด้วยน้ำไม่จำเป็น ล้างพาสต้าเฉพาะสำหรับสลัดเย็น
การเตรียมอาหาร
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก 30-40 มล. ลงไป ปอกกระเทียม 3 กลีบแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นในน้ำมันร้อน ผัดบนความร้อนต่ำ
- ผัดกระเทียมจนเป็นสีทอง เอากระเทียมออกจากน้ำมันโดยใช้คีมคีบแฮมสับไขมันต่ำ 200 กรัมและเบคอน 150 กรัม ใส่ฟางเนื้อในกระทะ ผัดเบคอนและแฮมจนเป็นสีน้ำตาลทองบนความร้อนสูงคนตลอดเวลา สำหรับการทำพาสต้าจะดีกว่าถ้าทานแฮมไม่มาก
- ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น 100 กรัมแชมเปญ ใช้หมวกเห็ดสำหรับทำอาหาร ขาไม่ได้ใช้ในสูตรนี้ นำเห็ดในหม้อไปไว้บนแท่งไม้
- ผัดผสมจนสุกผ่านความร้อนสูงกวนเป็นครั้งคราว ลงในเห็ดและเบคอนแฮมที่เตรียมไว้ใส่ผักชีฝรั่งสับขนาดกลาง (2 สาขา) และใบโหระพาสับ (4-5 ใบ)
- ใส่ปาเก็ตตี้ในหม้อ ลดความร้อนปานกลาง ผัดให้เข้ากันกับปาเก็ตตี้กับแชมเปญเบคอนและแฮม
- เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้อุ่นขึ้นให้เทครีมชีสลงในหม้อ
- ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก พาสต้าพร้อมเมื่อชีสละลาย
ชาวอิตาเลียนเรียกจานนี้ว่าพาสต้าคาโบนาร่ากับเห็ด เมื่อเตรียมซอสพาร์เมซานชีสมักใช้เนยเพื่อเติมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมุนไพรออริกาโนรสเผ็ด
สูตรวิดีโอ
ดูวิธีการปรุงพาสต้า Carbonara ที่มีชื่อเสียงในวิดีโอด้านล่างพนักงานเสิร์ฟอธิบายในรายละเอียดและแสดงวิธีทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดและเบคอนในซอสครีม
เราหวังว่าหลังจากเรียนสูตรและดูวิดีโอคุณไม่มีคำถามใด ๆ และคุณสามารถปรุงอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงได้อย่างง่ายดาย
คุณทำอาหารอิตาเลียนประเภทอื่นอะไร พวกเขาเอาชนะคุณได้อย่างไร
คุณทำอาหารอิตาเลียนประเภทอื่นอะไร พวกเขาเอาชนะคุณได้อย่างไร
สูตรพาสต้าอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!