เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะทอดลึก, ช้อนโต๊ะ, มีด, เขียง
ส่วนผสม
| พาสต้าข้าวสาลีดูรัม | 120 กรัม |
| หอยแมลงภู่ | 200 กรัม |
| ค็อกเทลทะเล | 150 กรัม |
| น้ำซุปปลา | 1 ลิตร |
| มะเขือเทศ | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 2-3 กลีบ |
| พริกหวาน (สีเขียว) | 1 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20-30 มล |
| ไวน์ขาวแห้ง | 50 มล |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราวางกระทะลึกลงบนเตาแล้วจุดไฟต่ำกว่าระดับเฉลี่ย เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20-30 มล. ลงไปแล้วปล่อยให้อุ่น ปอกเปลือกหัวหอม 1 ต้นและกระเทียม 2-3 กลีบ เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ผัดจนหัวหอมใสและมีสีทองเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราใส่ใบกระวาน 1 ใบลงในถาด
- ปอกพริกหวาน 1 ต้นจากก้านและธัญพืชแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ทั้งพันธุ์บัลแกเรียและพันธุ์อื่น ต้องใช้สีเขียวเพื่อความสวยงามที่กลมกลืนกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
- ทอดพริกไทยจนนิ่ม แต่ต้องแน่ใจว่าไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก จากนั้นเราก็เคลียร์เมล็ดถ้ามันมีขนาดใหญ่พอและเปลือกถ้ามันมีความหนาแน่นเกินไปมะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน นอกจากนี้เรายังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเป็นระยะ
- จากนั้นเติมไวน์ขาวแห้ง 50 มล. ลงในจาน ในระหว่างการทอดแอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่จะยังคงมีกลิ่นเปรี้ยวขององุ่นซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถใช้ไวน์ราคาไม่แพงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากความหลากหลายขององุ่น Sauvignon blanc
- ทันทีที่ไวน์ระเหยได้ให้ใส่พาสต้า 120 กรัมลงในหม้อ ทางที่ดีควรใช้พาสต้าขนาดเล็กที่มีรูเล็ก ๆ ข้างในเนื่องจากซอสในนั้นจะไม่เพียง แต่อยู่ข้างนอก แต่ยังอยู่ข้างใน แต่เขาธรรมดาก็ดีเช่นกันสิ่งที่สำคัญคือพาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัมเพื่อไม่ให้กลายเป็นแป้งในระหว่างการปรุงอาหาร
- ในขณะที่คุณปรุงพาสต้าค่อยๆเพิ่มส่วนของปลา มันสามารถเตรียมล่วงหน้าจากปลาใด ๆ ที่คุณมี ค่อยๆเทลงในนั้นเพราะวางควรดูดซับความชื้นทั้งหมด: น้ำมันและน้ำผักและน้ำซุปเอง ก่อนการปรุงอาหารประมาณ 5 - 7 นาทีใส่ในทะเล 150 กรัมซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวหรือซื้อในร้านได้ เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอิ่มตัวของค็อกเทลด้วยกลิ่นคาว
- ในเวลาเดียวกันเพิ่มหอยแมลงภู่ 150-170 กรัมและเกลือทั้งจานจากนั้นค่อยๆผสมส่วนผสม เราปรุงต่อไปจนกว่าของเหลวจะถูกต้มจนเกือบหมดและค็อกเทลทะเลก็พร้อม
- เราวางจานเสร็จบนจานตกแต่งด้วยผักชีหั่นชีสขูดและหอยแมลงภู่เพิ่มเติมด้านบนเพื่อให้วางดูเรียบร้อยขึ้น อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอ
พาสต้าซีฟู๊ดดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด แต่การมีส่วนผสมมากมายอาจทำให้สับสน ไม่ต้องกังวลทุกอย่างง่ายและสะดวก: ดูสูตรวิดีโอของจานและขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมจะถูกวางไว้ในหัวของคุณ
ยอมรับความยินดีตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สเปนครัวด้วยมือของคุณเองในห้องครัวของคุณ! คุณทำให้แน่ใจว่าไม่มีของแปลกใหม่ในพาสต้ากับอาหารทะเลและตอนนี้คุณสามารถทำซ้ำสูตรได้ง่ายๆ
คุณเคยเตรียมพาสต้าพร้อมกับอาหารรสเลิศมาก่อนหรือไม่? ครอบครัวของคุณชอบอาหารประเภทใด บอกเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นเสริมและวิจารณ์สูตรถ้าคุณคิดว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็น อาหารจานอร่อยและ Bon Bon!