ปลาแซลมอนพาสต้าในซอสครีม - สูตรที่รวดเร็วสำหรับปลาแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เขียง;
• มีด;
• ช้อนโต๊ะ
• ส้อม;
• จานและชามต่างๆ
• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• เสื่อซิลิโคน;
• กระทะ;
• กระชอน;
• กระทะและไม้พาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. วางปลาแซลมอนที่ล้างแล้วและแห้ง (250-300 กรัม) ลงบนจานแบน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้ 1 ช้อนโต๊ะ
   
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา โอนเนื้อไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (แผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นซิลิโคน) นำเข้าอบจนสุกประมาณ 15-20 นาที
   
3. ในขณะที่ปลากำลังอบให้เทน้ำ (1-1.5 ลิตร) ลงในกระทะแล้ววางลงบนแก๊ส เมื่อน้ำเดือดให้ใส่พาสต้าในรูปแบบของหลอด (200 กรัม) ลงไปและต้มให้สุกจนสุก ทิ้งพาสต้าที่เสร็จแล้วในกระชอนโดยการระบายน้ำ
   
4. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม (1 กลีบ)
   
5. ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วสับด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง ถั่วแช่แข็งลวก (100 กรัม) ในน้ำเดือด
   
6. ตัดก้านของกระเทียมหอม (1 ชิ้น) ในครึ่งวง คุณไม่สามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ถ้าคุณไม่สามารถรับมันหรือคุณไม่ชอบรสชาติของมัน
   
7. หั่นพริกครึ่งหนึ่งเอาแกนเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง
   
8. ตัดมะกอกโดยไม่ต้องหิน (50-60 กรัม) เป็น 2 ส่วนพร้อม
   
9. นำปลาสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย
   
10. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันอุ่นใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดให้ทอดจนโปร่งใส
    
11. ใส่กระเทียมลงไปในหัวหอมและผสม ทอดต่ออีก 2 นาที
    
12. หลังจากนั้นก็เติมต้นหอมและผสมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
    
13. จากนั้นใส่พริกและมะกอกสับ ผัดและอุ่นมะกอก
    
14. เพิ่มครีมลงในกระทะที่มีไขมัน 20-22% (200 มล.) และผสมส่วนผสมทั้งหมด ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
    
15. ถอดชิ้นปลาที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ในระหว่างมื้ออาหารชิ้นนั้นควรเจาะด้วยส้อม)
    
16. เพิ่มพาสต้าต้มและกรอง (พาสต้า) ลงในกระทะด้วยผักและครีมและผสม ลองจานเพื่อลิ้มรสและถ้าจำเป็นเกลือและผสม
    
17. ใส่ปลาเป็นชิ้นลงในกระทะและผสมเบา ๆ
    
18. เพิ่มถั่วเขียวลวกแล้วผสมและปล่อยให้จานอุ่นประมาณ 3-5 นาที
    
19. พาสต้าพร้อมแซลมอนและผักในซอสครีมพร้อม เสริฟจานทันทีหลังทำอาหาร
    

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

ทันทีหลังจากทำอาหารวางจานบนจานเสริฟและตกแต่งด้วยมอสซาเรลล่าบอลหรือชีสขูด พาสต้าแซลมอนกับซอสครีมเหมาะสำหรับสลัดภูเขาน้ำแข็งหั่นบาง ๆ และแตงกวาจูเลียนปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือทะเลไวน์ขาวหนึ่งแก้วสามารถนำความโรแมนติกมาสู่อาหารมื้อค่ำของอิตาลี

สูตรวิดีโอ

เมื่อมองดูครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าการทำพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีมเป็นกระบวนการที่ยุ่งยากและซับซ้อน ดูวิดีโอและคุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อน

สูตรปลาอื่น ๆ