ตับไก่น่ากลัวหัวที่บ้าน🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตาชั่งในครัว, เขียง, มีด, กระทะ, เตา, ช้อนเหล็กฉาก, กระทะ, กระทะขนาดใหญ่, กระต่ายขูดหยาบ, ไม้พาย, กระชอน, กระชอน, เครื่องผสม (ปัด), เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น

ส่วนผสม

ตับ	1 กก
หัวหอม	2-3 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น ใหญ่
เนย	100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน	สำหรับการทอด
เกลือ	เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
ผสมเครื่องเทศ: พริกขี้หนู, หัวผักกาด, รากผักชี, ผักชี, ใบกระวาน, กระเทียม, มัสตาร์ด, เผ็ด, ใบโหระพา, สมุนไพรแห้ง, แครอทแห้ง	เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน	1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตับ (คุณสามารถรับได้ทุกอย่าง - เนื้อหมูเนื้อไก่) น้ำหนัก 1 กิโลกรัมทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือด
   
2. เราตัดตับเป็นชิ้น ๆ - ไม่ใหญ่โดยเฉพาะ แต่ไม่เล็ก เราเลื่อนไปที่กระทะเติมน้ำปิดฝาแล้วตั้งให้เดือด เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้รวบรวมหลาย ๆ ครั้งด้วยช้อน slotted แล้วนำออกมา ตับจะพร้อมใน 20-30 นาที
   
3. เราตัดหัวหอม 2-3 ครั้งครึ่งวง เราให้ความร้อนกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและใส่หัวหอมลงไป
   
4. ตะแกรง 2 แครอทขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ คุณไม่สามารถถู แต่ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ ส่งไปที่หัวธนูผสม หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมัน - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผักไม่ได้ทอด แต่ตุ๋นละเหี่ย
   
5. เกลือและพริกไทยสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้หากต้องการเพิ่มปรุงรสเล็กน้อย - ส่วนผสมของผักซึ่งอาจรวมถึงพริกขี้หนู, หัวผักกาด, รากผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบผักชี, ใบกระวาน, กระเทียม, มัสตาร์ด, เผ็ด, ใบโหระพา, สมุนไพรแห้ง, แครอทแห้ง ผักต้มจนสุก
   
6. ก่อนจะปิดตับประมาณ 5 นาทีจะต้องมีการใส่เกลือ ความพร้อมของตับนั้นถูกกำหนดอย่างง่ายมาก - เราได้ชิ้นส่วนแล้วตัดมัน หากไม่มีเลือดแสดงว่าตับพร้อมแล้ว
   
7. โยนตับในกระชอน - เพื่อล้างของเหลวทั้งหมด เราแพร่กระจายตับไปยังผักผสมคลุกเคล้าเคี่ยวจนผักสมบูรณ์
   
8. 2 นาทีก่อนที่จะนำกระทะออกจากความร้อนเพิ่มใบกระวาน 1 ใบ หลังจากปิดไฟแล้วให้ยืนกระทะปิดไว้ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นนำใบกระวานออก ก่อนอื่นเราเอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นิ่ม เพียงพอ 100 กรัมตีด้วยมิกเซอร์ (หรือพา)
   
9. ผ่านผักกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง หลังจากครั้งแรกที่เราลองวางบนเกลือถ้าจำเป็น - เพิ่มเกลือ
   
10. หลังจากนั้นเราก็ขัดจังหวะการวางในเครื่องปั่น ต่อไปด้วยความเร็วที่ช้าที่สุดของมิกเซอร์ (หรือด้วยตนเอง) เราทำการเชื่อมต่อกับเนย
    
11. หากการวางดูเหมือนแห้งคุณสามารถเพิ่มเนยได้มากถึง 100 กรัม เราแพร่กระจายวางบนแบบฟอร์มและด้านบนเมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยพริกแดงร้อนและตกแต่งด้วยผักใบเขียว
    

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแปะ - นี่จะทำให้มันเป็นข้อความที่น่าสนใจ
• คุณไม่สามารถต้มตับ แต่เพียงเคี่ยวกับผัก
• แทนน้ำมันดอกทานตะวันคุณสามารถใช้น้ำมันหมู - สดหรือเค็มมันจะให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
• วางดังกล่าวสามารถแช่แข็งทำอย่างสะดวกในกระทะทิ้งครอบคลุมพวกเขาด้วยฟิล์มยึด
• คุณสามารถให้บริการวางในชามสลัดทั่วไปหรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ - ตัวอย่างเช่นม้วนลูกเล็กออกจากมันม้วนพวกเขาในสีเขียวสับละเอียดวอลนัท ฯลฯ หรือม้วนไส้กรอกด้วยฟิล์มยึดซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหลังจากเย็นในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงรายละเอียดที่ดีเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมหัวตับโฮมเมดแสนอร่อย