เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- กระทะ;
- พลั่ว;
- เตาครัว
- ชาม;
- ช้อนโต๊ะ
- แม่พิมพ์สำหรับของหวาน (โบลิ่งหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน)
ส่วนผสม
- ครีม 30% - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา / 0.5 แท่ง
- น้ำร้อน - 200 มล
- ราสเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
- มิ้นท์ - สำหรับตกแต่ง
- ช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทครีมหนัก 1 ลิตร (33%) ลงในพิมพ์ เทน้ำตาล 100 กรัม เพิ่ม 0.5 ช้อนชา วานิลลา
- ความร้อนกวนตลอดเวลาถึง 80 toС (ครีมไม่ควรต้มในกรณีใด ๆ )
- เทเจลาติน 20 กรัมลงในชามแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อย (70-80ºС) ประมาณ 200 มล. ผัดจนเจลาตินละลายหมด
- เทสารละลายเจลาตินลงในครีมร้อนผสมให้เข้ากัน
- เทครีมลงในพิมพ์และวางในตู้เย็นจนแข็งตัว
- เราตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - ราสเบอร์รี่ช็อคโกแลตละลายใบสะระแหน่
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- แน่นอนว่าคุณสามารถทาน Panna Cotta ที่ไม่ใช่ครีมไขมันได้ แต่ของหวานจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
- หากคุณต้องการให้ผลไม้แอบดูจากมวลขนมคุณต้องวางไว้ที่นั่นเมื่อครีมเริ่มข้นแล้ว
- Panna Cotta ให้บริการในส่วนเล็ก ๆ ร่วมกับการเพิ่มที่แตกต่างกันมากมาย - ผลไม้และผลเบอร์รี่แยมและเยลลี่, ซอสผลไม้, ช็อคโกแลตและซอสคาราเมล
สูตรวิดีโอ
ผู้เขียนวิดีโอแสดงให้เห็นในครัวของเขาถึงวิธีทำอาหารแพนนาคอตต้าแสนอร่อยอย่างแท้จริง
และคุณที่รักของหวานที่รักคุณทำอาหารอย่างไรกับ Panna Cotta? คุณชอบอะไรที่จะเติมเต็มด้วย?