เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะทอด, เตา, ไม้พายครัว, เขียง, มีด, stewpan, โบลิ่ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| กุ้ง | 200 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| มะเขือเทศ | 2 ชิ้น |
| สีเหลือง | 1 หยิก |
| กระเทียม | 3-4 กลีบ |
| ข้าวเม็ดกลม | 300 กรัม |
| เนื้อไก่ | 500 กรัม |
| น้ำซุปไก่ | 1 ลิตร |
| พริกหวาน | 1 ชิ้น |
| ถั่วเขียว | 100 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ไวน์ขาวแห้ง | 200 มล |
| น้ำมันมะกอก | 100 มล |
| พริกหยวก | 6-7 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมน้ำซุปล่วงหน้าและปอกเปลือกกุ้ง ล้างไก่ครึ่งกิโลกรัมภายใต้น้ำไหลตัดไขมันและแผ่นฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ความร้อนน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงในกระทะทอดจนร้อน
- ปอกหัวหอมและกระเทียม 4 กลีบแล้วสับให้ละเอียด
- เพิ่มหอมหัวใหญ่ลงไปผัดสักสองสามนาที
- หลังจากหัวหอมนิ่มให้ใส่กระเทียมสับและข้าวกลม 300 กรัมในรูปแบบแห้ง (ควรล้างให้สะอาดก่อน) ทอดเป็นเวลาสามนาที
- ปอกพริกหวานหนึ่งอันออกจากแกนและเมล็ดอย่างละเอียดหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศสักสองสามก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศลงในข้าวและเนื้อสันใน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 1-2 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
- ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นน้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตรแล้วเติมสีเหลืองเล็กน้อย
- เทข้าวด้วยของเหลวนี้ เกลือพริกไทยและพริกไทยป่นเล็กน้อย
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด เมื่อน้ำซุประเหยคุณต้องเพิ่มไวน์ขาวแห้งประมาณ 150-200 มล.
- จากนั้นเพิ่มถั่วเขียว 100 กรัม (แช่แข็งหรือกระป๋อง) และ 200 กรัมของกุ้งทำความสะอาดล่วงหน้า ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนกระทั่ง 3-4 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ในตอนท้ายให้โรยน้ำมะนาวครึ่งผล
- Paella ที่มีกลิ่นหอม, เผ็ดและอร่อยพร้อมกุ้งที่น่าทึ่ง รสชาตินั้นเข้มข้นแสดงออกได้คมชัดปานกลางและในบางสถานที่มีความเป็นกรด ในเวลาเดียวกันกลิ่นหอมและรสค้างคืนทั้งหมดจะไม่ถูกเปิดเผยทันทีซึ่งทำให้จานลึกลับยิ่งขึ้น ทานเล่น!
วิธีในการเลี้ยงและตกแต่ง
วิธีดั้งเดิมคือการให้บริการ paella สเปนกับไวน์คาตาลันหรือวาเลนเซียสีชมพูอย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีประเภทเหล่านี้คุณสามารถใช้ผู้ที่อยู่ในบ้าน ยังคงต้องการสีชมพูหรือสีขาวแห้ง จานเสิร์ฟร้อนนั่นคือทันทีจากเตา เสิร์ฟ Paella ในจานและดูแลคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอสั้น ๆ แต่มีความจุมากนี้บอกเกี่ยวกับอาหารประจำชาติในสเปนอย่าง Paella คุณจะเห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเริ่มต้นจากการเตรียมผลิตภัณฑ์และลงท้ายด้วยการชิมจากผู้เขียน
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่และน่าสนใจ ความหลากหลายของรสชาติที่มีอยู่ในอาหารประจำชาติของสเปนสามารถสัมผัสได้อย่างง่ายดายใน Paella เดียว ทำอาหารที่บ้านข้าวกับไก่กุ้งและผักและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับรสชาติในความคิดเห็นด้านล่าง เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ทราบความประทับใจของคุณ