วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตบด: ในนมและน้ำกับฟักทองและลูกเกด

สำหรับการเตรียมธัญพืชใช้ซีเรียลหรือซีเรียล Groats มีคุณค่ามากขึ้นจากมุมมองด้านโภชนาการ จานจากนั้นลงไปในประวัติศาสตร์ของการปรุงอาหารภายใต้ชื่อโจ๊ก (โจ๊กในสไตล์สก็อต), กราโนล่า (จานที่มีถั่วและน้ำผึ้ง) ข้อเสียของธัญพืชคือระยะเวลาในการปรุงอาหารนานถึง 2 ชั่วโมง ดังนั้นในการปรุงอาหารสมัยใหม่มักจะใช้ซีเรียล

หลังผลิตจากธัญพืชซึ่งพวกเขาแบนและบด เป็นครั้งแรกที่ชาวอเมริกันประกาศความสะดวกในการทำอาหารและประโยชน์ของข้าวโอ๊ตบด Quaker Oats เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ในปี 1901 ตั้งแต่นั้นมาเทคโนโลยีไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักเพียงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของรำข้าวที่ได้รับการเพิ่มเข้าไปในพวกเขาซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ตัวอย่างชิ้นแรกของเกล็ดที่เสริมสมรรถนะปรากฏขึ้นในสหรัฐอเมริกาในปี 1980 ในประเทศของเราข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพนั้นผลิตขึ้นภายใต้เครื่องหมายการค้า Hercules

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

สำหรับคำถามเกี่ยวกับการปรุงข้าวโอ๊ตแสนอร่อยการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง ธัญพืชและธัญพืชมีหลายสายพันธุ์ ข้าวโอ๊ตปรุงเท่าไหร่ หากคุณใช้ธัญพืชที่ยังไม่ได้นึ่งนึ่งเวลาในการทำอาหารควรนานถึง 2 ชั่วโมง สำหรับเกล็ดของแบรนด์เสริมการปรุงอาหารประมาณ 5-15 นาทีเป็นสิ่งสำคัญ "เฮอร์คิวลีส" รวมถึงข้าวโอ๊ตที่แบนน้อยลงดังนั้นจึงใช้เวลาหุงข้าวนานขึ้นถึง 20 นาที

แต่เทคนิคที่เหลือก็คล้ายกัน

• ซีเรียลต้องล้าง แต่ไม่ใช่ซีเรียล. ข้าวโอ๊ตพิเศษสามารถใส่ลงในถาดได้ทันทีจากแพ็คเกจ
• ธัญพืชที่ยังไม่เสร็จควรแช่ในน้ำ. แนะนำให้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นต้มในน้ำเดือด ขอบคุณการแช่ขั้นต้นมันจะถึงความพร้อมใน 1 ชั่วโมง
• ข้าวโอ๊ตที่มีขนาดใหญ่ก็จะยิ่งปรุงอาหารได้นานขึ้น. ขนาดเล็กที่สุด (เกรด 3 พิเศษ) ถึงความพร้อมใน 5 นาที ควรต้มขนาดใหญ่ (พิเศษ 1) เป็นเวลา 15 นาที
• สัดส่วนขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของข้าวโอ๊ตที่จำเป็น. สำหรับซีเรียลหนาใช้ของเหลวสองส่วนต่อซีเรียลหนึ่งส่วน สำหรับจานที่มีความหนาแน่นปานกลางคุณจะต้องใช้ซีเรียล 1 ถ้วยและ 3 - ของเหลว สเมียร์ถ้วยของเหลวมากสำหรับเด็กจะเปลี่ยนจากธัญพืช 1 ถ้วยและของเหลว 4 ถ้วย
• เทธัญพืชและซีเรียลลงในน้ำเดือด. หลังจากนั้นรอให้มวลเดือดไฟเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม หลังจากนำกระทะออกจากเตาอย่าให้โจ๊กทันที เธอต้องการให้เวลากดใต้กระโปรงหน้ารถ มันควรจะเหมือนกับที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร
• ข้าวโอ๊ตไม่โอ้อวดคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาและในไมโครเวฟ. แต่ในระยะหลังคุณสามารถปรุงซีเรียลได้เท่านั้นในขณะที่ซีเรียลต้องต้มในหม้อนาน ๆ

โจ๊กข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นรสชาติที่ดีถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์ลงไปสิ่งสำคัญคือต้องทราบความสัมพันธ์ที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงซีเรียลด้วยลูกเกดถั่วผลไม้หวาน เพื่อให้รสชาติหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ ชิ้นผลไม้สดเมล็ดทับทิมชิ้นกล้วยจะตกแต่งโจ๊ก แยมโฮมเมดจะไม่ฟุ่มเฟือยเมื่อเสิร์ฟพร้อมโจ๊กที่ปรุงโดยไม่มีน้ำตาล

สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

เป็นครั้งแรกที่นักทฤษฎีการปรุงอาหารชาวรัสเซีย William Pokhlebkin พูดถึงความซับซ้อนของการปรุงอาหาร ตามประวัติศาสตร์เทคนิคการทำอาหารควรแตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้เด็กใช้เกล็ดที่แบนมากเนื่องจากระบบย่อยอาหารของเขาไม่สามารถรับเส้นใยหยาบของซีเรียลขัดเงาได้ สำหรับผู้ใหญ่เมล็ดที่ยังไม่ได้ทำการต้มควรนำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน มีประโยชน์มากที่สุดคือสูตรสำหรับข้าวโอ๊ตกับน้ำซึ่งเตรียมโดยไม่มีน้ำตาลและไม่มีเกลือ

อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถ“ ทำให้ตกใจ” คนที่คุณรักได้จากธัญพืชที่มีคุณค่ามาเป็นเวลานาน แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลนั้นมีแคลอรี่มากกว่า (มากถึง 360 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) แต่การใช้มันทำให้ร่างกายของเราได้รับประโยชน์มากกว่าการไม่กินเลย ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารและวิธีการในการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยนมและน้ำ

ในนม

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่โจ๊กข้าวโอ๊ตในนมถือเป็นอาหารเช้าที่เหมาะ มันสร้างความรู้สึกอิ่มแปล้ 4 ชั่วโมงและใยอาหารหยาบช่วยล้างลำไส้จากสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณจะต้อง:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว
• นม - 1 ถ้วย
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำน้ำไปต้มเติมเกลือน้ำตาล
2. เทธัญพืชลงไปผสมจนไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
3. รอให้มวลเดือดลดความร้อน
4. ต้ม 5 นาที
5. เทนมเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
6. ลบจากความร้อนทิ้งไว้ภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 10 นาที

ในการเสิร์ฟโจ๊กคุณสามารถใส่เนยลงในจานหรือราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้แยม สำหรับเด็กหลังจากสามปีให้บริการข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล แต่ใส่ในโจ๊กอุ่น ๆ บนจานโดยตรง

บนน้ำ

เชื่อกันว่าข้าวโอ๊ตบดบนน้ำมีประโยชน์มากที่สุด ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ใยอาหารหยาบกำจัดร่างกายของสารพิษและไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากธัญพืชปรุงสุกในนมแล้วในลำไส้เส้นใยที่เกี่ยวข้องในการกำจัดเศษอาหารที่ยังไม่ได้ตัดสิน แต่ไขมันจากนมที่เพิ่งมาถึง และจานไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ

หากคุณต้องการชื่นชมพลังเต็มรูปแบบของโจ๊กนี้ให้ใช้สูตรในการเตรียมน้ำ

คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต (โฮลมิล) - 1 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่สด - 100 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

การจัดเตรียม

1. อุ่นน้ำให้เดือด
2. เทธัญพืชลงไปต้มประมาณ 15 นาที
3. เมื่อให้บริการเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบด

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อทำให้อิ่มอร่อยคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งสองสามชิ้น เนื่องจากกลูเตนจากธรรมชาติและไม่มีสารให้ความหวานเทียมโจ๊กจับคอเลสเตอรอลจึงช่วยกำจัดไขมันและสารอันตรายที่ก่อให้เกิดการพัฒนาของมะเร็ง

สูตรดั้งเดิม

เราขอแนะนำให้คุณลองรสชาติใหม่ของเกล็ดที่คุ้นเคย ทำโจ๊กด้วยฟักทองสำหรับอาหารเช้าที่บริสุทธ์ที่สุด หรือกับลูกเกดเพื่อรองรับการทำงานของหัวใจหลอดเลือด

ด้วยฟักทอง

เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นด้วยการนำฟักทองไปสู่ความพร้อม แต่ต้มจนนิ่ม ในโจ๊กนั้นยังสามารถเสียงแตกและความสอดคล้องดังกล่าวเป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับการทำความสะอาดลำไส้

คุณจะต้อง:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• ฟักทอง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• นม - 2 แก้ว;
• เกลือ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกและสับเยื่อฟักทองอย่างประณีต
2. ผสมนม, น้ำ, นำไปต้ม ใส่เกลือน้ำตาล
3. เทธัญพืชลงไปต้มประมาณ 5 นาที
4. ใส่ฟักทองต้มประมาณ 10 นาที
5. ลบจากความร้อนปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ถั่วหนึ่งกำลงในโจ๊กหรือเทน้ำผึ้งลงไป จากนั้นน้ำตาลในจานไม่จำเป็นต้องใช้

ด้วยลูกเกด

แทนน้ำตาลในสูตรนี้เราใช้นมข้นและเพิ่มวานิลลาในกลิ่นที่น่าทึ่ง

คุณจะต้อง:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - หยิก;
• นม - 2 แก้ว;
• เนย - 10 กรัม
• ลูกเกต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาทีระบายน้ำล้างออก
2. ผสมนมกับน้ำต้ม เพิ่มนมข้น Vanillin
3. เทธัญพืชลงไปต้มประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มลูกเกดน้ำมันทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

ซีดาร์ถั่ว, ชิ้นแอปเปิ้ลสด, เมล็ดแฟลกซ์, งาดูน่าสนใจในจานนี้

อย่างที่คุณเห็นความลับของการปรุงข้าวโอ๊ตนมและอาหารบนน้ำนั้นง่าย ลองใช้พวกเขาเพื่อเตรียมอาหารเช้าดั้งเดิมและอร่อย

สูตรโจ๊กอื่น ๆ