สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมไก่🥘

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียงมีดผ้าเช็ดตัวกระดาษกระทะทอดเหล็กหนาขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและฝาหรือเหล็กหล่อเตาเตาไม้พาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ (300 กรัม) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. วางกระทะบนเตาและความร้อน เทน้ำมันพืชสำหรับทอด (3-4 ช้อนโต๊ะ) แล้ววางชิ้นไก่
   
3. ในขณะที่ไก่ทอดให้เตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับหัวหอม (1 ชิ้น) ในก้อนเล็ก ๆ
   
4. ปอกเปลือกแครอทอ่อน ๆ (1-2 ชิ้น) หั่นและผ่าครึ่งวงไม่เกิน 2-3 มม.
   
5. เมื่อเนื้อไก่ขาวในกระทะวางหัวหอมสับและแครอทและผสมทุกอย่าง
   
6. ปอกเปลือกและสับกระเทียม (1-2 กลีบ) เพิ่มผักและไก่ในกระทะและผสม
   
7. บวบ (1-2 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนใหญ่
   
8. ดอกกะหล่ำดอก (4-5 ชิ้น) หั่นเป็นหลายส่วน (2-4 ส่วน)
   
9. ปอกมันฝรั่งใหม่ (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
   
10. ใส่มันฝรั่งสับลงในถาดที่ไก่ด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงมันฝรั่งภายใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที
    
11. มะเขือเทศที่ล้าง (1 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
    
12. หลังจาก 10 นาทีเปิดฝาผสมเนื้อหาของกระทะและใส่บวบหั่นบาง ๆ และดอกกะหล่ำที่นั่น ผัดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 15 นาที บวบจะเริ่มคั้นและผักทั้งหมดจะถูกตุ๋นในน้ำของตัวเอง
    
13. หลังจาก 15 นาทีใส่มะเขือเทศถั่วลันเตา (200 กรัม) และซอสมะเขือเทศ (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงในพิมพ์ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวผักจนสุกภายใต้ฝาปิดปิดไฟอ่อน
    
14. เมื่อผักทั้งหมดนิ่มเติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) และเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติที่สดใส ผัดและเคี่ยวอีกเล็กน้อยเคี่ยว (2-3 นาที)
    
15. สตูว์พร้อมแล้ว
    

ตัวเลือกสำหรับการให้บริการและจานตกแต่ง

เสิร์ฟ ragout สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในฐานะจานอิสระเต็มเปี่ยม ใส่สตูว์ร้อนบนจานและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับและผักชีฝรั่งด้านบน ขนมปังขาวไรย์หรือโฮลเกรนและครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟกับสตูว์

สูตรวิดีโอ

วิธีการหั่นผักสำหรับเคี่ยวและปรุงให้ดูวิดีโอ