หมูสับในกระทะตามสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

เครื่องชั่งครัว
เตา;
กระทะ;
กะทะ
เขียง;
มีด;
ค้อนสำหรับสับ;
ฟิล์มยึดเกาะ
จานขนาดใหญ่
2 ชาม
ปัด;
พลั่ว;
ช้อนโต๊ะ
จานเสิร์ฟ;
น้ำเกรวี่หรือชาม

ส่วนผสม

เนื้อสันนอกหมู - 500-700 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เนย - 100 กรัม
Parmesan - 80-100 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 500-600 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 70 มล
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
ข้าวสวย - 200 กรัม
วุ้นเส้น - 250 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - 100 มล
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณสามารถเตรียมกับข้าวไว้ล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างข้าวสวย 200 กรัมแล้วนำไปใส่ในกระทะเค็มเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องราดข้าวด้วยน้ำทันที วุ้นเส้นชั้นดีต้องทอดในกระทะ เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมวุ้นเส้นและทำให้ร้อนได้ดี เทวุ้นเส้นลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลกวนต่อเนื่อง
โยนวุ้นเส้นที่ทอดแล้วลงในกระชอนเพื่อให้เนยทั้งหมดจากมันเป็นแก้วแล้วเพิ่มลงในกระทะข้าว เทข้าววุ้นเส้นกับน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมเล็กน้อยและปล่อยให้ปรุงใต้ฝาจนกระทั่งข้าวพร้อม
ถัดไปคุณต้องเตรียมหัวหอมและกระเทียมซึ่งคุณจะต้องสับไขมัน ในการทำเช่นนี้จะต้องปอกเปลือกและหอมใหญ่ 1 ต้นและ 2 กลีบ
ใช้เนื้อสันในหมูสับ 500-700 กรัมหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วทุบด้วยค้อนพิเศษผ่านแผ่นฟิล์ม เพื่อให้สับไม่ยึดติดกับบอร์ดบอร์ดสามารถชุบน้ำเล็กน้อย
ละเลงสับแรกทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของหัวหอมขูดและกระเทียมเกลือเล็กน้อยและวางบนจาน หล่อลื่นชิ้นส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์และเกลือในด้านเดียวเท่านั้นโดยวางชิ้นส่วนไว้บนซึ่งกันและกัน
ปล่อยให้เนื้อต้มประมาณ 20-30 นาที
จากนั้นนำพาร์เมซันไปวางบนตะแกรงขนาดเล็ก 80-100 กรัมโรยด้วยสับทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยชีสและตบเบา ๆ ด้วยการตบเบา ๆ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นการต้มเบียร์สับ เทนม 70 มล. ลงในชามลึกตีไข่ 2 ฟองและเกลือเล็กน้อย
ในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมส่วนผสมด้วยพา
ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟใส่เนย 100 กรัมในกระทะแล้วละลายเนย 30 มล. เทลงในถ้วย (จะต้องใช้ในภายหลัง)
เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดสับจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับสิ่งนี้สับต้องแช่ในแป้งแล้วม้วนใน breadcrumbs
จากนั้นใส่สับในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
หลังจากที่คุณทอดเนื้อสัตว์ให้เทน้ำมันจากกระทะเทเนยละลาย 30 มล. ใส่แป้ง 1 ช้อนชาน้ำซุปเนื้อ 100 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและรอจนกว่าซอสข้น
ซอสพร้อมสามารถเทลงในชามและเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมกับเครื่องเคียงและสับ

สูตรวิดีโอ

มีการนำเสนอสูตรวิดีโอที่คุณสนใจซึ่งผู้เขียนบอกว่าเขาปรุงเนื้อหมูสับด้วยชีสและชุบเกล็ดขนมปังได้อย่างไรคุณจะได้เรียนรู้ว่ามีเครื่องเคียงอะไรที่ผิดปกติที่สามารถจัดเตรียมสำหรับการสับได้เช่นเดียวกับจาระบีเนื้อเพื่อให้มีรสชาติที่น่าลิ้มลอง

เรียนพ่อครัวและผู้กินเนื้อสัตว์คุณชอบสูตรนี้สำหรับการทำหมูสับหรือไม่? คุณชอบเนื้อสัตว์ประเภทใดและเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ อาหารจานไหนที่คุณมักทำกับข้าว?