เนื้อตับสับ🥩: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

มีดคม
เขียง;
ถ้วยตวง
ค้อนหรืออ่อนโยนสำหรับเนื้อนิ่ม;
แผ่นแบน
ฟิล์มยึดเกาะ
ชามลึก
ส้อมหรือพาไป;
พลั่ว;
ผ้าขนหนูกระดาษ
เตาอบ;
จานอบ

ส่วนผสม

ตับเนื้อ	500 กรัม
ไข่ไก่	2 ชิ้น
แป้งสาลี	100 กรัม
เกลือ	เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช	2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย	30-50 กรัม
เครื่องเทศ	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารควรล้างตับเนื้อวัว 500 กรัมให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลแล้วลอกฟิล์มออก ถ้ายังไม่เสร็จก็จะมีเนื้อสับออกมายากมาก ด้วยตับสดฟิล์มดังกล่าวจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
เราตัดตับที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าคุณหั่นตับเป็นชิ้นเล็กเกินไปจากนั้นในระหว่างการสับสับจะลดลงอย่างมากและอาจแข็ง เราทุบตับแต่ละชิ้นด้วยค้อนหรืออ่อนโยนเพื่อให้โครงสร้างของมันนิ่มลง เราเปลี่ยนตับเป็นแผ่นแบน โรยด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ ห่อตับในห่อพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช หลังจะต้องประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ในขณะที่กระทะร้อนขึ้นเราเตรียมสายพันธุ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทุบไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามลึกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการเครื่องเทศสามารถเพิ่มไข่เพื่อลิ้มรส ผัดไข่อย่างดีด้วยเกลือด้วยส้อมหรือพา
ในชามแยกต่างหากใส่แป้งประมาณ 100 กรัมและทอดสับตับ ก่อนอื่นเราจะกลิ้งตับแต่ละชิ้นอย่างละเอียดในแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินแล้วจุ่มลงในไข่แล้ววางลงบนกระทะที่อุ่น
สับชิ้นเนื้อจากตับในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที สับอาหารจะดีกว่าในระดับปานกลางหรือต่ำ หากตับมีความชื้นเล็กน้อยอยู่ภายในก็ไม่เป็นไรเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินเนื้อสับทันทีและไม่เก็บไว้นาน หากคุณยังต้องการได้รับตับทอดให้ปิดฝาหม้อด้วย
ใส่สับที่ทอดบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกำจัดไขมันส่วนเกิน เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นให้ใส่เนยไว้บนแต่ละชิ้น โดยรวมแล้วจะต้องมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 30-50 กรัม
หากคุณไม่ชอบตับที่ไม่สุกเต็มที่คุณสามารถทำมันในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับสับทอดไปยังจานอบและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา สับเนื้ออบประมาณ 10-15 นาที หลังจาก 10-15 นาทีสับเนื้อตับพร้อมอย่างสมบูรณ์ พวกเขากลายเป็นคนที่แกร่งกว่าหลังจากทอดในกระทะในขณะที่ทุกคนก็ฉ่ำและอร่อยเหมือนกัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ที่คุณต้องการ

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณสามารถหั่นเนื้อวัวรสเลิศที่บ้านได้ กระบวนการทำอาหารมีการอธิบายอย่างละเอียดในขณะที่คำแนะนำจะทำให้ตับชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากคุณไม่ชอบตับขนาดกลางคุณสามารถเตรียมสับในเตาอบได้วิดีโอนี้ยังแสดงส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับจาน

คุณทำสับจากตับหรือคุณชอบที่จะปรุงพวกเขาจากเนื้อสัตว์? ปกติแล้วคุณจะเลือกตับชนิดใดและคุณทอดอะไรอยู่? คุณเคยลองทำอาหารในเตาอบบ้างไหม? เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรเนื้อสับตับที่คุณชื่นชอบ