เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- เขียงเนื้อสัตว์
- มีดทำครัว
- กระต่ายขูดหยาบ
- ค้อนสำหรับเนื้อสัตว์
- ห่ออาหาร - โดยการบริโภค;
- กระทะ;
- จานสำหรับเนื้อสัตว์
- ไม้พายครัว
- แผ่นอบหรือจานอบ
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- แผ่นสำหรับให้
ส่วนผสม
| มะเขือเทศขนาดกลาง | 3-4 ชิ้น |
| ชีสแข็ง | 200-300 กรัม |
| เนื้อวัว | 500-600 กรัม |
| น้ำมันพืช | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนย | 30-40 กรัม |
| ปรุงรสพิซซ่า (หรือทางเลือก) | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
คุณรู้หรือไม่ เมื่อเลือกเนื้อคุณต้องใส่ใจกับสีของเนื้อ สีแดงอ่อนที่มีไขมันเกือบขาวมีเนื้อสัตว์เล็ก (1-2 ปี) มีกลิ่นหอมและถูกแทงด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย เนื้อของสัตว์ที่โตเป็นสีแดงเข้มมีไขมันสีเหลือง เนื้อสัตว์ดังกล่าวรุนแรงขึ้นและต้องการการฝึกอบรมเพิ่มเติม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
- อีกทางหนึ่งวางชิ้นส่วนบนกระดานเพื่อทุบคลุมด้วยฟิล์มยึดตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน แทนที่จะใช้ฟิล์มคุณสามารถใช้แผ่นเล็ก ๆ
- เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและโรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อสัตว์ปรุงรส
- เราใส่กะทะขนาด 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่ออุ่นเครื่อง ล. น้ำมันพืชบนไฟแรง ใส่เนื้อในกระทะและทอด 1-2 นาที ทั้งสองด้านแล้วหมุนด้วยไม้พายจนกระทั่งเปลือกโลกแสงสีทองปรากฏขึ้น อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนย (30-40 กรัม) ใส่เนื้อย่างลงไปในกระทะทันที
คุณรู้หรือไม่เมื่อทอดเป็นไปไม่ได้ที่จะวางโครงเนื้อในกระทะเนื้อจะสูญเสียอุณหภูมิมันไม่ได้ก่อตัวเป็นเปลือกเป็นเวลานานน้ำผลไม้ทั้งหมดไหลออกเนื้อจะแข็ง - เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หั่นมะเขือเทศ (3-4 ชิ้น) ลงในวงที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. คลุมด้วยเนื้อสัตว์ เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วประมาณ 35-45 นาที
- บนกระต่ายขูดหยาบเราถูชีสแข็ง 200-300 กรัม หลังจากเวลาอบเนื้อสัตว์ (35-45 นาที) เปิดเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดมะเขือเทศหนึ่งชั้นบนแผ่นอบ เราอบเนื้อสัตว์ในเตาอบต่อไปอีก 15 นาที
เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ - บัควีท, ข้าวโพด, โจ๊กข้าวสาลี, บด, ทอดหรืออบมันฝรั่งในเตาอบ สลัดต่างๆจากผักสดจะสามารถเติมเต็มจานนี้ได้ดี ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
นอกเหนือจากสูตรที่อธิบายไว้ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการทุบเนื้อวัวอย่างถูกต้องวิธีที่คุณสามารถใช้และคุณจะได้รับตัวเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานสำหรับจานนี้
วันนี้คุณเห็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับการปรุงเนื้อสับในเตาอบ ประสบการณ์ที่ได้รับจะเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการในการเตรียมทางเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเติมส่วนเพิ่มเติมการเปลี่ยนแปลงและแนวคิดเพื่อปรับปรุงสูตรได้อย่างไร ข้อดีและข้อเสียของตัวเลือกที่เสนอคืออะไร แสดงความคิดเห็นคำแนะนำและข้อเสนอแนะของคุณ ขอให้โชคดีในศิลปะการทำอาหาร!