คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน ในแง่ของปริมาณแคลเซียม (80 มก. ต่อ 100 กรัม) ผลิตภัณฑ์เป็นผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์นมและเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโภชนาการและการรักษาโรค ไข่ดาวกับคอทเทจชีสสำหรับมื้อเช้าจะเติมพลังงานและให้ความรู้สึกอิ่ม หลายคนชอบทอดไข่เจียวกับหางนมมีหลายสูตรด้วยกัน ทางเลือกเป็นของคุณ!
ความลับของการเลือกส่วนผสม
เลือกคอทเทจชีส
เมื่อซื้อชีสกระท่อมควรคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้
- สี ชีสกระท่อมสด - สีขาวหรือสีครีมเล็กน้อย โทนสีเหลืองหมายถึงผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีความสดใหม่เป็นครั้งแรก
- กลิ่น กลิ่นหอมของนมที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยหมายความว่าชีสกระท่อมสด
- ความอร่อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์สดคือรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติหวานแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลเพื่อซ่อนเก่า รสจืด - คุณภาพไม่ดี
- ความมั่นคง ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอและมีความมันเยิ้มเล็กน้อย ชีสกระท่อมแบบละเอียด - เกินกำหนดของเหลวเกินไป - เกินกำหนด
เลือกไข่
ใช้ไข่โฮมเมดสดทำชีสกระท่อมไข่เจียว การตรวจสอบความสดใหม่ของพวกเขานั้นง่ายมากเพียงใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- จุ่มไข่ลงในน้ำเกลือ สด - จมไปที่ก้นค้าง - ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- เขย่า หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาของไข่แขวนอยู่แสดงว่าไม่สด
- ตรวจสอบเปลือก ควรเรียบโดยไม่มีรอยแตกและหยาบกร้าน โดยวิธีการที่สีของเปลือกหอยซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่มีผลต่อคุณสมบัติทางโภชนาการของไข่
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
ไข่เจียวแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและไข่จะช่วยเตรียมกฎต่อไปนี้
- เช็ดชีสกระท่อมด้วยตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้เกิดความสม่ำเสมอและทำให้รสชาติของจานนุ่มลง
- ตั้งกระทะให้ร้อน มิฉะนั้นมวลจะเกาะติดกับก้นและเผา
- อย่าทอดในเปลวไฟที่รุนแรง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีจนสุก
- อย่าเปิดฝาครอบทันที ปล่อยให้จานต้มและได้รับรสชาติครีมที่อุดมไปด้วย
- ในหม้อหุงช้ามีประโยชน์มากขึ้น จานที่เตรียมในวิธีนี้จะกลายเป็นอบที่ดีโดยไม่ต้องสารก่อมะเร็งและไขมันส่วนเกิน ตัวเลือกในเตาอบยังมีสุขภาพดีกว่าทอด
สูตรง่าย ๆ ที่มีรูปถ่าย
ไข่และชีสกระท่อมเป็นสิ่งที่ดี แคลอรี่ไข่เจียวแคลอรี่ - 133 kcal
สูตรดั้งเดิม
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 2/3 แก้ว;
- เนย - 3 ช้อนชา
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง เพิ่มไข่และเนยเกลือ ปัดด้วยเครื่องปั่น
- ใส่มวลในกระทะอุ่น
- ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง
- พลิกกลับและทอดที่ด้านหลัง
เสิร์ฟจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยครีมและสมุนไพรสับ
ด้วยหัวหอมและสมุนไพร
วิธีทำอาหารเกี่ยวกับไข่เจียวแสนอร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถบริโภคได้ด้วย pp? ไข่เจียวกับคอทเทจชีสสมุนไพรและหัวหอม - จานที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปริมาณโปรตีนและแคลเซียมที่สูงทำให้เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารของนักกีฬาเช่นเดียวกับผู้ที่ยึดมั่นในพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณจะต้อง:
- ไข่ขาว - จาก 3 ฟอง;
- ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมัน 1% - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 4-5 ขน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 สาขาแต่ละ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นวดหน้าด้วยฟอง
- เพิ่มคอทเทจชีสและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
- สับหัวหอม เพิ่มมวลโปรตีน
- เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นดี ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที
- จุ่มจานไว้ใต้ฝาหลังจากปิดเปลวไฟอีก 2 นาที
- โรยด้วยสมุนไพรสับ ทานเล่น!
ปริมาณแคลอรี่ของจานเพียง 148 kcal
กับชีสและมะเขือเทศ
ไข่เจียวสูตรสว่างและอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและชีสจะดึงดูดความสนใจของเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- มะเขือเทศขนาดใหญ่
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- เนย - 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งผัก - 3 สาขา
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ตีไข่ด้วยส้อม เพิ่มนมเกลือและผสมให้เข้ากัน
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่และนม
- สับมะเขือเทศเป็นก้อน คนในเนยเพื่อให้น้ำผลไม้
- ขูดชีสด้วยชิปหยาบ หั่นผักใบเขียวอย่างประณีต
- ใส่มะเขือเทศในกระทะอุ่น กระจายไข่และมวลนมที่ด้านบน โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร
- ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
เสิร์ฟไข่เจียวสับเป็นชิ้น ๆ กับขนมปังโฮลเกรน หากต้องการชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยชีส แฟน ๆ ของโน้ตเผ็ดจะชอบตัวเลือกที่มีบลูชีส
ไข่เจียวคอมเพล็กซ์
ในเตาอบด้วยกะหล่ำปลี
เตรียมไข่เจียวดั้งเดิมด้วยชีสคอทเทจในเตาอบพร้อมด้วยกะหล่ำปลี รสชาติของอาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- ผักกาดขาว - 400 กรัม
- นม? แก้ว;
- เนย - ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- เติมไข่ด้วยพาปัด เพิ่มนมและเครื่องเทศ
- เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลไข่ ผสมให้เข้ากัน
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นและใส่ในจานอบ greased ในชั้นคู่
- กระจายมวลนมไข่บนพื้นผิว
- อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 2000
เทจานสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟด้วยเนยละลาย
อาหารในหม้อหุงช้า
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงไข่เจียวกับชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า? แน่นอนและง่ายมาก! ไข่เจียวนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าโดยเฉพาะเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร จานเสร็จคล้ายกับหม้อตุ๋น มันสามารถทำเค็มหรือหวาน
คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 120 กรัม
- นม - แก้ว;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- แยกไข่แดงและกระรอก โฟมสีขาวในโฟมที่แข็งแกร่งเพิ่มไข่แดงนมและเกลือ
- ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง เพิ่มไปยังมวลไข่ ผัดกับเครื่องปั่น
- ใส่มวลในชามที่ใส่จารบีของเครื่องมัลติเกอร์เกอร์ ปรุงในโหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เย็นในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเปิดฝา เสิร์ฟโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ
ไข่เจียวแบบนี้ดีสำหรับอาหารเด็ก สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงสามปีควรเตรียมอาหารในโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" สำหรับเด็กอายุมากกว่าสามปี - ในโหมด "การอบ"
ไข่เจียวในไมโครเวฟ
ผัดห้ามคุณ? เตรียมไข่เจียวกับชีสกระท่อมในไมโครเวฟโดยไม่มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ระวังทำตามกฎสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ:
- นมและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- อย่าเพิ่มผงฟูพวกเขาจะทำลายรสชาติ
- เปิดเตาอบให้ร้อนก่อนใช้งาน
ไข่สุกในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วมาก - เพียงไม่กี่นาที และผลที่ได้ก็คือไข่เจียวที่มีรสชาติอ่อนช้อย
คุณจะต้อง:
- ไข่ขาว - จาก 2 ไข่;
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- เนย - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งผัก - 2 สาขา
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- โฟมกระรอกเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
- ผ่านกระเทียมผ่านการบด รวมกับมวลดั้งเดิม
- ใส่ส่วนผสมลงในจานอบไขมัน
- หั่นผักใบเขียวอย่างประณีต โรยลงบนพื้นผิวของไข่เจียว
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด
สูตรชีสไข่เจียวกระท่อมใด ๆ สามารถปรับปรุงให้เป็นรสนิยมของคุณเองโดยการเพิ่มส่วนผสมที่ต้องการ