วิธีทำไข่เจียวกับนมวิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยวิธีทำอาหาร 3 วิธี

ไข่เจียวคลาสสิกกับนมเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่นักกีฬาหรือผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น มันเป็นเนื้อหาของโปรตีนและคาร์บอนที่อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานและพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นอาหารจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้า มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำไข่เจียวกับนมในกระทะหรือนึ่ง ในการเลือกสูตรของคุณควรลองอย่างน้อยสองสามวิธี แต่ก่อนอื่นให้พิจารณาองค์ประกอบของอาหารและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไข่เจียว

ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ของไข่เจียว

คุณค่าทางโภชนาการของไข่เจียวต่อ 100 กรัม: ไขมัน - 7.5 กรัม, โปรตีน - 8.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.3 กรัมรวมถึงวิตามิน, กรดอะมิโนและสารอาหารหลัก การใช้ไข่กวนและองค์ประกอบทางโภชนาการของมันมีผลต่อร่างกายของเราอย่างไร?

• วิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับสุขภาพฟันและกระดูก
• วิตามินของกลุ่มบี พวกเขาสนับสนุนระบบประสาทปกติและกล้ามเนื้อเร่งการเผาผลาญ
• วิตามินดี เสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันการเกิดริ้วรอย
• ลูทีน ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• โพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กกรดโฟลิกทองแดง- สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ไข่เจียวยังมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร มันเป็นไข่เจียวนึ่งที่รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารทั้งสำหรับความเป็นกรดสูงและต่ำ จานนี้เป็นอาหารที่อ่อนโยนนุ่มและไม่หนัก

อันตรายหรือข้อห้าม

จานไม่ได้เป็นส่วนประกอบหลัก - ไข่ - อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายใด ๆ หากคุณละเลยการเลือกของพวกเขา พวกเขาเป็นพาหะหลักของเชื้อ Salmonellosis ดังนั้นอย่าดื่มไข่ดิบถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของพวกเขา

นอกจากนี้การบริโภคโปรตีนในปริมาณมากอาจทำให้ไตวายรวมทั้งเพิ่มคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือด บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่เกิน 3 ฟอง

ไข่เจียวแคลอรี่แบบดั้งเดิม

เนื้อหาแคลอรี่ของไข่เจียวเป็นแนวคิดที่ไม่ชัดเจน มันสามารถปรุงในนม, น้ำ, kefir ด้วยการเพิ่มของเครื่องเทศเติมต่าง ๆ ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวต่อ 100 กรัมคือ 184 กิโลแคลอรี (รวมถึงไข่น้ำมันพืชและนม) มีกี่แคลอรี่ในไข่เจียวจาก 2 หรือ 3 ไข่? หลังจากทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญในการเขียนอาหารประจำวันอย่างถูกต้อง หากเราพูดถึงจำนวนที่เฉพาะเจาะจงเนื้อหาแคลอรี่ของไข่เจียว:

• จาก 2 ไข่กับนม - 186 กิโลแคลอรี;
• จาก 3 ไข่กับนม - 362 kcal

บ่อยครั้งที่จานถูกปรุงด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลายและไม่เพียง แต่ในกระทะ ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) ของไข่เจียวพร้อมกับการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน:

• กับมะเขือเทศในกระทะ - 162 kcal;
• กับชีสในน้ำมันพืชในกระทะ - 345 kcal;
• กับนมนึ่ง - 136 กิโลแคลอรี
• บนผงไข่ - 205 kcal;
• บนน้ำที่ไม่มีน้ำมันพืช - 95 กิโลแคลอรี
• ไข่เจียวโปรตีน kefir - 57 kcal

สูตรคลาสสิกที่อร่อยและเรียบง่ายในกระทะ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการทอดไข่เจียวในกระทะตามสูตรใด ๆ คุณควรเลือกไข่ไก่สดเท่านั้นก่อนปรุงอาหารให้นำออกจากตู้เย็นเพื่อให้ความอบอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง มันจะสะดวกกว่าในการทอดไข่เจียวในกระทะที่มีก้นหนาเช่นเหล็กหล่อ แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีมันคุณสามารถใช้กระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติด กฎที่สำคัญ - เครื่องทอดควรแห้ง

หลายคนใส่ใจเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของอาหารที่ปรุงในกระทะ วิธีทำไข่เจียวที่ไม่มีน้ำมัน น่าเสียดายที่ไม่มีการใช้น้ำมันเป็นเพียงการนึ่ง สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคุณสามารถทาจาระบีจานด้วยมะกอก ใช่และน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาไม่เป็นอันตราย แต่รสชาติที่นุ่มเป็นพิเศษและกลิ่นหอมจะให้เนย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• สีเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (หรือ) หลายสาขา

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำแล้วที่ความเร็วสูงสุด
2. เพิ่มนมเกลือเครื่องเทศ เอาชนะได้ดีอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
4. เทมวลไข่ที่ตี ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 2-3 นาที จากนั้นตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงอาหารอีก 3-4 นาทีก่อนชุบแข็ง
5. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ

พลิกกลับอย่างง่ายดายและถูกต้อง

ไข่เจียวทำจากไข่และนมในกระทะอย่างไร แล้วจะทอดมันอย่างไร? ง่ายมาก

1. ใช้ฝาจากหม้อหรือกระทะ เมื่อจานถูกปรุงในด้านหนึ่งให้ใช้มือจับที่แบนและจับที่สะดวกปิดฝาแล้วหมุนมวลไข่ลงบนฝา
2. วางกระทะบนกองไฟและวางไข่เจียวกลับหัวจากฝา มันจะดีกว่าที่จะใช้ฝาที่ทำจากเซรามิกหรือเซรามิกแก้ว - มวลจะลื่นหลุดได้ง่ายและจะไม่ได้รับความเสียหาย
3. เพิ่มชีสขูด สามารถเพิ่มชีสขูดลงในสูตรไข่เจียวกับนมและไข่ในกระทะ จากนั้นส่วนผสมจะแน่นและไม่แตกสลายตามลำดับมันจะพลิกง่าย

ไข่เจียวอันงดงาม

หลายคนจำชิ้นไข่เจียวที่โปร่งสบายและสูงจากโรงเรียนอนุบาล แต่ในชีวิตปกติเราเตรียมมันในวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง มีสูตรอาหารสำหรับไข่เจียวอันงดงามจากนมและไข่ทั้งในกระทะและในเตาอบ

4 ความลับการปรุงอาหาร

1. สัดส่วนของนมและไข่ สำหรับ 1 ไข่ควรเป็นนม 100 มล. นี่เป็นสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ
2. อย่าตีไข่ อย่าใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผัดไข่กับนมด้วยปัดหรือส้อม
3. อย่าเพิ่มแป้ง ดังนั้นไข่เจียวจะนุ่มและรสชาติมากขึ้น
4. อย่าเปิดฝาครอบ หากคุณปรุงอาหารในกระทะแล้วอย่าเปิดฝาในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่เพิ่มขึ้น และถ้าอยู่ในเตาอบ - อย่าเปิดประตูจนกว่าจะเสร็จสิ้นการอบ

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 400 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ผัดไข่กับนมเกลือและเครื่องเทศ
2. จาระบีหรือจานอบกับน้ำมันพืช
3. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งของความจุและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที หรือวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากตั้งส่วนผสมแล้วปิดฝาตั้งความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ไข่เจียวต้มสุก

มีสูตรสำหรับไข่เจียวคลาสสิกในกระทะอาหารและมีประโยชน์มากขึ้น ความคิดที่ผิดปกติของไข่เจียวต้มนั้นมีความเกี่ยวข้องกับคนที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาเช่นเดียวกับเด็กเล็ก วิธีการทำอาหารนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะในกระบวนการที่คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบการเผาไหม้พลิกกลับลดไฟ อาหารจะปรุงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของคุณ

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือด้วยเครื่องผสมหรือปัดในโฟมเขียวชอุ่ม
2. เทนมและพาอีกครั้ง
3. ใช้เวลาอบ 2 ถุง (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถใช้พลาสติกธรรมดาได้) เทมวลวิปเข้าด้วยกัน และออกจากพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ผูกปมที่แข็งแกร่ง
4. เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือดให้ใส่ถุงในนั้นและทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางอย่าปิดบัง
5. เมื่ออาหารสุกลบเนื้อหาตัดถุงและเสิร์ฟ

หากต้องการทราบวิธีการปรุงไข่เจียวจากไข่และนมและทำให้มันสมบูรณ์แบบคุณจะต้องออกกำลังกายมากกว่าหนึ่งครั้ง เลือกอุณหภูมิที่ถูกต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของไข่และนม (kefir หรือน้ำ) ใช้อาหารที่สะดวก (รวมถึงกระทะที่ไม่ติดกระทะไม้พายหรือพลาสติกกว้าง) สูตรไข่เจียวตามปกติจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

สูตรไข่อื่น ๆ