สูตรไข่เจียวในเตาอบพร้อมรูปถ่ายงดงามราวกับอยู่ในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวระดับสูงในโรงเรียนอนุบาลคือหม้อตุ๋นไข่ซึ่งเสิร์ฟแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน มันถูกปรุงในคั่วขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ในการเตรียมไข่เจียวในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลจำเป็นต้องใช้เกลือนมและไข่เท่านั้น แต่ไม่ได้รับอนุญาตให้นำแต่ละจานมาปรุงเป็นอาหารเสริมด้วยผักเนื้อสัตว์อาหารทะเลและเครื่องปรุงรส

5 ความลับของไข่เจียวโรงเรียนสอนทำอาหาร

1. สังเกตสัดส่วน อนุบาลหม้อตุ๋นสูงและนุ่มนวลขอบคุณนมที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน ขอแนะนำให้สังเกตการรวมกันของ 1: 3 - สำหรับส่วนหนึ่งของไข่ตามสูตรไข่เจียวเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลจะต้องใช้นม 3 ส่วน
2. อบในเหล็กหรือแก้ว พวกเขาร้อนขึ้นอย่างช้า ๆ แต่อย่างสม่ำเสมอจานในพวกเขาเผาไม่ค่อย
3. ปรุงในภาชนะที่มีขนาดสูงและขนาดเล็ก จำไว้ว่าไข่หลังจากตกลงมาจะอยู่สูงกว่าระดับ 1-2 ซม. ที่มันตกลง มวลไข่เจียวมากขึ้นในจานหม้อปรุงอาหารที่สูงขึ้นดังนั้นในการเตรียมไข่เจียวในเตาอบเช่นในโรงเรียนอนุบาลกรอกแบบฟอร์มที่ดี
4. อบด้วยความร้อนต่ำหรือใช้พลังงานต่ำ ไข่เจียวที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีจะช่วยให้ปฏิคมกับความงดงามและรสชาติที่หลากหลาย
5. อย่าเปิดประตูเตาอบขณะทำอาหาร ความแตกต่างของอุณหภูมิที่แข็งแกร่งจะทำให้เกิดการยุบตัวของไข่ออม นอกจากนี้เพื่อไม่ให้จานตกบนจานผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่แนะนำให้ดึงไข่เจียวออกจากเตาอบทันที แต่รอประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเย็นลง

สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงอาหารไข่เจียวอันงดงามตามแขกในโรงเรียนอนุบาลเพื่อเอาใจเด็ก ๆ ? สำหรับไข่เจียวเช่นนี้คุณต้องมีไข่นมและเนย (ไม่ไร้ไขมัน) ทั้งหมด จานไม่จำเป็นต้องเพิ่มโซดาและยีสต์ - ความลับทั้งหมดของความงดงามของมันอยู่ในส่วนผสมที่ถูกต้อง องค์ประกอบของไข่เจียวไข่ในโรงเรียนอนุบาลคือนม 1.5 เท่ามากกว่าแบบดั้งเดิมดังนั้นความสอดคล้องของจานจะโปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น ในการทำอาหารตามภาพให้ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของสูตรอาหาร

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและกระรอก ก่อนผสมกับนมจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ในภาชนะอื่นตีไข่ขาวจนโฟมแน่น ส่วนมวลโปรตีนลงในส่วนผสมทั้งหมดและผสม
3. หล่อลื่นเนยด้วยชั้นบาง ๆ ของเนยเติมด้วยส่วนผสมของไข่เจียวและนำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 °
4. อบโดยไม่ต้องเปิดเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานพร้อม!

เมื่อหล่อลื่นจานอบไข่เจียวด้วยเนยขอแนะนำให้สังเกตการวัด: ส่วนเกินสามารถป้องกันไม่ให้จานเพิ่มขึ้น บางคนทำขนมปังโรยเกล็ดขนมปังด้านล่างและด้านข้างของจาน - วิธีนี้หม้อปรุงอาหารจะยิ่งอร่อยและน่ากินมากขึ้น

สูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอน

กับไส้กรอกและมะเขือเทศ

ไข่เจียวคลาสสิกเช่นเดียวกับในวัยเด็กไม่ได้รับอนุญาตให้กระจายการเติม: มันจะมีประโยชน์มากขึ้นและรสชาติดียิ่งขึ้น การเพิ่มไข่เจียวกับนมและไข่ลงในสูตรเช่นในโรงเรียนอนุบาล, ไส้กรอก, เนื้อสัตว์, ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ภายใต้สัดส่วนที่ถูกต้องจะไม่ส่งผลกระทบต่อความงดงามของจาน

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไส้กรอกสุก - 60 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
• แฮม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ผสมไข่จนเนียนด้วยนมและเกลือ
2. ตัดไส้กรอกแต่ละประเภทมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมในวงครึ่ง
3. ใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนกว่าสีจะเปลี่ยน เพิ่มมะเขือเทศและรอจนกว่าจะเริ่มคั้นจากนั้นก็ใส่ไส้กรอกทุกชนิดลงในผัก สตูว์สำหรับ 7-10 นาที
4. ทาเนยกับจานแล้วนำผักใส่ลงไปในส่วนผสมของไข่ ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 ° ทันทีที่ด้านบนของหม้อตุ๋นเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม

ไข่เจียวเช่นเดียวกับในวัยเด็กที่มีไส้กรอกสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวัน - เป็นหลักสูตรที่สองที่น่ารับประทานและน่าพอใจ นอกจากนี้สูตรสำหรับไข่เจียวอันงดงามเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลสามารถปรุงด้วยเห็ดปลาไส้ชีสและเปลี่ยนจานให้เป็นของหวานโดยการเพิ่มส่วนผสมหวานลงในมวลไข่เจียว: น้ำตาลเปลือกส้มผลไม้แห้งวานิลลา

อาหารทะเลในกะทะ

ไข่เจียวที่มีการเติมอาหารทะเลจะกลายเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของไอโอดีนโปรตีนองค์ประกอบที่หายาก (ซีลีเนียม, ทอรีน) กรดที่จำเป็น (ไลซีน, อาร์จินีน) และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในกีฬาหรืออาหารลดน้ำหนัก เนื้อหอยแมลงภู่ประกอบด้วยหนึ่งในสี่ของค่าเฉลี่ยรายวันของวิตามินอีซึ่งมีหน้าที่ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูการเผาผลาญอาหารซึ่งเป็นการป้องกันที่ดีของโรคมะเร็ง

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - ¾ถ้วย;
• หอยแมลงภู่ - 100 กรัม
• หนวดปลาหมึก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ทอดอาหารทะเลในกระทะด้วยน้ำมันจนสุก
2. รวมนมไข่และเกลือลงในชามแยก
3. เทอาหารทะเลที่มีมวลไข่เจียวและครอบคลุมปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 4-5 นาที ทำ!

หากอาหารทะเลแช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายในกระทะแห้งและทอดหลังจากของเหลวส่วนเกินระเหย สูตรสำหรับไข่เจียวทั้งในโรงเรียนอนุบาลและโรงพยาบาลในกระทะถูกดัดแปลงเพื่อทำอาหารบนเตา แต่มันจะดีกว่าถ้าจะให้ได้ความสูงสูงสุดของจานโดยการอบในเตาอบ

ด้วยชีสในไมโครเวฟ

มันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการปรุงไข่เจียวในวัยเด็กในไมโครเวฟและเนื่องจากการขาดน้ำมันในองค์ประกอบของมันจานจึงเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ระบุว่าไข่เจียวจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบอย่ากรอกแบบฟอร์มด้วยมวลไข่มากกว่า 2/3 หากคุณไม่เปิดประตูไมโครเวฟในระหว่างการปรุงอาหารหม้อตุ๋นจะไม่ทำงาน

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• นม - ½ถ้วย;
• ผักใบเขียวเกลือ

การจัดเตรียม

1. ผสมไข่กับนมเกลือ
2. ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่เจียวในไมโครเวฟและอบปกคลุมด้วยฝาที่กำลังไฟ 200 W เป็นเวลาสิบห้านาที
3. ปรุงรสจานด้วยชีส (ขูด) และสมุนไพร

หม้อตุ๋นไมโครเวฟเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเด็กโดยเฉพาะถ้าคุณใส่ผักไว้ในนั้น: บวบต้ม, แครอท, บรอคโคลี่, พริกหวาน แม่บ้านบางคนเพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในสูตรโดยเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้จานสูงขึ้น แต่ไข่เจียวแบบดั้งเดิมในสมัยเด็ก ๆ จะไม่รวมกับแป้ง เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้นผู้ประกอบอาหารแนะนำให้เปลี่ยนนมในสูตรด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (3-4 ช้อนโต๊ะ)

ในการปรุงอาหารไข่เจียวในโรงเรียนอนุบาลใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารโซเวียต ให้บริการโต๊ะ - เพื่อความสุขของเด็กและผู้ใหญ่ - หม้อตุ๋นสีแดงก่ำและโปร่งสบายสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน: ในกรณีใด ๆ มันจะมีทั้งสุขภาพและอร่อย

สูตรไข่อื่น ๆ