4 สูตรสำหรับการทำไข่ดาวและไข่เจียวจากไข่นกกระทา

ไข่นกกระทามาจากยุโรปจากประเทศจีนซึ่งยาแผนโบราณใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับการรักษาโรคและเครื่องสำอาง การบริโภคลดอาการของโรคโลหิตจาง, เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, ความผิดปกติของระบบประสาท, มีผลในเชิงบวกต่อสภาพของผมและผิวหนัง เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากที่แถลงการณ์ของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบเชิงบวกของไข่ต่อความสามารถทางจิตใจรัฐบาลญี่ปุ่นในระดับนิติบัญญัติได้กำหนดความต้องการในการแนะนำอาหารประจำวัน (2-3 ชิ้น) ในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นไข่นกกระทาสำหรับเด็กจึงเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาของเด็ก

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - สูงสุด 60 วัน (ในตู้เย็น) ไข่นกกระทาสามารถรับประทานได้ทั้งทอดต้มและอบ คุณสามารถดื่มพวกมันดิบได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพของพวกเขา - ในกรณีนี้ร่างกายจะดูดซับได้ถึง 100% ของธาตุทั้งหมด ไข่นกกระทาใช้สำหรับทำไข่กวนไข่เจียวและยังเป็นส่วนประกอบในสลัดซุปและมายองเนส

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

การใช้ไข่นกกระทานั้นชัดเจน เมื่อเทียบกับไก่พวกเขามีวิตามินกลุ่ม B มากกว่า 3 เท่า, 4 เท่า - เหล็กและ 5 โพแทสเซียม อย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในผลิตภัณฑ์นี้และกรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามินเอ, ซิลิกอน, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, กรดนิโคติน อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของไข่นกกระทาก็คือพวกมันไม่แพ้ง่าย เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการยับยั้งปฏิกิริยาการแพ้จึงมีการกระจายอย่างกว้างขวางในเมนูของเด็ก

นอกจากนี้ไข่นกกระทา:

• เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า เป็นที่ทราบกันดีว่าเปลือกของพวกเขานั้นประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตเกือบ 100% และใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยเปลือก - การใช้ผงจากเปลือกที่ถูกบดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันปลาลงไปในเปลือกเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น
• ลดคอเลสเตอรอล เลซิตินที่มีอยู่ในไข่แดงจะช่วยลดผลกระทบของคอเลสเตอรอลต่อหลอดเลือดและกำจัดออกจากร่างกาย
• เพิ่มความแรง ในประเทศเยอรมนีพวกมันถูกใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ที่กระตุ้นความใคร่: วอดก้า 10 กรัมที่ผสมกับวอลนัทพาร์ติชั่นด้วยไข่ดิบสี่ฟองและท้องว่างเปล่า;
• รักษาโรคกระเพาะ เมื่อเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารแนะนำให้ดื่มไข่นกกระทา 1 ฟอง 30 นาทีก่อนมื้ออาหารหรือเตรียมการแช่ห่อไข่ (ไข่แดงและโปรตีน 4 ฟองผสมกับคอนยัค 30 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา);
• สารกัมมันตรังสีและสารก่อมะเร็งถูกขับออกมา สำหรับผลการทำความสะอาดเด็ก ๆ ควรใช้อย่างน้อย 5-6 ชิ้นต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ - 7-10

สูตรเด็ก

ในไมโครเวฟ

เป็นไปได้หรือไม่ที่เด็ก ๆ จะทอดไข่นกกระทาอย่างอร่อย ในการเตรียมไข่เจียวจากไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุหนึ่งปีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอแล้ว จำนวนที่เหมาะสมของไข่ต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี - สองชิ้น หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเข้าสู่เมนูเริ่มด้วยช้อนสองสามครั้ง ในการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้นมดัดแปลงสำหรับเด็ก แต่ถ้าวัวทั้งหมดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อควรต้มให้สุก

คุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - asp ช้อนชา
• เกลือ (ไม่จำเป็นและรสชาติ)

การจัดเตรียม

1. เทนมลงในผ้าขาวและไข่แดงใส่เกลือลงบนปลายมีดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นจานด้วยเนยเทไข่คนให้เข้ากัน
3. อบไข่เจียวในไมโครเวฟที่ 400 W นาน 1-1.5 นาที

ไข่เจียวจากไข่นกกระทาในไมโครเวฟถูกปรุงอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นอาหารและไม่มีเปลือกทอด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปด้วยเกลือทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปกครองสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ ในการให้อาหารเด็กที่มีการย่อยที่ละเอียดอ่อน (เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน) ขอแนะนำให้ปรุงไข่เจียวในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะนำไปต้มในชามเคลือบฟัน

ในหม้อหุงช้ากับชีส

ในหม้อหุงช้าไข่เจียวจากไข่นกกระทาเนื่องจากความหนาแน่นของหน่วยเป็นโปร่งและอ่อนโยนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารเด็ก ด้วยการเพิ่มชีสจานได้รับรสชาติครีมเด่นชัด สำหรับผู้ใหญ่ชีสสดสามารถถูกแทนที่ด้วยเค็มหรือเผ็ด - ดังนั้นไข่เจียวจะกลายเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมากขึ้น

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ผสมโปรตีนและไข่แดงกับเกลือและนม
2. บดชีส
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันเทส่วนผสมไข่เจียว โรยหน้าด้วยชีส
4. ปรุงอาหารในเบเกอรี่หรือสตูว์ 10 นาที

โรยจานสำเร็จรูปได้ดีด้วยสมุนไพรสดสับหรือแห้ง ใช้สูตรเป็นพื้นฐานในไข่เจียวคุณสามารถรวมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก (บรอกโคลีนึ่งพริกหยวกบวบแครอท) สำหรับความงดงามให้เพิ่มโซดาที่ปลายหม้อ

ตำรับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

ในเตาอบกับแฮม

ไข่เจียวจากไข่นกกระทาในเตาอบใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่มันกลับกลายเป็นว่างดงามและอ่อนโยนที่สุด ถ้าจานได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองและยังดิบอยู่ภายในพ่อครัวแนะนำให้ใช้กระดาษแผ่นรองอบและอบบน เพื่อให้ไข่เจียวโตได้ดีและไม่ตกลงบนจานนมที่เตรียมไว้ควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือดีกว่าอุ่นขึ้น ในสูตรไข่เจียวไข่นกกระทานี้ห้ามมิให้ใช้นมแทนครีมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 16 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• แฮม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ผสมไข่นกกระทากับเกลือและนม
2. ในก้อนเล็กสับหัวหอมแฮมและทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศสับและส่งไปยังหัวหอมและแฮม ดับการเติมไข่เจียวอีกประมาณ 3-4 นาทีและใส่ในรูปไขมัน
4. เทส่วนผสมที่ผัดกับไข่กวนและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° หลังจาก 25 นาทีโรยจานด้วยชีสและอบอีก 5 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสไข่เจียวด้วยพริกไทยป่นหรือสมุนไพรหอม (โหระพาโหระพา) ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่แนะนำให้นำไข่เจียวออกจากเตาอบในทันที - ปล่อยให้จานชงทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาทีคุณสามารถรักษาความโปร่งโล่งและกลิ่นของมันได้

หากคุณต้องการทอดไข่ทอดจากไข่นกกระทากับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ให้แยกผลิตภัณฑ์นมออกจากสูตร

ไข่ดาว

ในสูตรไข่ทอดจากไข่นกกระทาสามารถใช้ได้ทั้งไข่ที่ตีแล้ว ในการเตรียมไข่ทอดให้เจาะรูด้วยมีดคมแล้วนำออกอย่างระมัดระวังและเทเนื้อหาลงในชาม เมื่อทอดส่วนผสมจะต้องถูกเพิ่มลงในกระทะที่อุ่น (แต่ไม่ร้อน) เพื่อให้โปรตีนเพิ่มขึ้นและโปร่งสบาย

คุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น;
• พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ

การจัดเตรียม

1. สับกระเทียมและพริกไทย (ละเอียด), มะเขือเทศเชอรี่ (ครึ่งหนึ่ง)
2. ผัดตลอดเวลาผัดผักในน้ำมันพืชจนกว่าพวกเขาผลิตน้ำผลไม้
3. ในชามแยกต่างหากโดยไม่ต้องกวนทำลายไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปรุงอาหารพร้อมฝาปิดความร้อนต่ำประมาณ 5-7 นาที โรยสมุนไพรสับในจานร้อน

ไข่นกกระทาสามารถรวมผักเห็ดเนื้อสัตว์และแม้แต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (แครกเกอร์และขนมปังปิ้ง) เมื่อปรุงอาหารไข่จากไข่นกกระทากับเบคอนคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในจาน

ไข่เจียวแคลอรี่ต่ำของไข่นกกระทา (168 กิโลแคลอรี) ช่วยให้คุณสามารถรวมจานในเมนูอาหารเป็นอาหารกลางวันหรือมื้อเช้า เมื่อเตรียมมันแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเธอจะเลี้ยงครอบครัวแสนอร่อยและมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและรูปร่าง

สูตรไข่อื่น ๆ