ไข่เจียวที่ไม่มีนมในหม้อหุงช้าฉันสามารถปรุงอาหารจากไข่บนน้ำสูตรในกระทะในเตาอบ

ประวัติจาน

ไข่เจียวเป็นอาหารไข่ที่เราทุกคนคุ้นเคย ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับที่มาของไข่เจียวจะถูกแบ่งออก บางคนเชื่อว่ามันมาถึงเราจากกรุงโรมโบราณในขณะที่บางคนเชื่อว่ารากของฝรั่งเศสมาถึงเรา ไข่เจียวมีหลายรูปแบบ ชาวอิตาเลียนเตรียมฟริตตาตูที่ญี่ปุ่นเรียกว่า omorseta และในสเปน - ตอร์ตียา ไข่เจียวฝรั่งเศสปรุงจากไข่และสมุนไพรเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมนมน้ำหรือแป้ง บรรพบุรุษของเราจากรัสเซียโบราณได้เตรียมจานที่คล้ายกันที่เรียกว่า drachan

สูตรไข่เจียวคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้นม แต่เป็นไปได้หรือไม่ที่จะได้อาหารที่งดงามและนุ่มนวลหากปราศจากและเติมน้ำเปล่าแทนนม? ในที่สุดบางคนประสบจากการแพ้แลคโตสหรือน้ำตาลในนม สำหรับพวกเขาสูตรสำหรับไข่เจียวที่ไม่มีนมในหม้อหุงช้าในกระทะหรือในเตาอบที่มีสมุนไพรรสเผ็ด, ชีส, น้ำมันหมู, ผัก, แฮม, จะเกี่ยวข้องกัน

ความลับของการปรุงอาหาร วิธีทำไข่เจียวแบบไม่มีนม

วิธีการทำไข่เจียวโดยไม่ต้องนมอร่อยและงดงาม? บรรลุผลตามที่ต้องการจะช่วยให้กฎง่าย ๆ

• ส่วนผสมสดเท่านั้น เลือกไข่ที่มีเปลือกน้ำค้างแข็งที่ไม่เสียหายโดยไม่มีความหยาบ คุณสงสัยความสดของไข่หรือไม่? ทำแบบทดสอบง่ายๆ จุ่มไข่ลงในน้ำเกลือ ไข่สดจะจมและไข่ค้างจะลอยไปที่พื้นผิว
• เอาชนะด้วยมือ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสามารถทำได้โดยการตีไข่ด้วยส้อมหรือพาด้วยตนเอง ใช้ตัวผสมเท่านั้นสำหรับไข่เจียว Souffle
• ของเหลวน้อยลง ของเหลวส่วนเกินนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานที่เสร็จแล้วจะตกลงและปล่อยน้ำ
• เครื่องใช้ที่เหมาะสม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ปรุงไข่เจียวที่ไม่มีนมในกระทะเหล็กที่มีก้นหนาแม้กระทั่งและเรียบเนียน เติมด้วย 1/3 ของมวลที่เตรียมไว้ ในกระบวนการปรุงอาหารนั้นก็จะเพิ่มขึ้น
• ใช้ฝาปิด ควรมีช่องสำหรับระบายความชื้น เพื่อให้จานนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบให้ทาจาระบีที่มีฝาปิดด้วยเนยไว้ด้านใน
• ชุดทอด เริ่มปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงทันทีที่เริ่มสูงขึ้นลดเปลวไฟและเขย่าเป็นระยะ
• เพิ่มเซโมลินาหรือแป้ง พวกเขาจะเพิ่มความงดงามให้กับจาน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่า - ส่วนเกินของพวกเขาสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ตรงกันข้ามและเปลี่ยนเป็นเค้กที่แบนและแน่น
• เพิ่มผักและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมวลที่ตี สิ่งนี้จะช่วยรักษาความโปร่งของจาน

สูตรง่าย ๆ

ไข่เจียวในกระทะที่มีน้ำ

ไข่เจียวคลาสสิกที่ไม่มีนมในกระทะตามสูตรคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่แพ้แลคโตสแพ้เช่นเดียวกับคนที่ติดตามร่าง การขาดนมหรือนมอบหมักช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูป

คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. แยกไข่แดงและกระรอก
2. นวดให้ทั่วตีด้วยไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
3. เติมน้ำดื่มต่อไปเรื่อย ๆ
4. เกลือเพิ่มพริกไทย
5. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น ปิดไฟให้มากที่สุด
6. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดหลังจากส่วนผสมเพิ่มขึ้น ทอดต่ออีก 2 นาที

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักแสงชีสและขนมปังโฮลเกรน

ในการอบด้วยผัก

ไข่เจียวที่ไม่มีนมนั้นมีความงดงามยิ่งกว่าด้วยรูปแบบที่ชัดเจน จานอบในกระทะไม่สม่ำเสมอซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ในเตาอบ ไข่เจียวเช่นนี้จะช่วยเติมเต็มอาหารที่ดีให้กับทั้งครอบครัว คุณสามารถอบด้วยการเพิ่มชีส, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, เนื้อสับ

คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศเฉลี่ย - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. แยกไข่แดงและกระรอก
2. พาคนผิวขาวด้วยแส้เพิ่มไข่แดงแล้วตีต่อ
3. เพิ่มครีม, แป้ง, เครื่องเทศอย่างต่อเนื่องตีมวล
4. ลูกเต๋ามะเขือเทศและพริกไทยรวมกับมวลไข่
5. เทส่วนผสมลงในถาดอบ
6. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที สามสิบนาที

ในเตาอบไข่ดาวที่ไม่มีนมจะได้รับเปลือกโลกสีทองน่ารับประทาน จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับเสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว การปรุงอาหารจานนั้นง่ายและรวดเร็ว

ในหม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าถือเป็นอาหารมันเปิดออกอย่างสม่ำเสมอกลิ่นหอมฉ่ำและไม่มีของเหลวส่วนเกิน จานที่จัดทำในลักษณะนี้เป็นอะนาล็อกของไข่เจียวที่ไม่มีน้ำนมสำหรับคู่รัก

คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
  น้ำเดือด - ½ถ้วย;
  ชีส - 100 กรัม
  เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ผัดไข่ด้วยส้อม
2. ขูดชีส
3. เพิ่มน้ำ, ขูดชีส, เกลือ, พริกไทยเพื่อมวลไข่
4. เทส่วนผสมลงในถาดอบวางไว้ในตะกร้านึ่ง
5. ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดนึ่ง

เพื่อให้ไข่เจียวไม่สูญเสียความงดงามให้เย็นลงในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเปิดฝา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและขนมปังปิ้งกับน้ำมันมะกอก

สูตรดั้งเดิม

ไข่เจียวสี

เราเสนอเพื่อเตรียมรุ่นสีดั้งเดิมของจาน ไข่เจียวปราศจากนมที่สดใสและอร่อยสำหรับเด็กจะเป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับมื้อเช้า

คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• semolina - 1 ช้อนชา;
• ครีมน้อย - 10 กรัม
• พริกหวานสีแดงและสีเหลือง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. สับพริกไทยเป็นก้อนหัวหอมในวงครึ่ง
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตีไข่
4. เท semolina ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม
5. ตีส่วนผสมอีกครั้งใส่เกลือ
6. ผัดผักกับเนย
7. เทมวลไข่ลงในแม่พิมพ์, ปกคลุม, อบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 15 นาที
8. โรยจานด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟบนโต๊ะ

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้โดยไม่ต้องใส่นมในไมโครเวฟ

"ขุนนาง" ในเตาอบ

ไข่เจียวดั้งเดิมกับไข่แดงอบมีรสชาติครีมนุ่ม เตรียมจานในเตาอบ ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารอย่าลืมเปิดเตาอบให้เหลืออย่างน้อย 1600 แล้วทอดในน้ำมันพืช

คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกาดาชีส - 50 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. แยกไข่แดงและกระรอกออกเป็นฟองขาวจนกว่าโฟมจะแข็งตัว ใช้เครื่องผสม
2. เพิ่มเครื่องเทศ
3. ขูดชีส
4. เทโฟมโปรตีนลงในถาดอบไขมันทาให้พื้นผิวเรียบด้วยไม้พายจุ่มลงในน้ำเย็น
5. วางไข่แดงทั้งหมดลงบนพื้นผิวของโฟมโปรตีนคลุมด้วยชีสไม่รวมพื้นผิวของไข่แดง
6. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 160-180 °

จานเปิดออกมาสวยงามด้วยความหนาแน่น แต่ไม่มั่นคงมั่นคง Gouda ชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยอื่น ๆ ที่มีเนื้อแข็ง รสชาติพิเศษของจานจะให้ลูกจันทน์เทศหรือขมิ้นไข่เจียวที่ไม่มีนมกับมายองเนสไข่นกกระทามีรสชาติที่ถูกใจ

อย่างที่คุณเห็นสูตรไข่เจียวคลาสสิกที่ไม่มีนมเปรี้ยวไม่ยากที่จะเตรียม ส่วนผสมและวิธีการปรุงที่หลากหลายนำเสนอโอกาสที่ดีสำหรับการปรับตัว ลองสร้างจานของคุณเองที่จะตกแต่งตารางนี้!

สูตรไข่อื่น ๆ