เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ประกอบอาหาร;
- กระทะ;
- ชามสำหรับนวดแป้ง;
- ปัดหรือส้อม;
- พลั่ว;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- จานเสิร์ฟแบนขนาดใหญ่
ส่วนผสม
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมข้น (20% หรือมากกว่า) - 100 กรัม
- น้ำตาล - 80 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1 กอง
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ไข่ (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น ตีให้เข้ากันตีด้วยส้อมหรือส้อมจนเนียน
- เติมน้ำตาล 80 กรัมเกลือนิดหน่อยและ 0.5 ช้อนชา โซดา อีกครั้งตีด้วยดี โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูเพียง 1.5 ช้อนชาควรนำมา
- เราแพร่กระจายครีมเปรี้ยว 100 กรัมในแป้งในอนาคตและผสมอีกครั้ง ครีมเปรี้ยวมีบทบาทต่อความอ่อนนุ่มของแพนเค้กดังนั้นควรทานผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 20% ขึ้นไป) เกณฑ์สำหรับความสม่ำเสมอของการทดสอบคือการละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
- ร่อนแป้ง 250 กรัมผ่านตะแกรงเพื่อทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อน เพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในหลายขั้นตอน หลังจากการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้คนแป้งและสังเกตความสอดคล้อง ความหนาแน่นที่ถูกต้องคือเมื่อแป้งค่อยๆดูดน้ำจากตะกร้อโดยไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวทันที หากมีแป้งมากเกินไปและแป้งหนาเกินไปให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- เราวางกระทะบนกองไฟแล้วเทลงในน้ำมันสำหรับทอด จำนวนที่เพียงพอของน้ำมันเป็นกุญแจสำคัญในความงดงามของแพนเค้ก น้ำมันราดด้วยชั้นประมาณ 3 มม. แม้จะเป็นน้ำมันหนา ๆ แต่แพนเค้กก็แห้ง ใส่แพนเค้กรูปวงรีในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนและอบประมาณ 1.5-2 นาทีในด้านหนึ่ง
- จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีก 1-1.5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะ ฟริตเตอร์ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วลุกขึ้นและหน้าแดงต่อหน้าต่อตาเรา
- เราแพร่กระจายแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยการเลื่อนบนแผ่นแบนและเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ ในฐานะที่เป็นนอกเหนือไปจากแพนเค้ก, น้ำผึ้ง, นมข้น, วางถั่ว, ผลเบอร์รี่สด, ครีม, แยม, ช็อคโกแลตละลายมีความเหมาะสม
คุณรู้หรือไม่ เพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นอาหารที่งดงามแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ไข่และครีมเปรี้ยวจากตู้เย็นล่วงหน้า: ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นโซดาจะแสดงผลในแป้งได้ดีขึ้น เมื่อตีวิปปิ้งให้ใส่เกลือลงไปในไข่แล้วจึงวางส่วนผสมที่เหลือ
สูตรวิดีโอ
เพื่อไม่ให้พลาดทุกสิ่งในเทคโนโลยีการทำอาหารให้ดูวิดีโอสูตร จากนั้นแพนเค้กก็จะกลายเป็นเขียวชอุ่มและอร่อยเป็นครั้งแรก
แพนเค้กอันเขียวชอุ่มร้อนๆจากกระทะสร้างบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองเหมือนไม่มีอาหารจานอื่น แต่ละครอบครัวมีสูตรแพนเค้กที่เป็นที่ชื่นชอบ ลองทำอาหารจานนี้ตามวิธีการของวันนี้ บางทีสูตรนี้อาจกลายเป็นรายการโปรดสำหรับครอบครัวของคุณ บอกเราว่าคุณปรุงแพนเค้กอย่างไร? คุณชอบทานแพนเค้กที่บ้านมากที่สุด