ฟังดูค่อนข้างแปลก แต่อาหารจานแรกสามารถปรุงบนน้ำและเสิร์ฟเย็นได้ ตัวอย่างของสิ่งนี้คือ okroshka ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผสมและเทลงในน้ำแข็ง คุณสามารถใช้น้ำแร่ที่มีและไม่มีก๊าซและแม้แต่น้ำต้มธรรมดา ตามแม่บ้านหลายคนตัวเลือกนี้ไม่เลวร้ายกว่า okroshka kvass ทั่วไปและทั่วไป แต่มันกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าอาหารและแน่นอนอร่อย! และวิธีทำซุปเบา ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้ - เราดูสูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่าย!
กฎนิดหน่อยสำหรับ okroshka ที่ดี
- ใช้ผักและสมุนไพรสดจำนวนมาก Okroshka บนน้ำเป็นอาหารจานฤดูร้อน และคุณต้องปรุงจากสิ่งที่ปลูกในสวนหรือปรากฏเป็นจำนวนมากในตลาด แตงกวาและหัวไชเท้ามีการใช้อย่างสม่ำเสมอมันมันฝรั่งมีการเพิ่มเพื่อความอิ่มแปล้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศถ้าคุณชอบมะเขือเทศ อย่ายืนบนกรีนด้วยพิธี ใส่ทุกอย่างไว้ในมือ หัวหอมสีเขียวบังคับในจำนวนเดียวกันใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เหมือนผักชี, โหระพา, ออริกาโน่? ในจานนี้พวกเขาจะมีประโยชน์มาก!
- ใช้เครื่องเทศ บ่อยครั้งในคู่แรกพนักงานหญิงกังวลเกี่ยวกับการทำซุปให้แหลมคมโดยใช้ผักเกลือและครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ด้วยวิธีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับจานอร่อยเพราะมันจะสด เพื่อเพิ่มรสชาติขอแนะนำให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ไม่ต้องการที่จะเป็นภาระกับมายองเนสในความร้อนจากนั้นใช้มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว รสเปรี้ยวเล็กน้อยและความขมขื่นจะทำให้จานเผ็ดน่าสนใจ
- เทลงในน้ำหลังจากผักได้รับการปรุงรสแล้วเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมมวลหนา: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และจากนั้นเทน้ำมิฉะนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัด
- ใช้น้ำเย็นเท่านั้นหรือเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนการใช้งาน นี่จะทำให้สูตร okroshka บนน้ำสมบูรณ์แบบ
- หากคุณปรุงอาหารปริมาณมากเป็นครั้งแรกอย่าราดผักทั้งหมดในคราวเดียว พักไว้ในชามแยกฤดูกาลและเติมน้ำ จากนั้นลองใส่เกลือเครื่องเทศ อาจต้องมีการเพิ่มบางสิ่ง ถ้ามันกลายเป็นของเหลวให้ใส่ผักเพิ่ม และทันใดนั้นจานไม่ชอบเลยมีโอกาสเพิ่มมายองเนสกับผักและทำสลัดแสนอร่อยอยู่เสมอ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น!
สูตรคลาสสิกสำหรับจานน้ำ
อาหารแสนอร่อยที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่งต้ม - 0.5 กก.
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- เนื้อต้ม - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละ;
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1-1.5 ลิตร
- มายองเนส - 150 กรัม
- มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา
- มะนาวใหญ่ - ครึ่ง
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำเย็นแช่เย็น
- มันฝรั่งสับเนื้อแตงกวาเป็นก้อนขนาดที่สะดวก เอาไข่แดงออกจากไข่แล้วตัดเฉพาะไข่ขาว
- บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมัสตาร์ดเกลือและน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว เพิ่มน้ำน้ำแข็งผสม
- ฤดูกาลที่เกิดมวลส่วนผสมเพิ่มมายองเนสสมุนไพร ผสม
- เทลงในน้ำที่เหลือและผสม คุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ!
ทดลองกับ okroshka!
วันนี้แม่บ้านมักจะใช้น้ำธรรมดาไม่ใช่ แต่น้ำแร่ Okroshka ที่มีน้ำแร่นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้“ การแต่งตัว” เย็นลงเป็นเวลานาน เราขอเสนอ 3 สูตรสำหรับจานดังกล่าว
Okroshka บนน้ำแร่และ kefir
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- ไข่ไก่ต้มสุก - 5 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 200 กรัม
- แตงกวา - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละ;
- kefir ไขมัน - 200 มล.
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา;
- น้ำแร่ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็น
- ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา สำหรับผลไม้เก่าจะดีกว่าที่จะลอกผิวเพื่อไม่ให้ขม
- ลูกเต๋าส่วนผสมทั้งหมด หัวไชเท้าสามารถตัดเป็นวงกลม
- สับผักโดยไม่ต้องใช้ลำต้นแข็ง
- ทำน้ำสลัด: ผสมเกลือและพริกไทยมัสตาร์ดและ kefir
- เพิ่มส่วนผสมและผสมอย่างทั่วถึง เติมจาน 30 นาทีก่อนบริโภค หลังจากนั้นเทน้ำและส่งซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
Okroshka บนน้ำพร้อมน้ำส้มสายชู
คุณจะต้อง:
- น้ำเย็น - 8 แก้ว
- ครีม - 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- หัวหอมผักชีฝรั่งและสีเขียว - 1 พวง;
- ไส้กรอกชาหรือแพทย์ - 450 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - หัว 4 หัว;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- แตงกวา - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งปอกเปลือกและไข่เย็น ปอกแตงกวา
- ลูกเต๋าส่วนผสมทั้งหมด
- รวมน้ำน้ำแข็งครีมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
- เทส่วนผสมทั้งหมดและผสม คุณสามารถให้บริการ!
สูตรสำหรับ okroshka กับครีม
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- หัวไชเท้าและแตงกวา - 200 กรัมแต่ละ
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อ (หรือ 1 พวง);
- เกลือและพริกไทย
- น้ำแร่เย็น 1 ลิตร
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งและไข่ปอกเปลือกให้เป็นก้อน
- ล้างผักและผักใบเขียวแห้งตัด
- ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเพิ่มเกลือและพริกไทย
- ผสมน้ำสลัดกับส่วนผสมอื่น ๆ เทลงในน้ำแร่และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
นั่นเป็นวิธีที่ง่ายที่จะปรุง okroshka บนน้ำแร่ สูตรสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณโดยเพิ่มน้ำมะนาวมะรุมมัสตาร์ดและสมุนไพรทุกชนิด!
นอกจากนี้เรายังแนะนำบทความเกี่ยวกับหัวข้อ okroshka:
- สูตร okroshka ต่างๆ (บน kvass, น้ำมะเขือเทศ, มายองเนส, okroshka ฤดูหนาว)
- สูตรดั้งเดิม okroshka กับ kvass - 5 ความลับของจาน
- สูตร Kefir okroshkaเซรั่มและแทนนิน
- อาหาร okrosha สำหรับการลดน้ำหนัก (บน kefir ตาม Dukan กับไก่)