แตงกวาในมัสตาร์ดเติม: วิธีการทำสีเขียวกระทืบ

นักชิมพร้อมที่จะร้องเพลงบทกวีให้กับผู้ที่คิดค้นมัสตาร์ดเพื่อเตรียมผัก ไส้มัสตาร์ดทำให้แตงกวาทำให้อิ่มเอิบด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ ขอบคุณหมักพิเศษแตงกวารักษาโครงสร้างหนาแน่นและกระทืบเป็นสุข และมัสตาร์ดยังช่วยฆ่าเชื้อหลังจากการวางส่วนผสม: ผงมัสตาร์ดตัวเองเป็นสารกันบูด จริงทุกสูตรไม่ได้ข้ามขั้นตอนนี้: มันจะดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อหมุนสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในเครื่องเทศรักษา มันขจัดสารพิษมีผลต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระและทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคโรคหัวใจ แต่ในปริมาณมากผลิตภัณฑ์ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของหลอดอาหารดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะใช้แตงกวาในการเทแบบเฉียบพลันโดยเฉพาะกับโรคระบบทางเดินอาหาร

เตรียมใน 4 ขั้นตอน

ก่อนที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก รสชาติสุดท้ายของขนมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากคุณต้องการให้แขกจดจำแตงกวามัสตาร์ดด้วยความกระตือรือร้นเป็นเวลานานจดจำกลอุบายอย่าพลาดขั้นตอนเตรียมการสี่ขั้นตอน

1. เราเลือก เฉพาะแตงกวาอ่อนที่ใช้ในช่องว่าง ใช้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางขนาดใหญ่ไม่พอดี ให้ความสนใจกับสีของเปลือก: ในวัยหนุ่มสาวมันเป็นสีเขียวสดใสใน overripe - สีเหลือง ผลไม้ที่มีสิวดำเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในขณะที่ตัวอย่างที่มีสีขาวเป็นพันธุ์สลัด
2. ประเภท ผักควรมีขนาดเท่ากัน สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการหั่น แต่จะดีกว่าถ้าเริ่มแตงกวาแบบเดียวกัน นี่คือการรับประกันว่าพวกเขาจะอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยการเติมมัสตาร์ด
3. ของฉัน ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องล้างผักให้สะอาดเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีที่ดินเหลืออยู่บนพวกเขา การกำกับดูแลจะเต็มไปด้วยความเป็นกรดของผักดองหรือการระเบิดของ seaming ในการล้างเปลือกให้ใช้แปรงขนอ่อน แต่คุณต้องทำงานด้วยความระมัดระวัง: เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายผลไม้หากคุณต้องการได้ยินเสียงกระทืบของพวกเขา
4. แช่ แตงกวาจะต้องแช่ก่อนที่จะถูกส่งไปยังขวด ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นกรอบและยืดหยุ่น คุณไม่สามารถแช่แตงกวาสดเพียงเก็บในสวน ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งจำเป็น ควรรับประทานผักในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งเพื่อให้ของเหลวคงความเย็นได้นานขึ้น น้ำธรรมดายังสามารถกำจัดความขมและไนเตรต อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ให้แตงกวาในน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นพวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพ คุณจะเห็นได้ว่าการแช่ตัวนั้นล่าช้าโดยลักษณะของวงกลมสีขาวคล้ายกับฟองสบู่บนน้ำ

ตัวเลือกเปล่าโดยไม่ต้องทำหมัน

นายมาพร้อมกับผงมัสตาร์ดที่เติมลงในช่องว่างเพื่อเพิ่ม "ชีวิต" ของขนม มัสตาร์ดถือเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม ในแง่ของการรักษาคุณภาพนั้นเป็นเรื่องรองจากน้ำส้มสายชูเท่านั้น คุณสามารถปรุงแตงกวาในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและพวกเขาจะได้รับการอภัยเป็นเวลานาน: สารกันบูดตามธรรมชาติจะทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของชิ้นงาน

• ข้อกำหนดสำหรับภาชนะบรรจุ แตงกวามัสตาร์ดปรุงรสสามารถม้วนขึ้นหรือเก็บไว้ในขวดภายใต้ฝาครอบไนล่อน แม้ว่าการเตรียมการนั้นไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการวางส่วนผสมก็คุ้มค่าที่จะฆ่าเชื้อ
• สูตรอาหาร เพื่อให้ผักมัสตาร์ดอร่อยและกรุบกรอบเลือกสูตรที่พิสูจน์แล้ว คุณสามารถทดลองใช้เครื่องปรุงได้ แต่ไม่ใช่กับเทคโนโลยี ผงมัสตาร์ดขอแนะนำให้เพิ่มมากที่สุดเท่าที่ระบุไว้ในสูตร รสชาติสุดท้ายของขนมขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้
• คุณสมบัติการหั่น หากคุณจัดการเพื่อให้ได้ gherkins ใช้พวกเขาอย่างครบถ้วน นายหญิงขนาดกลางชอบที่จะแบ่งแม่บ้านออกเป็นสี่ส่วนหรือตัดเป็นแก้วหนาเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยกลิ่นมัสตาร์ดและรสชาติ

คลาสสิกกับกระเทียม

คุณสมบัติ เพื่อปรุงแตงกวากับมัสตาร์ดในไหสำหรับฤดูหนาวแม้แต่พ่อครัวสามเณรสามารถใช้สูตรนี้ ผักมีกลิ่นหอมและกรอบเนื่องจากการเพิ่มของลูกเกดและใบเชอร์รี่ สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับ seaming แต่ภายใต้ไนลอนครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเก็บไว้ทุกฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ (สำหรับน้ำเกลือ) - 1.5 ลิตร
• เกลือสินเธาว์ - สองช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - สองชิ้น;
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - สามถึงห้าชิ้นต่อขวด;
• ดิลล์ (ร่ม) - ตัวเลือก

การปรุงอาหาร

1. เตรียมแตงกวาหั่นเป็นแท่งหนา
2. ดูแลการเตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในภาชนะรอให้เดือดแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือดนานห้านาที โรยเกลือ
3. เอากะทะออกจากเตา ใส่ผงมัสตาร์ด ผสมให้ละเอียด: ไม่ควรมีก้อน
4. ในขวดที่ปลอดเชื้อให้พับกระเทียมร่มผักชีฝรั่งใบไม้
5. วางแตงกวา พยายามห่อให้แน่นเพื่อให้เค็มดี วางใบลูกเกดสองใบไว้ด้านบน
6. เทแตงกวาราดมัสตาร์ด
7. ปิดกระป๋องด้วยฝาพลาสติก

อร่อยกับวอดก้า

คุณสมบัติ สูตรสำหรับแตงกวามัสตาร์ดนี้จะดึงดูดคนที่รัก "เผ็ด" พริกและมัสตาร์ดให้เครื่องเทศแก่ผักและกระเทียมมีหน้าที่บันทึกกลิ่นเผ็ด เมื่อเตรียมชิ้นงานใช้วอดก้าและน้ำส้มสายชูส่วนผสมเหล่านี้ช่วยยืดอายุการเก็บของว่าง หากคุณสับสนกับแอลกอฮอล์ในสูตรส่วนผสมนี้ไม่สามารถใช้ได้

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 2.5 กก.
• ผงมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะต่อขวด;
• วอดก้า - ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด;
• พริกหยวก - สามชิ้น;
• พริก - หนึ่งฝัก;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งแก้ว;
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ลอเรล - สี่ใบ
• ลูกเกด, ใบเชอร์รี่ - ปริมาณตามที่คุณเห็นสมควร

การปรุงอาหาร

1. ล้างแตงกวาและใบ
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้นพริกเป็นวงกลม
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ นี่คือกลีบของกระเทียม
4. เทน้ำเดือดลงในขวดผัก ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่ออุ่นส่วนผสม
5. เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ วางบนเตาปล่อยให้มันเดือด
6. เทน้ำเดือดใส่แตงกวาในเหยือกอีกครั้ง หลังจากห้านาทีเทน้ำลงไปในกระทะเทน้ำตาลเกลือนำไปต้ม
7. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด นำภาชนะออกจากเตา
8. ใส่ผงมัสตาร์ดและวอดก้าลงในโถแต่ละขวด เทน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณไม่สามารถเพิ่มมัสตาร์ดลงในเหยือก แต่ใส่ในน้ำเกลือ
9. ม้วนขึ้น ล้อมช่องว่าง เมื่อระบายความร้อนแล้วคุณสามารถส่งไปยังห้องเก็บอาหาร

ไส้มัสตาร์ดดั้งเดิมสำหรับแตงกวา

หากคุณวางแผนที่จะปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและต้องการให้มีการเตรียมการเก็บไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผู้หญิงไม่ชอบกระบวนการนี้เพราะคุณต้องใช้เวลาเพิ่ม แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนในการฆ่าเชื้อก็เพียงพอที่จะทำสามขั้นตอน

1. ใช้หม้อขนาดใหญ่ คลุมด้านล่างด้วยผ้าขนหนูหรือวางไม้ยืนอยู่ตรงนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ธนาคารระเบิด
2. วางภาชนะด้วยช่องว่างในกระทะ เทน้ำเพื่อให้นิ้วสองนิ้วถูกทิ้งให้ครอบคลุม
3. รอให้น้ำเดือด ปิดไฟ ในสูตรของแตงกวาในซอสมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเวลาการฆ่าเชื้อจะถูกระบุ: ทำตามคำแนะนำ

อาหารทานเล่นสากล

คุณสมบัติ ในการจัดเตรียมของว่างหั่นแตงกวาเป็นวงกลมหนา ๆ - บาง ๆ จะไม่กรอบ ใช้น้ำมันกลั่นมิฉะนั้นกลิ่นจะรบกวนกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.;
• เกลือแกง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 125 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 120 มล.

การปรุงอาหาร

1. พับแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมหนาแล้วใส่ลงในชามลึก
2. สับผักชีฝรั่ง รวมสมุนไพรกับเครื่องเทศทั้งหมด โรยส่วนผสมด้วยผัก
3. เทน้ำส้มสายชูลงในจานด้วยชิ้นงานใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
4. ทิ้งผักดองไว้สามชั่วโมง
5. จัดเรียงแตงกวาในขวดที่ปลอดเชื้อ ในภาชนะเติมน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในระหว่างกระบวนการดอง
6. ปิดฝาภาชนะแก้วด้วยช่องว่างพร้อมฝาสะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
7. ขันฝาครอบ วางชิ้นงานให้เย็นลงภายใต้ฝาครอบ

สลัดแครอท

คุณสมบัติ การเก็บเกี่ยวจากแตงกวาและแครอทเป็น“ วิตามินระเบิด” ที่แท้จริง สลัดเปลี่ยนเป็นสีสดใสดูน่ารับประทาน รสชาติของชิ้นงานเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบในอาหาร

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก.
• แครอท - พืชหัวใหญ่ห้าต้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
• น้ำตาล - 240 กรัม
• เกลือ - สี่ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดผง - สี่ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบกระวาน - สองต่อกระป๋อง

การปรุงอาหาร

1. ตัดแตงกวาที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งแต่ละแท่งครึ่ง
2. ผักใบเขียวสับกระเทียมตามยาว
3. ตัดแครอทเป็นวงกลม ความหนา - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมัน
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึก ใส่เกลือน้ำตาลมัสตาร์ด เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. หมักทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อหมักที่อุณหภูมิห้อง
6. กระจายใบลอเรลในภาชนะที่ปลอดเชื้อจากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้ในตอนเย็น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้น

พระอาทิตย์ตกด้วยสมุนไพร

คุณสมบัติ แตงกวาสำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนที่ดีที่สุด สามารถสับกับวงกลมหนา กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาหลายวัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ผักจะมีกลิ่นหอมเนื่องจากเครื่องปรุงรส

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดกลาง - 4.5 กก.
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดผง - 150 กรัม
• น้ำกรอง - 4 ลิตร
• กระเทียม - หกกลีบ
• ผักชีฝรั่ง (ร่มและเมล็ด) - ในสายตา;
• คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, tarragon - ห้าสาขา

การปรุงอาหาร

1. เตรียมแตงกวาตามกฎทั้งหมด: ล้างให้สะอาดถือในน้ำเย็นสำหรับการกระทืบตัด
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบวางกระเทียมสมุนไพร คั่นแตงกวา: ควรวางผักให้แน่นกัน
4. ทำน้ำดองเกลือและมัสตาร์ด ผสมส่วนประกอบที่หลวมอย่างละเอียด แต่ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนน้ำ
5. กระจายการเติมมากกว่าธนาคาร ครอบคลุมไหด้วยฝาปิดทิ้งไว้แตงกวามัสตาร์ดเป็นเวลาสามวัน คุณไม่จำเป็นต้องวางไว้ในตู้เย็น: ปล่อยให้ไหตั้งที่อุณหภูมิห้อง
6. หลังจากรอเวลาที่แนะนำให้ระบายน้ำดองจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่ภาชนะบนเตาต้มน้ำเกลือกวนบ่อย ๆ
7. เทผักดองในขวดด้วยผักดองร้อนๆ ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิด ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 30 นาที
8. ขันฝาครอบ ช่องว่างเย็นคว่ำภายใต้ฝาครอบ เก็บหมุนในที่เย็น

แตงกวาในมัสตาร์ดเติมจะทำให้สาดในระหว่างงานเลี้ยง หากคุณต้องการทดลองรสชาติเพิ่มมินต์ใบโหระพามาจอแรมทาร์รากอนออริกาโนคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยแท้ ๆ และเป็นโบนัส - ประโยชน์มากยิ่งขึ้นเพราะพืชรสเผ็ดมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยซึ่งพวกเขามอบให้กับชิ้นงาน ในการแสวงหาการทดลองอย่าทำมากเกินไปกับปริมาณของกระเทียม: มัน“ ใช้” ลักษณะที่กระทืบของแตงกวามัสตาร์ด

รีวิว:“ สามีของฉันชอบมาก”

ฉันทำแตงกวาในปีนี้เช่นกันเพื่อนของฉันให้สูตรอาหาร ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะได้รสชาติในที่สุด แต่ซอส (ไส้) นั้นอร่อย การเติมไม่ควรครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์ ฉันเพิ่งแบ่งมันออกเป็นไหทั้งหมดเท่า ๆ กันมันจะออกมาเท่าไหร่มันควรจะเป็นเท่าไหร่ จากนั้นหลังจากที่ฉันม้วนมันขึ้นแตงกวาก็ยังให้น้ำผลไม้และมันกลับกลายเป็นว่าแตงกวาอยู่ในซอสอย่างสมบูรณ์ แต่มันน้อยกว่าที่มันจะไม่ถึงฝา

FLOR, http://forum.say7.info/topic13416.html

สามีของฉันชอบแตงกวาเหล่านี้โดยเติมมัสตาร์ดตามคำอธิบาย ครั้งแรกที่เราลองพวกเขาเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาไปเยี่ยมญาติสูตรถูกบันทึกไว้ตามธรรมชาติ แต่เราทำได้ด้วยตัวเองในปีนี้เท่านั้น

สำหรับแตงกวาในมัสตาร์ดนั้นไม่จำเป็นต้องเลือกแตงกวา แต่อย่างใดจะทำเพราะรูปแบบหลักคือการหั่นตามหรือในแวดวง น้ำเกลือมันเป็นน้ำหมักเปลี่ยนเป็นโคลนเนื่องจากมัสตาร์ดซึ่งเป็นความน่ารังเกียจเล็กน้อย แต่รสชาติคือ "กินจิตใจ" หากคุณทำตามเทคโนโลยีการทำอาหารแบบจุดต่อจุดคุณจะได้รับแตงกวาที่คมชัด

เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ มากกว่าจะเป็นแถบเพราะเชื่อว่าจะมีน้ำผลไม้มากขึ้นและแตงกวาดองที่ดีขึ้น แต่เห็นได้ชัดว่าวงกลมจะต้องถูกตัดทินเนอร์เพราะผลที่ได้ค่อนข้างตรงกันข้ามมีน้ำไม่เพียงพอ แต่มันก็ไม่เป็นไรรสชาติไม่เปลี่ยนและแตงกวาอยู่ในภาชนะที่แน่นหนา ฉันจะลองตัดอีกครั้งในครั้งต่อไป =)

ป.ล. ฉันทำแตงกวาด้วยผักชีฝรั่ง มีคนทำด้วยนอกเหนือจากหัวหอม, แครอท

ความหวัง B http: //flap.rf/Food/Cucumbers_in_ mustard_pouring / รีวิว / 6577542

สูตรสลัดอื่น ๆ