แตงกวาเกาหลี (ทันทีและเพื่ออนาคต): สูตรผักและเนื้อ

การทำแตงกวาในเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะต้องใช้เวลาในการฆ่าเชื้อ แม้ว่าถ้าคุณกำลังรีบผักสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน - ทั้งร้อนและเย็น

4 กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ

โอเรียนทอลสปินแตกต่างจากการเก็บรักษาบ้านอื่น ๆ โดยใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม การผสมผสานที่แปลกประหลาดของความหวานเปรี้ยวและเผ็ดทำให้ชิ้นงานมีเสน่ห์ แต่เพื่อให้ได้ "ภาษาเกาหลี" จริงๆให้ลองพิจารณาสี่คะแนน

1. เครื่องปรุงรส หากคุณไม่พบเครื่องปรุงรสขายเกาหลีให้ลองด้วยตัวเอง รวมพริกไทยป่นผักชีกระเทียมสับพริกขี้หนูและเกลือเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส
2. แตงกวา เพื่อไม่ให้ผลไม้โดนกัดแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้การแช่จะทำให้ผลไม้กรอบมากขึ้น สำหรับสลัดให้ทานผักในปริมาณที่พอเหมาะเมล็ดจะเสียรูปลักษณ์และรสชาติของการปั่น บางคนใช้แตงกวาแช่แข็ง (วางในตู้เย็นด้วยหลอดสับ) แต่วิธีการนี้มีความเกี่ยวข้องเมื่อมีการเตรียมของว่าง“ สำหรับตอนนี้” ในช่วงกลางฤดูหนาว สำหรับฤดูร้อนหมุนไม่มีความรู้สึกในกิจวัตรดังกล่าว
3. ธนาคาร ฆ่าเชื้อแตงกวาดองในฤดูหนาวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้สามวิธี: ไมโครเวฟ, นึ่งหรือนึ่ง
4. การเก็บรักษา เอาสปินที่เสร็จแล้วออกสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าว, ใต้ดินหรือบนระเบียง ในความร้อนกระป๋องสามารถ "ระเบิด"

สูตรแตงกวาฤดูหนาวเกาหลีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติ เตรียมฤดูหนาวง่าย ๆ ไฮไลท์คือส่วนประกอบหลักจะต้องมีการขูด

มันประกอบด้วยอะไร:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% ―100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลีร้อน - บรรจุภัณฑ์;
• กระเทียม - หัว

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ตะแกรงแตงกวาและแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดเกาหลีพิเศษในภาชนะที่แยกต่างหาก
2. สับหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียม ผสมส่วนผสม
3. เพิ่มส่วนผสมผักเพิ่มน้ำตาลปรุงรส
4. เทน้ำมันพืชที่มีน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปียก
5. จากนั้นนำชิ้นงานในอนาคตใส่ในกระทะประมาณ 15 นาที
6. จากนั้นวางแตงกวาในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
7. วางฝาลงข้ามคืนจากนั้นใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บ

วิธีอื่น ๆ ในการทำขนมเผ็ด

แตงกวาเกาหลีรสเผ็ด - อาหารว่างที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับวันหยุด "หนึ่งร้อยกรัม" อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาพร้อมกับประกายสีใหม่ มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมการเก็บรักษา: กับเนื้อมะเขือเทศเมล็ดงามัสตาร์ด ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้รสชาติของฤดูหนาวเก็บเกี่ยวสดใสและอิ่มตัว หากคุณกำลังพิจารณาวิธีรีไซเคิลกล่องพืชสีเขียวให้ใส่ใจสิ่งต่อไปนี้

ด้วยแครอท

คุณสมบัติ แตงกวาเกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - จานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย การปั่นนั้นนุ่มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้แตงกวารก: ขูดพวกมันหรือหั่นเป็นแท่งฟางและวงกลม นำผลไม้ออกไปโดยไม่มีจุดผุและพื้นที่สีเหลือง

มันประกอบด้วยอะไร:

• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - สองชิ้น
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันพืช ―50 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - บรรจุภัณฑ์;
• กระเทียม - เจ็ดกลีบ

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ตัดส่วนผสมหลักเป็นชิ้นใหญ่
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี
3. บดกลีบกระเทียมกับผักเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเนย
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันใส่ส่วนผสมผักเป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็นสำหรับการทำให้ชุ่ม
5. จากนั้นทุบสลัดบนเหยือกที่เตรียมไว้เทน้ำดอง
6. วางภาชนะบรรจุในหม้อน้ำฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
7. นำออกมาม้วนฝาปิดใส่ตู้กับข้าวเพื่อเก็บ

ด้วยมัสตาร์ด

คุณสมบัติ สูตรมัสตาร์ดเกาหลีกับมัสตาร์ดถูกสร้างขึ้นสำหรับคนรักอาหาร“ ด้วยประกายไฟ” อาหารเรียกน้ำย่อยมีความเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับชิปเนื้อสัตว์และปลา

มันประกอบด้วยอะไร:

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• กระเทียม - หัว;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• มัสตาร์ดละเอียด - 60 กรัม
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนชา
• ผักชี - 10 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. แตงกวาหั่นเป็นแท่ง
2. เทผักสับลงในภาชนะเติมมัสตาร์ดน้ำตาลและผักชีสักสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมของขนมในอนาคต
3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในส่วนผสมของผักผสม
4. ใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับส่วนผสมที่จะให้น้ำผลไม้และแช่ในเครื่องเทศ
5. จากนั้นวางแตงกวาในภาชนะที่สะอาด ฆ่าเชื้อกระป๋องที่บรรจุเป็นเวลา 15 นาที
6. สะสมฝาปิดเมื่อกระป๋องเย็นลงแล้ววางชิ้นงานในห้องเก็บของเพื่อเก็บ

ด้วยเนื้อสัตว์

คุณสมบัติ Zelentsy กับเนื้อสัตว์ - การเก็บรักษาที่แสนอร่อยซึ่งเข้ามาแทนที่มื้ออาหารเต็มรูปแบบ มิฉะนั้นสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเรียกว่า "vecha"

มันประกอบด้วยอะไร:

• แตงกวา - สองชิ้น
• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นเดียว;
• กระเทียม - สามกลีบ
• ซอสพริก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีบด - สองหยิก;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.;
• น้ำส้มสายชู 5% - 20 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. สับแตงกวาลงบนแผ่นบาง ๆ ยาวประมาณ 5 ซม.
2. ทิ้งผักไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้
3. เอาเมล็ดออกจากพริกหวานสับผลไม้เป็นเส้น หัวหอมสับในครึ่งวง
4. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว ทอดชิ้นส่วนในน้ำมัน เมื่อของเหลวระเหยหมดให้โยนหอมใหญ่ทอดเป็นเวลาสามนาที
5. เทซอสถั่วเหลืองผสมส่วนผสมเก็บเนื้อและหัวหอมไว้ในไฟอีกหนึ่งนาทีปิดเตา
6. บีบแตงกวาออกวางบนผักชี, ซอสพริก, น้ำตาลและกระเทียมบด
7. โรยหมูร้อนกับหัวหอมในภาชนะที่มีแตงกวาใส่พริกไทยในแถบเพิ่มน้ำส้มสายชู ทิ้งขนมไว้เป็นเวลาห้านาที
8. จากนั้นผสมสลัดเสิร์ฟ

ด้วยเมล็ดงา

คุณสมบัติ ผักในน้ำดองงามีความกรอบและมีรสชาติ จานที่มีจุดเล็ก ๆ ของพริกหยวกและพริก

มันประกอบด้วยอะไร:

• แตงกวา - 1 กก.
• เมล็ดงา - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกป่น - หนึ่งช้อนชา
• กระเทียม - หกกลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ปาปริก้า - 10 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. ผัดงาในกระทะที่แห้ง
2. ตัดแตงกวาเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะที่แยกต่างหากเกลือทิ้งไว้เพื่อชงเป็นเวลา 30 นาที
3. จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแตงกวา
4. บีบกระเทียมเข้ากับผลิตภัณฑ์หลักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มเมล็ดงาพริกไทยและพริกขี้หนู กวนมวลอีกครั้ง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทใส่ผักรสเผ็ด
7. ผสมส่วนผสมที่ผสมลงในขวดฆ่าเชื้อพวกเขาเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้น
8. คลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งคืน

ด้วยพริกหยวก

คุณสมบัติ ในสูตรนี้สำหรับแตงกวาในเกาหลีพริกสดให้การเก็บเกี่ยวที่มีรสหวานลดความคมชัดแบบดั้งเดิม

มันประกอบด้วยอะไร:

• แตงกวา - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• เครื่องปรุงแครอทเกาหลี - บรรจุภัณฑ์;
• พริก - หนึ่งในสี่ของฝัก

ขั้นตอนการดำเนินการ

1. แตงกวาหั่นเป็นวงกลม โอนไปยังชามแยก
2. พริกไทยใสจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น
3. บดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี
4. เพิ่มเครื่องปรุงรสกระเทียมสับน้ำตาลทรายใส่ส่วนผสมผัก
5. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากันนานสามชั่วโมง
6. เทมวลเครื่องเทศลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงบนไหล่ในถังน้ำครอบคลุมภาชนะแต่ละใบด้วยฝา
7. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลา 20 นาที
8. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดพลิกในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาเกาหลีได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้ความร้อนและด้วยผักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ตัวเลือกแต่ละรายการนั้นแตกต่างกันไปตามรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียมอาหาร แต่รสชาติของขนมโอเรียนเต็ลยังคงน่าทึ่งอยู่เสมอ

ความคิดเห็น: "ฉันจะทำอาหารในครั้งเดียว"

ฉันสอนโดยเพื่อนเกาหลี ตัดแตงกวาตามยาวเทเกลือแล้วปล่อยให้ยืนคนให้น้ำผลไม้กลับมาได้ดีกว่าให้เทน้ำผ่านกระชอนและเทเกลืออีกครั้งพวกเขาจะให้น้ำผลไม้อีกครั้งขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำสามครั้งคุณไม่ควรกลัวว่าจะมีเกลือจำนวนมาก อีกครั้งเทเกลือและวางทุกอย่างในผ้ากอซและวางบนภาชนะเพื่อให้พวกเขาสามารถลดลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำเมื่อผ้ากอซสัมผัสไม่เปียก คุณเปลี่ยนมันให้เป็นเหยือกและพวกมันจะเป็นสีเขียวและมีกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาวเหมือนเพิ่งจากสวน ทานเล่น!

โต, https://forum.sakh.com/?sub=851630

มีความคิดเห็นที่กระตือรือร้นมากมายฉันตัดสินใจที่จะไม่เขียนว่าฉันไม่ชอบคนที่บรรจุกระป๋อง แต่วันนี้ในช่วงกลางดึกสองคน "ปัง" ตื่นขึ้นทีละ 2 กระป๋องที่เหลือด้วยแตงกวา "ระเบิด" ((((มันเกิดขึ้นจนฉันดึงพวกเขาออกจากตู้เย็น) จัดใหม่สำหรับส่วนที่เหลือของการเก็บรักษาและไร้ประโยชน์ !!!! มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากที่นั่น แต่ไม่มีที่ไหนอีกต่อไป ... ที่นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าเศร้าที่ฉันสามารถพูดสิ่งหนึ่งด้วยความมั่นใจ 100% ว่าฉันจะปรุงอาหาร ฉันเพิ่งตกหลุมรักพวกเขา

จูเลีย http://forum.say7.info/topic16001-25.html

สูตรสลัดอื่น ๆ