เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องปั่นใต้น้ำ, pin กลิ้ง, ตะแกรงแป้ง, ขูดดี, ชามครัว, ถาดอบ, กระดาษ parchment
ส่วนผสม
| น้ำบริสุทธิ์ | 325 มล |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 500 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
| เกลือทั่วไป | 2.5 ช้อนชา |
| ยีสต์ | 1 ช้อนชา |
| มะเขือเทศสด | 3 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอก | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| โหระพา | 2 กรัม (บีบขนาดใหญ่สอง) |
| พาร์เมซานชีส | 150 กรัม |
| mozzarella | 150 กรัม |
| กระเทียม | สองกลีบ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมการทดสอบ
- เรานำแป้งสาลี 500 กรัมร่อนลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและยีสต์แห้งในปริมาณเดียวกันผสมกับช้อนให้ละเอียด เติมน้ำทีละน้อยประมาณ 100 กรัมในขณะที่นวดแป้ง ในตอนท้ายเพิ่มอีก 100 กรัมแป้ง
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยชั้นของแป้งสาลีร่อนใส่แป้งแล้วคลุกกับแป้งจนได้มวลนุ่มละมุน
- โอนไปยังชามและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูชื้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับพิซซ่าเนเปิลส์ขนาดใหญ่สองแห่ง
ซอสมะเขือเทศ
- เอามะเขือเทศขนาดกลาง 3 ตัวและกระเทียมสองกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามหรือภาชนะอื่นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ที่นั่นเราเติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะสองช้อนชาเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาใบโหระพาสดหรือแห้งผสมกับเครื่องปั่น
การเตรียมการอบ
- เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนส่วนหนึ่งเพื่อปั้นเค้กบาง ๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) เราแพร่กระจายเค้กในอนาคตบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอกระจายไปทั่วพื้นผิว
- มอสซาเรลล่าสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (150 กรัม) เราพยายามแจกจ่ายชีสอย่างสม่ำเสมอและหนาแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
- จากนั้นโรยหน้าด้วยพาเมซานขูด (150 กรัม)
- ราดพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ (โดยประมาณ) เราพยายามที่จะเทน้ำมันในชั้นบาง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด ในตอนท้ายสุดโรยพื้นผิวด้วยใบโหระพาสด
- เราใส่เตาอบไว้ที่ 240 องศาและอบนาน 15 นาที
รูปแบบการออกแบบ
สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยวิธีการง่ายๆเช่น:
- แทนที่ชีส คุณสามารถใช้ครีมชีสชนิดอื่นที่คุณมีอยู่ได้ (คาเมมเบ็ท, ดัตช์, ชีสเฟต้า)
- เพิ่มผักใบเขียว หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของโหระพาหรือคุณไม่สามารถหาได้คุณสามารถใช้ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
- แทนซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้ adjika ที่เตรียมไว้แล้วหรือซอสอื่น ๆ ที่เตรียมไว้โดยใช้มะเขือเทศ
สูตรวิดีโอ
เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียม Neapolitan ชีสพิซซ่า ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม
เรียนผู้อ่านตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงพิซซ่าเนเปิลและพิซซ่าที่บ้าน สูตรนี้ช่วยให้คุณทำอาหารจานที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากชีสจำนวนมากที่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน คุณเตรียมพิซซ่าเนเปิลส์แล้วหรือยัง? เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบรวมถึงสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มในจานนี้