เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- จานอบ;
- เขียง;
- มีดทำครัวที่คมชัด
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- ชามลึก
- ตะแกรงครัว
- แปรงครัว
- pin กลิ้งสำหรับการทดสอบ
ส่วนผสม
- หมู - 1.5 กก
- ซอสถั่วเหลือง - 200 มล
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 250 มล
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- โรสแมรี่ - 2-3 สาขา
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัมล้างออกให้สะอาดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมชัดเราล้างเนื้อสัตว์จากฟิล์มและไขมัน ชิ้นส่วนควรมีความมั่นคงและสวยงามไม่จำเป็นต้องตัดทั้งหมด โปรดทราบว่าสำหรับจานของเราควรใช้เนื้อไม่มีกระดูก
- ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในชามลึกแล้วเทซอสถั่วเหลือง 200 มิลลิลิตรลงไป
- ด้านบนของซอสถั่วเหลืองใส่ 2-3 ก้านโรสแมรี่และปล่อยให้เนื้อใส่เป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น
- หลังจาก 30 นาทีระบายซอสถั่วเหลืองอย่างระมัดระวังโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและนวดลงในเนื้อหมูด้วยการนวดเคลื่อนไหว คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ แต่จำไว้ว่าซอสถั่วเหลืองนั้นมีรสเค็มมากในตัวของมันเอง ให้ความสนใจกับเมล็ดมัสตาร์ด, ปาปริก้า, ทาร์รากอน, ยี่หร่า, โรสแมรี่หรือขมิ้นพวกเขาเน้นรสชาติของเนื้อหมูอย่างสมบูรณ์แบบ
- เรามาเตรียมการทดสอบกันดีกว่า เทน้ำอุ่น 250 มิลลิลิตรลงในชามแยกต่างหากใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและร่อนแป้งสาลีเกรดแรก 500 กรัมผ่านตะแกรงครัวในส่วนต่างๆ
- ใช้ไม้พายในครัวนวดแป้ง มันควรจะอ่อนโยนนุ่มนวลยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
- เราใช้หมุดกลิ้งสำหรับแป้งและม้วนเป็นชั้นบางหนาประมาณ 4 -5 มิลลิเมตร หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เราวางเลเยอร์แป้งที่เตรียมไว้ในแบบพิมพ์และยกระดับ
- ตรงกลางเราใส่เนื้อสัตว์แล้วห่อด้วยซองจดหมาย ต้องทำการบีบขอบ
- ตรงกลางเราทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อหายใจได้อย่างอิสระระหว่างการอบ หรือเลือกเติมไขมันด้วยไข่ไก่ที่ทุบแล้วโรยด้วยงา
- เราเปิดเตาอบและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศา เราใส่เนื้ออบ 1 ชั่วโมง 30 นาที หากแป้งเปลี่ยนเป็นสีแดงเร็วเกินไปในระหว่างการอบก็สามารถปิดด้วยฟอยล์ที่ด้านบน
- เสิร์ฟเนื้อเตรียมไว้ในตารางในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเย็น เนื้อในแป้งผสมกับผักสลัดเบา ๆ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เราให้ความสนใจสูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการทำหมูด้วยแป้ง ในนั้นผู้เขียนบอกในรายละเอียดวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์และยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำ
หมูที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อยจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ สูตรหมูที่ดีที่สุดที่คุณชอบคืออะไร? บางทีคุณอาจรู้เทคนิคของการดองเนื้อ? คุณใช้เครื่องปรุงรสอะไร แบ่งปันความรู้ของคุณกับเรามาขยายความสามารถในการทำอาหารกับเรา!