เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, เตาอบ, จานอบ, กระทะ, กระต่ายขูดหยาบ, มีด, เขียง, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายทำอาหาร, ค้อนครัว, ฟิล์มติด, ชามหลายใบ
ส่วนผสม
| เนื้อ | 1 กก |
| มายองเนส | 150 กรัม |
| มันฝรั่ง | 9-10 ชิ้น (ขนาดใหญ่) |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| ชีสแข็ง | 300 กรัม |
| เนยแข็งสีขาว | 100 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช (มะกอก) | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C ล้างและเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อการแปรรูปต่อไป: ตัดฟิล์มและหลอดเลือดดำทั้งหมดปล่อยให้ท่อระบายน้ำเนื้อตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ที่ไหน ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนามากทั่วเส้นใย ความหนาของชิ้นเดียวควรมีอย่างน้อย 2 ซม. (ไม่ต้องกังวลถ้าคุณได้มากหรือน้อย) โดยวิธีการที่เนื้อจะง่ายต่อการตัดถ้ามันเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อยหรือระบายความร้อนอย่างน้อย
- ครอบคลุมแต่ละชิ้นส่วนของเนื้อด้วยฟิล์มยึดและเอาชนะด้วยค้อน ขั้นแรกให้ด้านที่มี spikes ขนาดใหญ่จากนั้นด้านอื่น - ที่ spikes มีขนาดเล็ก เอาชนะความหนา 1 ซม.
- เพิ่มเกลือและพริกไทยให้ชิ้นเนื้อทุบทั้งสองด้าน พักไว้ - ปล่อยให้พวกเขาหมักนิดหน่อย
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล ตัดคะแนนทั้งหมดและใส่ร้ายป้ายสีถ้ามี หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งแล้วตัดเป็นวงกลมครึ่ง
- ใส่มันฝรั่งในชามแยกเกลือและพริกไทยเบา ๆ และละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม
- เพิ่มมายองเนสในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่ม¼ส่วนหนึ่งของขูดให้หัวหอม คน
- ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันพืช (ด้านล่างแค่ต้องส่องแสงไม่จำเป็นต้องใช้ชั้นหนา ๆ ) ชั้นแรกคือมันฝรั่งไม่ใช่เนื้อสัตว์ วางมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ
- ในเวลานี้คุณต้องเตรียมเนื้อ เพื่อที่จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดในระหว่างการอบในเตาคุณต้องสร้างเปลือกทอดบนพื้นผิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีทั้งสองข้างในกระทะน้ำมันอุ่นและโรย
- ในขณะที่น้ำมันกำลังทอดให้ทอด brynza ลงบนมันฝรั่งที่วางในรูปแบบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่โดยตรง พยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ วางชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบน
- จากนั้นใส่หัวหอมกับมายองเนส ยืดการแต่งตัวให้ทั่วผิวของแม่พิมพ์
- ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบประมาณ 45-50 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเอาแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือและส่งกลับไปที่สถานที่
- เมื่อชีสมีสีน้ำตาลสวยนำออกมา เนื้อของคุณพร้อมสำหรับฝรั่งเศส วางมันลงบนจานอย่างสวยงามถ้าต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ชมสูตรอาหารฝรั่งเศสด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้ถึงความแตกต่างและความลับของอาหารจานนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ยากที่จะทำคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ
เนื้อฝรั่งเศส - จานอร่อยมากและน่าพอใจ คุณสามารถโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับว่าจะให้มายองเนสได้รับการรักษาด้วยความร้อนหรือไม่ แต่ความจริงก็คือว่าไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองทำอาหารจานนี้หากมีการเสนอให้กับมัน (มังสวิรัติไม่นับ)ทำไม? ใช่เพราะมันอร่อยอย่างเมามัน!
ปรุงอาหารฝรั่งเศสตามสูตรนี้และดูด้วยตัวคุณเอง บอกฉันสิคุณเคยทำอาหารจานนี้หรือไม่? คุณชอบไหม สามารถเพิ่มอะไรอีกบ้าง แบ่งปันประสบการณ์และความคิดของคุณ!