สูตรเนื้อหมูเนื้อนุ่มฝรั่งเศส🥩

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบ, มีด, เขียง, ผ้าขนหนูกระดาษ, ภาพยนตร์กระดาษแก้ว, ค้อนเนื้อ, 2 ชามลึก, ยึดฟิล์ม, ช้อนโต๊ะ, ชาม, กระทะ, แหวนสำหรับการสร้างสลัด, แผ่นส่วน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อหมู (750 กรัม) ด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัดเป็นสเต็ก
   
2. เราใส่สเต็ก 2 อันไว้บนเขียงคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนทั้งสองข้างเพื่อให้มันนุ่มขึ้น
   
3. จากนั้นเราก็วางสเต็กไว้บนยอดของกันและกันแล้วหั่นเป็นก้อนก่อนจากนั้นก็เป็นก้อน
   
4. ใส่เนื้อในชามและเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและ 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง ผสมเนื้อสัตว์ให้เข้ากันราวกับถูกับเกลือและเครื่องเทศ เราคลุมด้วยแผ่นฟิล์มและวางเนื้อไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก
   
5. หัวหอม (350 กรัมหรือหัวหอมขนาดกลางประมาณ 3) ทำความสะอาดและล้าง จากนั้นก็ตัดเป็นวงบาง ๆ
   
6. ปอกมันฝรั่ง (800 กรัม) ล้างพวกมันแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ไม่หนาจนเกินไป ใส่ในชาม เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและเทน้ำเย็นประมาณ 1 ลิตร ผสมกับช้อนจนเกลือละลายและพักไว้ประมาณ 20 นาที
   
7. ในชามขนาดเล็กสามบนกระต่ายขูดหยาบ 170 กรัมของชีสแข็ง เพิ่มมายองเนส 150 กรัม, ครีม 200% 20% และผสมให้เข้ากันกับช้อน
   
8. อัดจาระบีที่ถาดอบน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เราใส่แหวนหนึ่งแผ่นที่มุมหนึ่งของถาดอบเพื่อทำเป็นสลัดและใส่มันฝรั่งสับประมาณ 4 ช้อนโต๊ะลงไป ระดับด้วยช้อนและโรยด้วยพริกไทยป่นสีดำเพื่อลิ้มรส
   
9. เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ในชั้นเดียวกระจายไปทั่วมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ ใส่หอมใหญ่สับในชั้นถัดไป ด้านบนมีประมาณสองช้อนโต๊ะส่วนผสมของชีส, มายองเนสและครีม ปรับเลเยอร์ชั้นบนให้เท่ากัน
   
10. ถอดวงแหวนออกอย่างระมัดระวัง เราวางไว้ถัดจากส่วนผสมที่วางไว้แล้วและทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมด โดยรวม 6 เสิร์ฟควรพอดีกับแผ่นอบ เราใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับชั้นบนสุดที่จะละลายและหยดลงไปตามขอบ
    
11. จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 องศาและปล่อยให้จานของเราอยู่ในนั้นอีก 15 นาที เมื่อชีสเป็นสีน้ำตาลและปกคลุมด้วยเปลือกอร่อยเอาแผ่นอบออกจากเตาอบปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและวางเนื้อในภาษาฝรั่งเศสบนจานแบ่งส่วน หากต้องการให้โรยด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสในรูปแบบส่วน