เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชามลึกพร้อมฝา, ส้อมเนื้อ, เครื่องปั่น, ช้อนโต๊ะ, เขียง, มีด, จานอบลึก, เตาอบ, ติดฟิล์ม, ช่องแช่แข็ง
ส่วนผสม
| ขาไก่ | 10 ชิ้น |
| หัวหอม | 6-7 ชิ้น |
| กระเทียม | 1 หัว |
| น้ำมันมะกอก | 100 มล |
| โยเกิร์ตไร้สารตัวเติม | 250 มล |
| วางมะเขือเทศ | |
| 1 ช้อนโต๊ะ ล. | |
| โหระพา | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | ¾ศิลปะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | ¾ศิลปะ ล. |
| พริกป่น | ½ช้อนโต๊ะ ล. (อุปกรณ์เสริม) |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างและแห้งไก่ขา เราลบกระดูกกระดูกอ่อนหลอดเลือดดำและอื่น ๆ ไม่สามารถเอาออกผิวเพื่อความชุ่มชื่นมากขึ้นของการเติม Shawarma ในอนาคต สำหรับสูตรไก่ใด ๆ (เนื้อ, ต้นขา, กลอง) หรือหมู, เนื้อแกะ, เนื้อกระต่าย, ฯลฯ มีความเหมาะสมที่นี่เน้นความชอบของคุณ
- เทน้ำมันมะกอก 100 มล. และโยเกิร์ต 250 มล. โดยไม่ใส่สารเติมลงในภาชนะลึก ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกขี้หนูและโหระพาหวานประมาณ¾ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและพริกไทยดำและสำหรับความรุนแรงที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่ม½ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 6-7 หัวหอมเล็กและกระเทียม 1 หัวเพื่อความสะดวก ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องปั่นและตีจนเนียนจากนั้นใส่ในภาชนะที่มีน้ำมันโยเกิร์ตและเครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างละเอียดกับช้อนโต๊ะหรือพาไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ขาไก่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีดองและแช่เนื้อด้วย เราปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสำหรับกลางคืนเพื่อหมักไก่ หากคุณไม่มีเวลามากคุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 1-2 ชั่วโมง
- เราทำความสะอาดชิ้นที่หมักแล้วจากน้ำหมักที่มากเกินไปเพื่อที่มันจะไม่ไหม้และนำไปใส่ในถาดอบลึก เราปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 60-80 นาทีหรือบนเตาย่าง (ดูระดับความร้อน) หากใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นให้เลือกเวลาในการเตรียมตัว
- จากรูปแบบที่มีเนื้อสำเร็จรูประบายน้ำที่ละลาย สับชิ้นอย่างประณีตตามที่ควรจะเป็นสำหรับ Shawarma ช่วยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย
- เนื้อสัตว์ยังสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้แพร่กระจายฟิล์มอาหารหนาแน่นขนาดใหญ่ (หรือหลายชั้นธรรมดา) บนโต๊ะวางเนื้อลงบนมันแล้วม้วนให้เป็นไส้กรอกแน่น หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ลงในช่องแช่แข็งและนำไปแช่ในเวลาใดก็ได้
คุณรู้หรือไม่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น (แน่นอนภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล!) คุณใส่เนื้อสัตว์ที่เข้มข้นและมีคุณค่ายิ่งขึ้นจะได้ลิ้มรสใน Shawarma ที่คุณโปรดปราน ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้ขมิ้นแกงออริกาโนมาจอแรมกระเทียมกระเทียมผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
สูตรวิดีโอ
ยังดูวิดีโอสูตรเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Shawarma และ Denera คุณจะเห็นลำดับที่คุณต้องใส่ส่วนผสมในน้ำดองวิธีทำอาหารดองในเตาอบหรือย่างและวิธีที่สามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารรสชาดมากสำหรับ Shawarma, Deener หรือ Durum ที่บ้าน ใช้สูตรนี้ถ้าคุณต้องการที่จะลองหรือรักอาหารตะวันออกคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณจะสามารถทำให้บ้านและแขกของคุณพอใจด้วยผ้าคลุมไหล่ที่ทำขึ้นเอง