สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งพิซซ่าสูตรนุ่มและอร่อย🍕

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ความจุลึก, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ส่วนผสม	จำนวน
แป้ง	640 กรัม
น้ำ	400 มล
น้ำมันมะกอก	50 มล
ยีสต์กด	15 กรัม
เกลือ	10 กรัม
น้ำตาล	15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในน้ำอุ่น 400 มล., ประมาณ 28-30 องศา, บดยีสต์ที่มีความเข้มข้น 15 กรัมและเพิ่มน้ำตาล 15 ​​กรัม
   
2. ผสมทุกอย่างจนละลายหมด
   
3. เพิ่มแป้งประมาณ 500 กรัมก่อนหน้านี้ร่อนผ่านตะแกรงและเริ่มนวดแป้ง การใช้ช้อนทำได้สะดวกกว่า แต่คุณสามารถใช้มือได้ถ้าต้องการ
   
4. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งลงในแป้งก็ควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีความหนืดและเหนียวติดกับมือ
   
5. จากนั้นเติมเกลือ 10 กรัมและน้ำมันมะกอก 50 มล.
   
6. นวดแป้งประมาณ 10-15 นาที
   
7. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งควรเป็นสองเท่า
   
8. โรยแป้งอย่างล้นเหลือบนพื้นผิวแล้ววางแป้งทั้งหมดลงบนแป้ง
   
9. ยืดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วพับเป็นสามส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งสี่เหลี่ยมออกเป็น 3 ส่วนจากนั้นนำส่วนด้านข้างแล้ววางไว้ตรงกลางทำเช่นเดียวกันกับขอบที่สอง
   
10. ทำซ้ำอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็น 9 ชั้น
    
11. ทิ้งแป้งไว้บนพื้นผิวประมาณ 15-20 นาทีแล้วปิดด้วยภาชนะคว่ำ
    
12. หลังจาก 15-20 นาทีทำซ้ำขั้นตอนด้วยการพับ
    
13. แป้งพร้อมสำหรับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ใด ๆ
    

คำแนะนำการทำอาหาร

• ยีสต์แห้งสามารถใช้พวกเขาจะต้อง 5-7 กรัม
• เพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดีและรวดเร็วคุณสามารถใช้เตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 30-40 องศา
• คุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้โดยไม่มีกลิ่นเด่นชัด
• คุณสามารถทำแป้งนี้กับแป้งธัญพืชหรือแทนที่ด้วยแป้ง 1/3 ของแป้งทั้งหมด
• จากการทดสอบนี้คุณสามารถทำอาหารพิซซ่า Pita, Focaccia, พาย, พายและขนมเค็มอื่น ๆ
• ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วไว้บนแผ่นอบอีก 20-30 นาทีจากนั้นจึงอัดจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วนำไปอบในเตาอบ
• แป้งดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าได้มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสามวัน

สูตรวิดีโอ

ขอบคุณสูตรวิดีโอที่มีรายละเอียดคุณอาจจะสามารถปรุงอาหารแป้งนี้ได้ ให้แน่ใจว่าได้ดู

สูตรแป้งพิซซ่าอื่น ๆ