สูตรทำไอศครีมจากนมที่บ้าน🍧

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบ, กระทะ, กระทะ, เครื่องผสม, ตะแกรง, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ส่วนผสม	จำนวน
นม	2.5 กอง
ไข่	4 ชิ้น
น้ำตาล	1.5 กอง
น้ำตาลวานิลลา	10 กรัม
สตรอเบอร์รี่	200 กรัม
โหระพา	1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไอศกรีม

1. เอาไข่ 4 ฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
   
2. ในชามผสมให้ผสม 1 กอง น้ำตาล 4 ลูกและน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรเบาขึ้นและเพิ่มปริมาณ
   
3. ในกระทะร้อน 2.5 ความร้อน นมและเพิ่มไข่แดงวิปปิ้งผสมจนน้ำตาลละลาย
   
4. กวนอย่างต่อเนื่องให้ผสมในความร้อนต่ำจนหนาและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น
   
5. ลบจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง เทไอศครีมในอนาคตลงในถาดแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง
   
6. หลังจาก 40 นาทีให้นำมวลออกและผสมดังนั้นด้วยช่วงเวลา 40 นาทีคุณต้องทำอีก 3 ครั้ง
   

ซอสสตอเบอรี่

1. ในกระทะผสมสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 200 กรัมกับ 0.5 ถ้วย น้ำตาล
   
2. บดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือตาข่ายสำหรับมันฝรั่งบด วางหม้อบนเตาแล้วต้มให้เดือด
   
3. หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและเพิ่ม 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง ต้มประมาณ 1-2 นาที
   
4. สายพันธุ์ซอสผ่านตะแกรงเย็น
   
5. เทลูกบอลซอสน้ำแข็งแช่แข็ง
   

คำแนะนำในการปรุงและเสิร์ฟ

• คุณสามารถใช้สูตรไอศกรีมนี้เป็นฐาน จากนั้นคุณสามารถทำไอศครีมช็อคโกแลตโดยเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ล. โกโก้
• โดยเพิ่มน้ำเชื่อมคุณสามารถทำคาราเมลสตรอเบอร์รี่หรือไอศครีมมะพร้าว
• การแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 เสิร์ฟคุณสามารถเตรียมไอศกรีมได้ 2 ชนิดในเวลาเดียวกัน มันอร่อยมากและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ
• โดยหลักการทำซอสสตรอเบอร์รี่คุณสามารถปรุงซอสจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ
• เสิร์ฟไอศครีมในชามพิเศษจานรองขนาดเล็กหรือถ้วยวาฟเฟิลแบบแบ่งส่วน
• เมื่อเสิร์ฟไอศครีมโฮมเมดให้ลูกบอลออกมาโดยใช้ช้อนพิเศษ ถ้าไม่ใช้สองช้อนโต๊ะ
• เทไอศครีมที่มีท็อปปิ้งหลากหลายแยมนมข้นหวานคาราเมลหรือช็อคโกแลตละลาย
• ตกแต่งขนมของคุณด้วยมะพร้าวถั่วลูกอมเยลลี่หรือใบสะระแหน่

สูตรวิดีโอ

ขอบคุณสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดในการทำไอศกรีม