เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องปั่น;
- ตู้แช่แข็ง;
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- ช้อนโต๊ะ
- กระต่ายขูดที่ดี;
- แม่พิมพ์สำหรับการแช่แข็ง (ถ้วยกระดาษ / พลาสติกเป็นไปได้);
- ช้อนไอศกรีม
- โบลิ่งสำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| นมข้น | 240 กรัม (60 กรัมสำหรับทุกรสนิยม) |
| สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง | 300 กรัม |
| กระเพรา (สด) | 4 ใบ |
| กล้วยแช่แข็ง | 300 กรัม |
| ผงโกโก้ | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สะระแหน่ (สด) | 4 ใบ |
| ราสเบอร์รี่แช่แข็ง | 300 กรัม |
| พีชแช่แข็ง | 300 กรัม |
| มะนาว | 1 มะนาว (zest) |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ผลไม้และเบอร์รี่แช่แข็ง
- ในการทำไอศครีมเชอร์เบทคุณต้องใช้ผลไม้แช่แข็งเท่านั้น ดังนั้นขั้นตอนแรกในการสร้างคุณงามความดีนี้คือการเตรียมและการแปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่ เวลาที่ใช้ในการแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่ได้นำมาพิจารณาในเวลาทำอาหารเพราะสามารถแช่แข็งล่วงหน้าได้
- ใบสั่งยาใช้สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่กล้วยและลูกพีช เทคนิคในการเตรียมการสำหรับการแช่แข็งนั้นแตกต่างกันบ้าง ควรล้างลูกพีชและเอาหินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพียงแค่ล้างสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ (เบา ๆ และเบา ๆ ) ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นวงกลม อุณหภูมิแช่แข็งควรอยู่ที่ -18 ° C และต่ำกว่า ดังนั้นพื้นที่ว่างล่วงหน้าในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิต่ำสุด (มักจะมีส่วน "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว")
หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ค้างไว้ "สำหรับภายหลัง" ควรเก็บไว้ในถุงสุญญากาศขนาดเล็ก (ขายในสกรูพิเศษ) หากคุณวางแผนที่จะใช้ไอศครีมทันทีคุณสามารถตรึงพวกเขาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม
สตรอเบอร์รี่ + เบรดโหระพา
- เราวัดนมข้นหวาน 60 กรัม (50 มล.)
- เราวัดสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม เราปล่อยสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง ล้างและระบาย 4 ใบโหระพา
- เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามปั่นโยนใบโหระพาแล้วเทใส่นมข้น
- เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดแล้วตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หากเครื่องปั่นของคุณอยู่ใต้น้ำคุณต้องให้สตรอเบอร์รี่ 5 นาทีเพื่อละลาย
- เราแพร่กระจายส่วนผสมที่เกิดเป็นแม่พิมพ์สำหรับการแช่แข็ง มันอาจจะเป็น sudok พลาสติกถ้วยกระดาษแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยทั่วไปทุกอย่างที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็ง
- ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่และโหระพา เราใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
การทำกล้วย + โกโก้ + มิ้นต์เชอร์เบท
- เราวัดกล้วยแช่แข็ง 300 กรัม เราล้างและระบายสะระแหน่วัยรุ่น (4 ใบ)
- เทผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผ่านเครื่องกรอง
- เทผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมดลงในโถปั่นและเทนมข้นหวาน 60 กรัม
- ตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน
- เท (มวลของเหลวค่อนข้างจะได้รับเมื่อเทียบกับเชอร์เบทก่อนหน้า) ในภาชนะสำหรับการแช่แข็งและตกแต่งด้วยกล้วยและมิ้นต์
- ส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ราสเบอร์รี่ปรุงอาหารเชอร์เบท
- เราวัดราสเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัมและนมข้นจืด 60 กรัม
- ตีส่วนผสมในเครื่องผสมบ่อยครั้ง
- กระจายในภาชนะสำหรับแช่แข็ง
- ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ ปล่อยให้มันยืนอยู่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ทำอาหารพีช + มะนาวเชอร์เบท
- เราวัดลูกพีชแช่แข็ง 300 กรัม
- เราวัดนมข้นจืด 60 กรัม
- ถูผิวมะนาว 1 ลูกลงบนเครื่องขูดละเอียด (เฉพาะส่วนสีเขียว)ในชามปั่นคนส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกันจนเนียน
- เราใส่ไว้ในแบบฟอร์มและส่งการแช่แข็งในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นพีชและมะนาว
เสิร์ฟ Sorbet
- เราได้รับแบบฟอร์มสำหรับการแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง ให้ยืนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ไอศครีมละลายเล็กน้อย
- ใส่ลูกบอลลงในชามด้วยช้อนไอศครีม คุณสามารถใส่ 4 ลูกได้ทุกรสนิยมคุณทำได้เพียงรสชาติเดียวเท่านั้น เพลิดเพลินกับของหวานที่น่าทึ่ง!
สูตรวิดีโอ
อย่าลืมดูวิดีโอสูตรทำไอศครีมเชอร์เบท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้นและทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเพียงตู้แช่แข็งและเครื่องปั่น
สูตรสำหรับไอศกรีมเชอร์เบทสี่ประเภทนั้นง่ายมากและตอนนี้คุณก็รู้แล้ว อาหารอันโอชะนี้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและให้ความทรงจำในฤดูร้อนในฤดูหนาว เนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถตุนไว้ในฤดูกาลและจากนั้นก็ตีทุกคนด้วยของหวานแสนอร่อยในเวลาใดก็ได้ของปี การรวมกันที่ผิดปกติ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะให้ความสุขที่แท้จริง เขียนความคิดเห็นในสี่รสนิยมที่คุณชอบมากที่สุด? บางทีคุณลองอะไรที่คล้ายกันจากผลไม้อื่นบ้าง จากนั้นให้แน่ใจว่าได้เขียนสูตร!