เค้กแครอทคลาสสิก - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะนอนสติ๊กขนาดกลาง
• ชามลึก
• ภาชนะใส่เนยร้อน
• ความจุ (2-3 ลิตร) สำหรับการตีส่วนผสม
• ช้อนซิลิโคนหรือไม้
• ไม้พายซิลิโคนหรือไม้
• ช้อนโต๊ะ
• มีดทำครัว
• ผสมกับบางคนและหัวฉีดสำหรับแป้ง;
• คณะกรรมการตัดกระต่ายขูดปรับ;
• จานอบเพื่อเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.;
• เตาอบ;
• ไมโครเวฟเตาหรือเตาประกอบอาหาร
• ตู้แช่แข็ง;
• parchment ในเส้นผ่าศูนย์กลางด้านในของแบบฟอร์ม;
• ฟิล์มอาหาร 1.5-2 เมตร
• กระชอน;
• กระทะสำหรับติดตั้งกระชอน
• ตาข่าย 0.5-0.8 m
• จานสำหรับเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม.
• จานขนมสำหรับจำหน่าย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. ในภาชนะที่เลือกให้ใส่เนย 20 กรัมลงในสถานะของเหลว (ในไมโครเวฟหรือบนเตา) ทอดถั่วในกระทะแห้ง (ไม่มีน้ำมัน) โอนไปยังชามเพิ่ม 1/2 ช้อนชา เกลือและเนยอุ่น
   
2. ผสมถั่วกับช้อนโต๊ะและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
   
3. เราถูแครอท 400 กรัมลงบนกระต่ายขูดชั้นดีและเรายังเตรียมผิวส้มด้วย
   
4. เพิ่ม 4 ชิ้นลงในภาชนะที่ใส่วิปปิ้ง ไข่เริ่มตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลค่อยๆเท 350 กรัม นำไปสู่สถานะของมวลเขียวชอุ่ม
   
5. เปลี่ยนบีตเตอร์ของเครื่องผสมเป็นหัวฉีดสำหรับแป้ง ในภาชนะที่มีมวลเกิดขึ้นให้เติมน้ำมันพืช 220 กรัมเริ่มนวด
   
6. โดยไม่ต้องขัดจังหวะกระบวนการค่อยๆเพิ่ม 350 กรัมแป้ง 2 ช้อนชาลงในภาชนะ ผงฟูอบเชยนิดหน่อย นวดจนเนียน
   
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและแครอทขูดลงในแป้ง นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคน
   
8. เรานำถั่วออกจากตู้เย็นสับพวกเขาอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในแป้ง นวดให้ทั่ว
   

ทำขนมเค้ก

1. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา เราเตรียมเค้กแต่ละอันแยกกัน (สลับกันในหนึ่งหรือสามรูปแบบในเวลาเดียวกัน) ที่ด้านล่างของแต่ละรูปแบบเราใส่แผ่นหนังสำหรับตัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางด้านในแล้วเปลี่ยนแป้งเป็น 1/3 ของทั้งหมด ใส่แบบฟอร์มในเตาอบประมาณ 25 นาที
   
2. เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันและการปรากฏตัวของเปลือกอบ
   
3. เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
   
4. แยกเราห่อเค้กแต่ละอันในห่อพลาสติกแล้วส่งไปในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมงทำอย่างระมัดระวัง - ชั้นเค้กนั้นบอบบางมาก
   

ครีมทำอาหาร

1. ตั้งกระชอนบนกระทะที่เลือกไว้ปิดด้วยผ้ากอซ (2-3 ชั้น) เทในกระชอน kefir 1 ลิตรและครีมเปรี้ยว 400 กรัม ผสมกับไม้พาย
   
2. เราส่งกระทะกับกระชอนไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปให้เอาครีมชีสออกจากตู้เย็นและนำเนยออกมาให้นิ่ม
   
3. ในภาชนะที่ใส่วิปปิ้งใส่เนยนุ่มนวดเล็กน้อยด้วยช้อน
   
4. ตีเนยด้วยเครื่องตีพร้อมกับเครื่องผสมค่อยๆใส่น้ำตาลผง 200 กรัมลงไป
   
5. จากนั้นเราก็แพร่กระจายครีมชีสในส่วนผสมนี้
   
6. ตีต่อไปจนเนียน ครีมพร้อมแล้ว
   

เราทำเค้ก

1. จากเค้กแต่ละชิ้นจะตัดยอดเล็ก ๆ บาง ๆ และใช้นิ้วมือขยี้เบา ๆ ในชามหรือเขียง
   
2. ตรงกลางของจานเค้กใส่ครีมพายด้วยไม้พายถูลงบนผิวเล็กน้อย
   
3. เรารวบรวมเค้กโดยการทาเค้กทั้งหมดรวมถึงด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมโดยใช้ไม้พาย
   
4. ช่วยด้วยไม้พายโรยเค้กด้านด้วยเศษเค้ก นอกจากนี้เรายังตกแต่งเค้กบนให้รูปแบบต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ ด้านบนคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและ / หรือส้มสี่ส่วน
   
5. เราส่งเค้กไปชงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง Bon Appetit!
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณจะเห็นวิธีการเตรียมแครอทเค้กแบบต้นตำรับอย่างถูกต้องทีละขั้นตอนจากส่วนผสมอย่างง่ายเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของกระบวนการทั้งหมด คุณจะแสดงวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยรูปแบบของ crumbs และวอลนัท ขอให้มีมุมมองที่ดี!

สูตรเค้กอื่น ๆ