เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: โบลิ่งขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, มิกเซอร์, ตี, ตะแกรง, เครื่องขูด, เครื่องปั่น, เตาอบ, แม่พิมพ์คัพเค้กโลหะและแม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้ง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, มีดและเขียง, ถุงขนมที่มีหัวฉีด, ไม้หรือไม้จิ้มฟัน
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 150 กรัม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 140 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
| น้ำมันพืช | 100 มล |
| เมล็ดวอลนัท | 60 กรัม |
| อบเชย | 1 ช้อนชา |
| ขิง | 1 ช้อนชา (อุปกรณ์เสริม) |
| ลูกจันทน์เทศ | sp ช้อนชา (อุปกรณ์เสริม) |
| แครอท | 150 กรัม |
| ไข่ไก่ประเภทที่ 1 | 2 ชิ้น |
| ผิวส้ม | 1 ชิ้น |
| เนยไขมัน 82% | 100 กรัม |
| ครีมชีสหรือนมเปรี้ยว | 300 กรัม |
| น้ำตาลผง | 80-100 กรัม |
| สารสกัดวานิลลา (สามารถถูกแทนที่ด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เพื่อลิ้มรส) | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำแป้ง
- ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งข้าวสาลีพรีเมี่ยมร่อน (150 กรัม), ผงฟู (1 ช้อนชา), อบเชย (ช้อนชา) และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่ต้องการ: ขิง (ช้อนชา), กานพลูและลูกจันทน์เทศ (1 / 2 ช้อนชา) ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- วอลนัททอด (60 กรัม) ในกระทะแห้ง อนุญาตให้เย็นและบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จับต้องได้
- เพิ่มถั่วสับลงในอาหารแห้งและผสม
- ในชามแยกต่างหากตีไข่ไก่ 1 ประเภท (2 ชิ้น) ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและใส่น้ำตาล (140 กรัม) ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มวลเพิ่มความสว่างและเพิ่มระดับเสียง
- เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (100 มล.) ลงในส่วนผสมของวิปปิ้งและเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากสีส้มหนึ่งอัน เพื่อรับความเอร็ดอร่อยให้ล้างส้มและขูดเปลือกส้มบนกระต่ายขูดละเอียด ที่ความเร็วผสมต่ำให้ผสมสองสามวินาทีจนเนียน
- เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของวิปปิ้งเนยในครั้งเดียว ที่ความเร็วตัวผสมต่ำให้ผสมสองสามวินาทีจนเนียน การตีไม่จำเป็นเป็นเวลานานมิฉะนั้นไข่จะสูญเสียความงดงาม
- ปอกเปลือกแครอท (150 กรัม) แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เพิ่มแครอทสับลงในแป้งและอย่างระมัดระวังในทิศทางเดียวผสมกับไม้พายลงในแป้ง
- แป้งพร้อมคุณสามารถจัดเรียงในคุ้กกี้ ใส่แคปซูลกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งลงในแม่พิมพ์โลหะ เติมแม่พิมพ์ครึ่งทางเนื่องจากแป้งหนักเนื่องจากแครอทและถั่วมันจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก
- อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวเสียบไม้: ถ้าแห้งแล้วแป้งก็จะถูกอบและคัพเค้กก็พร้อม ปล่อยให้คัพเค้กในแม่พิมพ์เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำไปวางบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิท
ครีมทำอาหาร
- ตีครีมเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง (100 กรัม) ด้วยน้ำตาลผง (80-100 กรัม) จนเขียวชอุ่ม เทลงในรสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบก็สามารถสกัดได้วานิลลา (1 ช้อนชา) หรือเหล้าน้ำเชื่อมและอื่น ๆ อีกมากมาย
- เทเนยแข็งเย็น ๆ (300 กรัม) ลงในมวลเนยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
- ใส่ถุงขนมด้วยครีมที่ได้จากนั้นปิดด้วยคัพเค้กที่เย็นสนิทคุณสามารถใช้หัวฉีด "Open Star" หรือ "1-M."
- คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กตามดุลยพินิจของคุณด้วยเมล็ดของถั่ว, ส้มเขียวหวาน, ใบสะระแหน่และของตกแต่งอื่น ๆ
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอและเตรียมคัพเค้กที่นุ่มนวลหอมหอมอร่อยด้วยครีมนมเปรี้ยว
คุณได้เรียนรู้สูตรการทำคัพเค้กแครอทแล้ว คัพเค้กมีความนุ่มและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 วันโดยไม่สูญเสียความนุ่มนวล ครีมชีสเหมาะที่สุดสำหรับชีสเค้กแครอท แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเบอรี่ purees บด, ช็อคโกแลตเย็นละลายหรือคาราเมลลงในครีม ทำคัพเค้กแครอทและเขียนถ้าคุณชอบสูตร