เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตู้เย็นเครื่องชงกาแฟ (หรือที่กรองชาตุรกีและที่กรอง) ที่ปัด (หรือเครื่องปั่น / เครื่องผสมที่มีสิ่งที่แนบมาปัด), กระทะขนาดเล็กหลายชามช้อนทัพพีแว่นตาหรือเยลลี่
ส่วนผสม
| นม | 500 มล |
| ไข่ (ไข่แดง) | 3 ชิ้น |
| น้ำตาล | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| วุ้น | 25 กรัม |
| กาแฟที่แข็งแกร่ง | 75 มล. (กาแฟ 2 ช้อนชา) |
| น้ำ | 100 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- วัดองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ล้างและปรุงอาหารโบลิ่ง - พวกเขาจะต้องแห้ง ล้างไข่ (ตามที่คุณจะจัดการพวกเขา) ภายใต้น้ำและวางในสารละลายโซดาสองสามนาที มันจะฆ่าเชื้อที่พื้นผิวและมันจะเป็นไปได้ที่จะแยกไข่แดงอย่างสงบโดยไม่ต้องกลัวว่าเชื้อโรคจะเข้าไปข้างใน เทเจลาติน 25 กรัมลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำ 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง น้ำจะต้องดื่มและต้มเพราะส่วนผสมของน้ำและเจลาตินจะรวมอยู่ในเจลลี่ ผัดเจลาตินให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่หม้อกับนม 500 มล. ลงบนกองไฟ ในขณะที่ตื่นเต้นนำไปต้ม ให้แน่ใจว่าได้ลบโฟม เมื่อนมเดือดให้เย็น
- ในเวลานี้ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่โปรตีนลงในภาชนะแล้วแช่ตู้เย็นไว้ (คุณอาจต้องการตกแต่งเยลลี่ด้วยโปรตีนวิปปิ้งในภายหลัง) ใส่ไข่แดงลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม) เพิ่มน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงและตีจนเนียน
- หากนมเย็นลงถึง 50 องศาจากนั้นคุณสามารถค่อยๆเทลงในไข่แดงด้วยน้ำตาลและคนด้วยช้อนปกติหรือไม้
- เทเจลาตินบวมลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้ง
- ใช้ทัพพีเพื่อเทวุ้นนมในอนาคตลงในชามแก้วอย่างระมัดระวัง เทด้านล่างตรงกลาง หากคุณมีถ้วยมาตรฐาน 175-200 มล. คุณจะได้รับ 4 ชิ้น
- วางชามในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ความเย็นและแข็งตัว
- ผสมทิ้งไว้ในชามจนครอบคลุมและไม่ได้อยู่ในที่เย็น คุณต้องป้องกันไม่ให้เจลาตินแข็งตัว หลังจากสองชั่วโมงชงกาแฟที่แข็งแรงสักถ้วย ใช้ 2 ช้อนชา บดกาแฟและดื่มในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ใน Turk ในเครื่องชงกาแฟในไมโครเวฟ
- สิ่งเดียว - ระบายของเหลวจากความหนา คุณต้องบริสุทธิ์ 75 มล. โดยไม่ต้องเข้มข้นและเข้มข้น! ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงสักสองสามนาทีแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำเหยือกออกจากตู้เย็นและตรวจสอบสภาพของชั้นล่างของเยลลี่ เขาต้องเข้าใจและแช่แข็งอย่างดีมิฉะนั้นชั้นจะผสม ลองผสมกาแฟ - ไม่ควรร้อนแม้จะไม่อุ่น หากทุกอย่างเป็นปกติให้เทวุ้นชั้นที่สองด้วยทัพพีแล้วแช่ตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง
- หลังจากสองชั่วโมงให้นำวุ้นที่ทำเสร็จแล้วออกหากต้องการตกแต่งตามความชอบและเพลิดเพลิน!
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังมีคำถามใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมวุ้นสองชั้นที่มีพื้นฐานมาจากนมและเจลาตินให้ดูวิดีโอด้านล่าง รายละเอียดทั้งหมดของการสร้างของหวานในนั้นจะแสดงมากกว่ารายละเอียด ขอให้มีมุมมองที่ดี!
สิ่งที่อาจจะอร่อยกว่าเยลลี่นม มีเพียงวุ้นสองชั้นที่หนึ่งชั้นมีน้ำนมและที่สองคือกาแฟ อย่างที่คุณได้เห็นการเตรียมของหวานนั้นง่ายกว่าระยะเวลาและพลังงานไม่มากสิ่งที่ยากที่สุดคือการทนสี่ชั่วโมงจนกระทั่งวุ้นแข็งตัว และส่วนผสมที่จำเป็นในกระบวนการปรุงอาหารนั้นง่ายที่สุดและมีอยู่ในบ้านทุกหลังดังนั้นคุณสามารถไปที่ห้องครัวได้ในขณะนี้และทำวุ้นนมเพื่อความสุขในครัวเรือนของคุณ