เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: แผ่นอบ, ฟอยล์, แปรงซิลิโคน, ชามลึก, ช้อนชา, ชามหรือถ้วย, มีด, เตาอบ
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| capelin แช่แข็ง | 1 กก |
| แป้ง | ½สแต็ค |
| น้ำมันพืช | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มะนาว | ¼ส่วนหนึ่งของทารกในครรภ์ |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | sp ช้อนชา |
| ตะไคร้ปรุงรส | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งมีแปรงซิลิโคน, จาระบีด้วยน้ำมันพืชโดยใช้น้ำมันไม่มีกลิ่น เพียงพอ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
- ล้าง capelin (1 กก.) ได้ดีในน้ำหลายแห่งและปล่อยให้ระบาย ไม่แนะนำให้ทำความสะอาด capelin (ไส้ใน) เนื่องจาก capelin ทอดจะทำความสะอาดได้ดีกว่าสดมาก
- เทแป้ง (1/2 ส่วนของแก้ว) ลงในชามลึกใส่เกลือ (ช้อนชา), พริกไทยดำป่น (1/2 ช้อนชา) และถ้ามีให้ปรุงรสตะไคร้ (ช้อนชา) ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- เปิดเตาอบเพื่ออุ่น 200 องศา ม้วน capelin ในแป้งด้วยเครื่องเทศและวางให้แน่นบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน
- ใส่แผ่นที่เต็มไปในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเอาปลาออกจากเตาอบและระมัดระวังมากโดยใช้แปรงซิลิโคนทาจาระบีที่ไม่มีกลิ่นของปลาแต่ละตัวด้วยน้ำมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้เปลือกสีทองกรอบ สลับเตาอบไปที่โหมด“ ย่าง” หรือ“ ย่างแบบพาความร้อน” หรือโหมด“ เป่ายอดนิยม” และวางถาดอบด้วย capelin ในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาล
- แกะคาปูลีนออกจากเตาอบแล้วหยดน้ำมะนาวลงบนหม้อร้อนบีบให้เข้ากับปลาจากมะนาว 1/4 ช้อนโต๊ะ Capelin จะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหลังจากการปรุงอาหารให้มันยืน 20-30 นาที
วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ
Capelin อบในเตาอบเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น นำปลาออกจากกระทะโดยใช้ไม้พายและวางบนจานขนาดใหญ่ โรย capelin ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือใบไม้กระเทียมด้านบน
ส่วนผสมคลาสสิกของปลาและมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว เครื่องเคียงที่ดีสำหรับ Capelin อบคือข้าวต้มกับซอสสีขาวหรือถั่วแดง สำหรับ capelin อบ, สลัดผักสดตามกะหล่ำปลีเช่นอบ (มะเขือยาว, พริกหยวก, มะเขือเทศ) หรือผักตุ๋นก็เหมาะ ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานจะเป็นไวน์ขาวแห้ง
สูตรวิดีโอ
Capelin อบเตาอบเป็นสูตรที่ง่ายต่อการปรุงอาหาร วิธีทำอาหารให้อร่อยน่ากินและมีเปลือกสีทองดูวิดีโอโดยละเอียด