เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา (เตา), เขียง, มีด, กระทะทอดลึกพร้อมฝา, ช้อน (ไม้พาย), ที่กรองสำหรับกรอง, แผ่น
ส่วนผสม
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | จำนวน |
| Capelin | 700 กรัม |
| หัวหอมขนาดกลาง | 7 ชิ้น |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 1 กอง |
| ชาดำ | 1-2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 0.5-1 ช้อนชา |
| เกลือหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ถั่วพริกไทยดำ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| อบเชย | 0.5 ช้อนชา |
| ใบกระวาน | 2-3 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ต้ม 1 กอง น้ำและชง 1-2 ช้อนชา ชาดำ ละลายน้ำแข็ง capelin (700 กรัม) ล้าง สำหรับจานนี้คุณสามารถเอาปลาที่น่าเบื่อหรือไม่ก็ทำความสะอาด - ตัดหัวหางออกด้านในแล้วขูดฟิล์มสีดำที่ให้ความขมขื่นกับอาหาร ปอกเปลือกล้างสับ 7 หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง ล้างมะนาว เพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้นคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือด
- เทน้ำมันบางส่วน (1-2 ช้อนโต๊ะล.) ลงในกระทะที่ลึกและจาระบีที่ด้านล่างและด้านข้าง ใส่หัวหอมสับทั้งหมด 2/3 เพื่อให้ด้านล่างของกะทะครอบคลุม
- ด้านบนของหัวหอมวางหน้าท้อง capelin ลงอย่างหนาแน่นกรอกกระทะทั้งหมด
- ตัดมะนาวออกเป็นสองส่วนบีบน้ำผลไม้จาก capelin จากที่เดียว มันจะดีกว่าที่จะกรองน้ำผ่านเครื่องกรองเพื่อไม่ให้เมล็ดตกลงไปในกระทะ
- ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบและ 0.5-1 ช้อนชา น้ำตาลโรยปลาให้ทั่ว คุณต้องการเกลือเพื่อลิ้มรสดังนั้นส่วนผสมบางส่วนอาจยังคงอยู่
- โรยที่ด้านบนของ 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วพริกไทยดำและใบกระวาน 3-4 ใบทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กระจายส่วนที่เหลือของหัวหอมอย่างสม่ำเสมอด้านบนและเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เทชาที่รัดคอแล้ว ปิดฝาหม้อและวางบนกองไฟขนาดใหญ่ นำไปต้มลดความร้อนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่ capelin ตุ๋นกับหัวหอมบนจาน ทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าวใด ๆ ที่คุณต้องการ
คุณรู้หรือไม่
เมื่อซื้อ capelin คุณต้องจำไว้ว่า:
- มันจะดีกว่าที่จะซื้อแช่แข็งมากกว่าปลาแช่เย็น - มันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่ได้เก็บไว้นาน แต่ถ้าคุณยังคงซื้อปลาในรูปแบบเย็นตรวจสอบซากทั้งหมดอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษกับหาง: ถ้ามันถูกทำลายหรือแห้งมากแล้วปลาอยู่ไกลจากความสดครั้งแรก
- มันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ capelin ทอดปรุงสุกแล้วในขณะที่คุณไม่สามารถตัดสินความสดของวัตถุดิบ
- มันจะดีกว่าที่จะนำ capelin แช่แข็งไปใส่ในบรรจุภัณฑ์เพื่อให้คุณสามารถดูวันที่แช่แข็งบนฉลากระยะเวลาและสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ แต่จำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นและการปรากฏตัวของหิมะ หากหีบห่อชำรุดหรือมีหิมะจำนวนมากหมายความว่าปลาละลายและแช่แข็งหลายครั้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอนี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าการเตรียม capelin นั้นง่ายและไม่ยุ่งยากเลย คุณจะพบว่าคุณต้องทำความสะอาดปลานี้หรือไม่อัตราส่วนระหว่าง capelin กับหัวหอม, ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ไม่คาดคิดที่จะใช้สำหรับการต้มตุ๋น, สิ่งที่ต้องเพิ่มในการเติม, จานนี้จะสุกมากแค่ไหน
คุณชอบ capelin ในรูปแบบใดมากขึ้น? ย่างอบในเตาอบ? และบางทีตอนนี้จานนี้จะกลายเป็นรายการโปรด? แน่นอนคุณรับมือกับการเตรียมการ แต่อาจมีความแตกต่างบางอย่างที่คุณต้องการแบ่งปันในความคิดเห็น
สูตรปลาอื่น ๆ
เนื้อพอลลอคนุ่มพร้อมผักในกระทะ
หลอมเหลวให้แห้ง
ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง
ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน
ปลาเฮอริ่งดองเกาหลี
หลอมเหลวให้แห้ง
ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง
ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน
ปลาเฮอริ่งดองเกาหลี
ทานเล่น!