พอลแล็คอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับแครอทและหัวหอมหมัก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีดคม, ชามลึก, ปัด, กระต่ายขูดหยาบ, กระทะหรือหลายกระทะ, ฟอยล์, ช้อนโต๊ะ, แผ่นอบ, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปลาใด ๆ เช่น Hake, Pollock, ปลาแซลมอนสีชมพู, Notothenia, เหมาะสำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำว่าอย่าละลายซากสัตว์ไปจนสุดเนื่องจากจะสะดวกกว่าในการทำความสะอาดแยกกระดูกออกจากกระดูกและเมื่อทอดปลาก็จะแห้งกว่า คุณสามารถใช้ filet สำเร็จรูป หลังจากทำความสะอาดปลาและแยกเนื้อเราตัดมันออกเป็นส่วน ๆ ประมาณ 4-5 ซม. โปรดทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกออกแบบมาสำหรับปลาที่ปอกเปลือกแล้ว 700 กรัม
   
2. เกลือปลาสับและผสม
   
3. ทุบไข่ไก่สองฟองลงในชามแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำแล้วคลุกกับชาม
   
4. ในถุง (ถุงพลาสติก) เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี ใส่ส่วนหนึ่งของปลาที่เตรียมไว้แล้วเขย่า
   
5. ตอนนี้เอาชิ้นปลาและจุ่มในไข่
   
6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและวางชิ้นปลา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟกลาง
   
7. ปอกเปลือกแครอท เราจะต้อง 4-5 ชิ้น น้ำหนักรวม 350 กรัมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอมตรงกลางทั้งสองและตัดเป็นครึ่งวง เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชความร้อนและกระจายแครอท ทอดจนนิ่มและปรุงด้วยไฟร้อนปานกลาง ในเวลามันใช้เวลา 8-10 นาที
   
8. ในเวลาเดียวกันในกระทะอีกใบคุณสามารถทอดหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อน หรือคุณสามารถทำตามลำดับ ไม่แนะนำให้ใช้การทอดทั้งหมดเข้าด้วยกัน แยกผักเตรียมไว้ดีกว่า
   
9. ใส่แครอทและหัวหอมในชาม เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ จากนั้นผสมเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน
   
10. วางปลาลงบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะ
    
11. ใส่น้ำหมักใส่ปลาเพิ่มใบกระวาน 2 ใบและถั่วสักสองสามใบ
    
12. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในเตาอุ่นและปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นเราก็นำออกไปเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างร้อนแรง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารว่าง มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและสลัดผัก
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำปลาด้วยแครอทและหัวหอมหมัก ผู้เขียนใช้สัญลักษณ์ แต่เน้นย้ำว่าเฮกพอลลอคแซลมอนสีชมพูหรือปลาอื่น ๆ มีความเหมาะสม ผู้เขียนยังแชร์หลายตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟอาหารและการให้บริการ

สูตรปลาอื่น ๆ