พอลล็อคทอดในกระทะ - สูตรที่พิสูจน์แล้วอย่างรวดเร็ว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาครัว
• กระทะ;
• ชาม;
• เขียง;
• มีด;
• แผ่นแป้ง
• ช้อนโต๊ะ
• จานแบน
• ไม้พายครัว
• ส้อม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หากปลาของคุณถูกแช่แข็งให้ละลายก่อนที่จะปรุงอาหาร ใช้มีดทำความสะอาดซากศพของพอลลอคจากเกล็ดตัดครีบและหางทั้งหมดออก ทำความสะอาดอวัยวะภายในทั้งหมดและฟิล์มสีดำอย่างระมัดระวังจากนั้นล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหล
   
2. บนเขียงหั่นพอลล็อคเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ปลาทอดได้ดีขึ้น
   
3. เทน้ำประมาณ 0.5 ลิตรลงในชามและเติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ
   
4. โอนปลาที่หั่นแล้วลงในชามและปล่อยให้มันแช่ในสารละลายเกลือน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที
   
5. จากนั้นใส่ปลาลงในจานแบนและพริกไทยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสทุกด้าน
   
6. เทน้ำมันพืชประมาณ 100 มล. ลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งประมาณ 100-150 กรัมลงในชามแยก โยนปลาแต่ละชิ้นออกมาในแป้งจากทุกด้านแล้วใส่ในกระทะอุ่น ปรุงปลาด้วยความร้อนปานกลาง
   
7. ในระหว่างนี้ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง โรยปลาในกระทะด้วยหัวหอมสับ หัวหอมทอดพร้อมกับปลาจะทำให้กลิ่นคาวอ่อนลงและทำให้จานของคุณอร่อยขึ้น
   
8. เมื่อด้านหนึ่งปลาทอดไปยังเปลือกสีทองที่สวยงามค่อยๆพลิกแต่ละชิ้นด้วยส้อมหรือไม้พายในครัว จากนั้นปรุงเป็นอาหารจนเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นทุกด้าน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ปิดฝากระทะสักสองสามนาทีเพื่อทอดปลาลดความร้อนและนำจานไปประกอบอาหาร
   

คุณสามารถเสิร์ฟปลาทอดเป็นอาหารจานอิสระพร้อมสลัดผักหรือกับข้าวใด ๆ ที่คุณชอบ พอลล๊อคทอดที่ดีจะถูกรวมเข้ากับมันฝรั่งบดข้าวและพาสต้า เพื่อเน้นรสชาติของปลาคุณสามารถใช้ซอสต่าง ๆ

สูตรวิดีโอ

ขนาดพอลลอคชิ้นที่หั่นเป็นขนาดเท่าไรและทอดได้เท่าไหร่คุณสามารถดูวิดีโอได้

สูตรปลาอื่น ๆ