เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- เครื่องชั่งครัว
- จานอบ;
- แผ่นอบ;
- กระดาษ;
- pin กลิ้ง;
- ไม้พายซิลิโคน;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- ปัด;
- มิกเซอร์;
- กระทะก้นหนาหรือเคี่ยว
- ชามลึก (2 ชิ้น);
- ไม้พายครัว
- เครื่องใช้ที่สะดวกสำหรับเค้ก;
- ฝาหรือแผ่นกลม
- ผู้ถือหม้อ
- ผ้าห้องครัว
ส่วนผสม
- แป้งสาลี - 450 กรัม
- ไข่ไก่ -2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- เนย - 70 กรัม
- ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20% - 800 กรัม
- นมข้นต้มเดือด - 360 กรัม
- ข้นสำหรับครีม - แพ็คเก็ต 2
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในกระทะที่มีก้นหนาใส่เนย (70 กรัม) และน้ำผึ้ง (100 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะล.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่กระทะลงในกองไฟขนาดเล็กหรืออ่างน้ำแล้วละลายส่วนผสมจนเนียนผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มโซดาลงไป (1 ช้อนชา) มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารเพื่อนำน้ำผึ้งโฮมเมดที่แท้จริง ในกรณีนี้มันจะดับโซดามิฉะนั้นจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกล่วงหน้า หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วมวลควรเกิดฟองและเพิ่มขนาด
- เพิ่มน้ำตาล (200 กรัม) และผสมให้เข้ากัน
- ขับไข่ไก่ (2 ชิ้น) ลงในชามผสมกับส้อมแล้วเติมน้ำผึ้งมวลและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพา
- ใส่กระทะที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟเล็กที่สุดแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมดแล้วคนให้เข้ากัน
- มวลควรเย็นแล้วเทลงในชามลึกและเพิ่มแป้งร่อน (450 กรัม) ในส่วนแรกนวดแป้งด้วยไม้พายแล้วจากนั้นก็สามารถโอนไปยังพื้นผิวการทำงานและดำเนินการต่อด้วยมือ แป้งสำเร็จรูปควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มจึงต้องเพิ่มแป้งทีละน้อย
- จัดทำไส้กรอกจากแป้งและแบ่งเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในลูกโอนไปยังแผ่นที่บดก่อนหน้านี้ด้วยแป้งและปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง
- ใส่กระดาษ parchment ในรูปของสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่บนโต๊ะวางวงกลมของแป้งไว้ด้านบนบดขยี้แป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ในการทำให้เค้กเลเยอร์ที่เสร็จเรียบร้อยแล้วคุณสามารถนำแผ่นหรือฝาปิดมาวางบนเลเยอร์แล้วตัดขอบ
- แทงเค้กให้ทั่วบริเวณด้วยส้อมเพื่อไม่ให้พองตัวในระหว่างขั้นตอนการอบถ่ายโอนแผ่นหนังด้วยชิ้นงานไปยังแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที ดังนั้นทำกับวงกลมแต่ละแป้งที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถสร้าง shortcakes พิเศษจากขอบที่ถูกครอบตัดได้ โดยรวมแล้วควรมีประมาณ 12 ชิ้น
- ส่วนที่เหลือของแป้งจะต้องอบและเค้กผลที่จะบดให้เป็น crumbs ซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก
- โอนครีม (800 กรัม) ลงในชามลึกเพิ่มข้น (2 แพ็ค) และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
- นำนมข้นที่ต้มแล้วมาผสมเข้ากับมวลที่ได้จากการกวนครีมด้วยเครื่องผสม
- ตอนนี้คุณต้องรวบรวมเค้กสำเร็จรูป ที่ด้านล่างของพื้นผิวที่สะดวกหรือจานวางครีมและวางเค้กก้อนแรกที่ด้านบน วิธีนี้จะช่วยแก้ไขการอบเสร็จแล้ว ใส่ครีมลงบนเค้กแต่ละก้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วผิว
- เมื่อประกอบเค้กจะต้องเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยเกล็ดที่เตรียมไว้
- ส่งเค้กที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันชุ่มและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้ให้คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมซึ่งจะเป็นส่วนเสริมของงานเลี้ยงน้ำชาและแม้แต่ในวันหยุด
การใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยด้วยเค้กบาง ๆ และครีมเปรี้ยว ๆ ที่จะไม่ทำให้ใครเฉยชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังรอให้เพื่อนหรือญาติมาเยี่ยม ให้แน่ใจว่าได้ลองทำขนมอบและแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น