เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ด - เค้กที่อร่อยและชื่นชอบที่สุด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• เตาหรือเตาประกอบอาหาร;
• กระทะ;
• พลั่ว;
• ปัด;
• แม่พิมพ์เค้ก
• จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งเค้ก

1. ในกระทะผสมไข่น้ำตาลเนยและน้ำผึ้งเหลว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
   
2. เราวางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วรอให้น้ำตาลละลายจนหมดโดยไม่ลืมที่จะกวนคน
   
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เติมโซดาผสมและเผาไฟต่ออีก 30-40 วินาที
   
4. ลบจากความร้อนและเริ่มผสมแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย ตอนแรกในขณะที่แป้งเป็นของเหลวสามารถทำได้ด้วยช้อนและเมื่อมันกลายเป็นหนาแน่น - ด้วยมือของคุณ
   
5. ในที่สุดคุณควรได้แป้งที่นุ่มและไม่เย็นมาก
   
6. เรากลิ้งแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
   
7. เราม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น ในขณะที่แป้งกำลัง“ พัก” ให้เตรียมครีม
   

คัสตาร์

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมแป้งน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและไข่บดเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
2. เพิ่มนมเล็กน้อยกวนมวลจนเนียน
   
3. เราใส่ไฟเล็กน้อยและรอให้ครีมเริ่มข้นและเดือดไม่ลืมที่จะกวนต่อเนื่อง
   
4. เมื่อครีมต้มให้นำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด
   
5. ปกคลุมครีมด้วยฟิล์มเพื่อให้มันอยู่บนพื้นผิวของครีม ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ฟิล์มเกิดความร้อน ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
   

อบเค้กและรวบรวมเค้ก

1. เราเอาแป้งหนึ่งลูกจากตู้เย็นและม้วนให้บาง ๆ บนพื้นผิวที่เป็นแป้งหรือบนกระดาษ parchment
   
2. โอนเค้กไปยังแผ่นอบโดยตรงด้วยกระดาษและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
3. ทันทีหลังจากการอบให้วางรูปร่างที่จำเป็นไว้ด้านบนแล้วตัดโครงเค้ก การตัดแต่งไม่ควรทิ้งเรายังต้องใช้พรมโรย
   
4. ในทำนองเดียวกันอบเค้กที่เหลือ
   
5. เรารวบรวมเค้กทาจารบีแต่ละก้อนด้วยคัสตาร์ดและปิดทับด้วยเค้กต่อไป
   
6. ทาจาระบีที่ด้านข้างของเค้กด้วยครีม
   
7. บดกิ่งจากเค้กในเครื่องปั่นให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
   
8. โรยเกล็ดเค้กด้านบนและรอบขอบ
   
9. เค้กพร้อมแล้ว! เราทำความสะอาดในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม
   

สูตรวิดีโอ

หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่คุณพบปัญหาคุณสามารถดูวิดีโอสูตรอาหารพร้อมความเห็นของผู้เขียนและชี้แจงจุดที่เข้าใจยากสำหรับคุณ

สูตรเค้กอื่น ๆ