เนื้อปลาคาร์พหมักเงินโฮมเมด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องขูดปลาเขียงมีดภาชนะที่มีฝาปิด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การอบรม

ก่อนอื่นเตรียมปลา: มันต้องทำความสะอาดอวัยวะภายในหัวและหางออกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นส่วน ล้างปลาที่หั่นได้ดีอีกครั้งและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อล้างเลือด สะเด็ดน้ำ หัวหอมหั่นเป็นแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง

ดอง

1. ใส่ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำ 5-6 ถั่ว, หัวหอมสับ put, ใส่ชิ้นปลาที่ด้านบนและเกลือให้เข้ากัน (ประมาณ¼ช้อนชา. น้อยกว่าหรือมากขึ้นอยู่กับขนาด) ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลาคาร์พเงินจะถูกดอง กำลังการผลิต)
   
2. จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ - lavrushka (เป็นทางเลือก), พริกไทย, หัวหอม, ปลาและเกลือจนกว่าเราจะทำปลาคาร์พสีเงินทั้งหมด
   
3. เท 1 ถ้วยลงในภาชนะ น้ำส้มสายชู 9% ที่จะครอบคลุมปลาเบา ๆ (สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหากจำเป็น) บางสูตรแนะนำให้เจือจางน้ำส้มสายชู 9% กับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 บีบเนื้อหาด้วยการกดขี่บางอย่าง (คุณสามารถใช้น้ำที่เหมาะสมสะอาดขวด) หรือเพียงปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมงผสมและทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมง
   
4. หลังจาก 8 ชั่วโมงระบายน้ำส้มไม่ต้องล้างปลา เทปลาคาร์พเงิน 100-150 มล. ของน้ำมันพืช (ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับปริมาณของปลา) ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
   
5. ตอนนี้คุณสามารถวางชิ้นปลาและหัวหอมบนจานแล้วปฏิบัติต่อทุกคน ทานเล่น!
   

คุณรู้หรือไม่

• มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาคาร์พเงินขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 2.5-3 กิโลกรัม - มีเมล็ดเล็ก ๆ น้อยกว่าเนื้อนุ่มกว่าและมีความมันปานกลาง
• ปลาคาร์พเงินสามารถอบต้มตุ๋นหมักมันทำให้ไส้เยลลี่แสนอร่อยสำหรับพายปลา
• หากคุณต้องการทำให้รสชาติของปลาดองมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นให้ใส่กลีบกระเทียมสับคู่กับน้ำมันพืช
• ปลาคาร์พเงินหัวหางและครีบสามารถใช้ทำซุปปลาได้
• ปลาโดยทั่วไปและปลาคาร์พเงินโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์มากเพราะพวกเขามีจำนวนมากของโปรตีน, โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดไขมันไม่อิ่มตัวและองค์ประกอบการติดตาม ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อปลาคาร์พสีเงินเป็นอาหารลดน้ำหนัก

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้จะบอกคุณถึงวิธีการดองปลาคาร์พสีเงินอย่างถูกต้องที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้จากเกณฑ์การเลือกปลาสำหรับดองและทำไมคุณต้องแช่มันนานแค่ไหนที่อุณหภูมิห้องและนานแค่ไหนในตู้เย็นและในลำดับที่จะใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ

สูตรปลาอื่น ๆ