อร่อยดองแดงหัวหอม

การเตรียมหัวหอม

1. สำหรับดองคุณจะต้องหัวหอมสีแดง 250 กรัม ตัดหัวหอมแต่ละครึ่ง
2. ลบรากที่ใช้ไม่ได้
3. ลอกครึ่งของหลอดไฟ
4. ล้างหัวหอมใต้น้ำไหล สิ่งนี้จะช่วยในการลบชั้นบนสุดได้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดรอยน้ำตาระหว่างการตัด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง หากคุณไม่มีเวลามากในการดองหัวหอมให้หั่นบาง ๆ (หนามากถึง 3 มิลลิเมตร) หากคุณหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งหนาประมาณ 6 มิลลิเมตรมันจะประทุ แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการหมักอย่างละเอียด

การเตรียมหมัก

1. เทน้ำส้มสายชูไวน์ 120 กรัมลงในหม้อขนาดเล็ก หากคุณไม่มีไวน์คุณสามารถใช้น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
2. วางหม้อบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำตาล 50 กรัมลงในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกให้เข้ากัน
3. นำน้ำดองไปต้ม
4. หลังจากเดือดเอากระทะออกจากเตา

หัวหอมดอง

1. ใส่หัวหอมสับลงในชามที่คุณจะดอง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ชามแก้วหรือขวดที่มีฝาปิด
2. เทน้ำดองร้อนๆ หากดองไม่ครอบคลุมหัวหอมอย่างสมบูรณ์เพิ่มน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยและผสม
3. ทิ้งหัวหอมเพื่อทำให้น้ำดองเย็นลง จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือที่ยึด ใส่หัวหอมในตู้เย็นและปล่อยให้หมักอย่างน้อย 1 วัน
4. มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บหัวหอมดังกล่าวในน้ำดองในตู้เย็นไม่เกิน 2 เดือน จานพร้อม ทานเล่น!