พลัมดอง: บิลเล็ตฤดูหนาวที่มีและไม่มีหลุม

ในรูปแบบของผลไม้ดองเก็บส่วนแบ่งของสารอาหารสิงโต อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดี ผลกระทบหลักของผลิตภัณฑ์:

• ระบบย่อยอาหาร - กำจัดสารพิษและสารพิษปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้และการหลั่งน้ำดีให้เป็นปกติช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเร่งการเผาผลาญ
• หัวใจและหลอดเลือด - ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง, ระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี", เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ;
• ระบบสืบพันธุ์ - ทำให้ระดับฮอร์โมนกลับสู่ปกติ, เพิ่มความอุดมสมบูรณ์;
• ภูมิคุ้มกัน - เสริมความแข็งแรงของฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายปรับอุณหภูมิของร่างกายต่อสู้กับการขาดวิตามิน;
• เส้นประสาท - เพิ่มความต้านทานความเครียดลดความเครียดทางอารมณ์ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ผิว - ป้องกันการแก่ก่อนวัยของเนื้อเยื่อเร่งการสร้างเซลล์ผิวใหม่

การใช้ผลไม้ดองควรระวังคนที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ข้อห้ามอีกอย่างคือท้องเสีย

ทางเลือกของส่วนผสมหลัก

ผลไม้ที่เหมาะสมจะต้องตรงตามเกณฑ์สามประการ

1. เกรด. ในกระบวนการผลไม้นิ่ม ดังนั้นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเยื่อกระดาษหนาแน่นและแห้ง ชาวฮังการี, ปลาไหล, แบล็ก ธ อร์นหรือคาบาเดียนจะทำ
2. ระดับของการกำหนด. คุณไม่สามารถใช้ผลไม้สุก ดียิ่งขึ้นหากพวกเขายังไม่บรรลุนิติภาวะ
3. เปลือก. จะต้องแน่นไม่มีความเสียหายทางกล มิฉะนั้นจะแตกและแผ่กิ่งก้านสาขา

ด้วยกระเทียมและองุ่น

คุณจะต้อง:

• ท่อระบายน้ำ 1 กก.
• 0.5 กิโลกรัมองุ่น
• กระเทียม (กลีบตามจำนวนลูกพลัม);
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• 120 กรัมน้ำตาล
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก
• สามถั่วของ allspice;
• ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

การจัดเตรียม

1. ปลดปล่อยผลไม้จากเมล็ดและใส่กระเทียมไว้ในที่ของพวกเขา
2. เติมผลไม้และองุ่นยัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศใส่น้ำตาลและต้มเป็นเวลาสองนาที
4. เทผลไม้ลงในน้ำหมักแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
5. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม
6. เติมน้ำหมักอีกครั้งเติมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
7. เทน้ำหมักครั้งสุดท้ายแล้วต้มและรวมกับน้ำส้มสายชู
8. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระป๋องและม้วนขึ้น

เหมือนมะกอก

คุณจะต้อง:

• 0.5 กิโลกรัมท่อระบายน้ำ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล. (ควรเป็นน้ำมันมะกอก)
• ครึ่งช้อนชาสมุนไพรโปรวองซ์โหระพาแห้งและโรสแมรี่

การจัดเตรียม

1. ใส่เครื่องเทศลงในเหยือกที่ปลอดเชื้อ
2. ผลไม้ซ้อนกันแน่นด้านบน กระดูกไม่จำเป็นต้องได้รับ
3. เติมน้ำเดือดและเหยือกไหเต็มห้านาที
4. เทน้ำเดือดลงในกระทะเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากและต้ม
5. เติมผลไม้ด้วยของเหลวอีกครั้งและยืนเป็นเวลาห้านาที
6. สะเด็ดน้ำครั้งสุดท้ายต้มน้ำหมักและเทลงในผลไม้
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ม้วนขึ้น

บ๊วยเมา

คุณจะต้อง:

• ท่อระบายน้ำ 1 กก.
• 700 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 0.3 ลิตร
• 0.2 ลิตรของคอนยัควอดก้าหรือไวน์แดง

การจัดเตรียม

1. รวมน้ำกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนผลึกละลาย
2. จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. โอนผลไม้ไปยังภาชนะแก้วปลอดเชื้อ
4. เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมร้อนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด
5. ม้วนและวางในที่เย็น

ด้วยมัสตาร์ด

คุณจะต้อง:

• ท่อระบายน้ำ 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• ผักชีนิดหน่อย
• เหน็บแนมอบเชย;
• ใบกระวาน

การจัดเตรียม

1. เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมจำนวนมากลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูต้มอีกสองสามนาที
3. วางผลไม้ในเหยือกที่ปลอดเชื้อ สามารถลบหรือออกจากกระดูกได้
4. เทน้ำเกลือลงในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้อง
5. เก็บในที่เย็น

ด้วยมะเขือเทศ

คุณจะต้อง:

• ท่อระบายน้ำ 3 กก.
• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศขนาดเล็ก (ครีมหรือเชอร์รี่);
• สามหัวหอมขนาดกลาง
• พืชชนิดหนึ่งใบ (สองสำหรับแต่ละขวด);
• เกลือ 90 กรัม
• กระเทียมสองหัว
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทยดำ (ห้าถั่วสำหรับแต่ละขวด);
• น้ำส้มสายชู 90 มล.

การจัดเตรียม

1. ใส่เครื่องเทศลงในกระป๋องที่ปลอดเชื้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เติมด้วยมะเขือเทศหัวหอมและลูกพลัม คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์หรือในลักษณะที่วุ่นวาย
4. เติมกระป๋องด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 20 นาที
5. เทน้ำลงในกระทะ ทำได้อย่างสะดวกสบายด้วยฝาไนล่อนชนิดพิเศษที่มีรู
6. ต้มของเหลวเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากและรอจนกว่าพวกเขาจะละลาย
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักและเทลงในขวด อุดด้วยจุกไม้ก๊อก

ด้วยลูกแพร์

คุณจะต้อง:

• ท่อระบายน้ำ 1 กก.
• ลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม;
• 0.5 ลิตรน้ำ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล.;
• ช้อนชาอบเชย
• ใบกระวานสามใบ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกผลไม้แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
2. ปอกเปลือกลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. รวมน้ำกับน้ำตาลและเครื่องเทศ ต้มมัน
4. เพิ่มผลไม้ต้มอีกครั้งและปิดเตา
5. โอนผลไม้ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มหมักอีกครั้งและเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เทของเหลวลงในกระป๋องและม้วนขึ้น

คุณต้องเก็บช่องว่างในห้องมืดเช่นห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวอยู่ในบ้านของคุณเพียงแค่ห่อแต่ละขวดด้วยชั้นของกระดาษหรือผ้าทึบแสง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการหมุนจากแสงแดดโดยตรง

ความคิดเห็น

ฉันทำลูกพลัมดองมันอร่อย เอาเมล็ดออกจากลูกพลัมใส่กระเทียมที่นั่น เทพลัมพับในขวดหมัก หมักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด - น้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากสองสัปดาห์คุณสามารถกินได้แล้ว แต่ยิ่งยืนยิ่งอร่อย ลูกพลัมเป็นธรรมดา - ฮังการีหรืออื่น ๆ เก็บไว้ในตู้เย็น แต่กินเร็ว)))

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

วันนี้ซี่โครงหมูอบหมักในน้ำเชื่อมจากลูกพลัมเหล่านี้ ชอบมัน! ลูกชายพูดว่าในบาร์บีคิวต่อไปเราจะมีส่วนร่วมในการหมักนี้ด้วย แน่นอนว่าการใช้งานไม่ควรอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่เพิ่มเนื้อสัตว์เล็กน้อย

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

สูตรสลัดอื่น ๆ