เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, หม้อ, ช้อนโต๊ะ, มีด, ผ้าเช็ดตัว, แหนบ, กุญแจ seaming
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แตงกวา | 2 กก |
| น้ำ | 1 ลิตร |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| เกลือ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
| น้ำส้มสายชู 9% | 200 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เพิ่มเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 200 กรัมน้ำส้มสายชู 200 มล. 9% ผสมและตั้งไฟ
- นำไปต้ม ปิดและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ปริมาณน้ำเกลือนี้เพียงพอสำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร
- ในช่วงเวลานี้เราเตรียมขวด: ล้างและฆ่าเชื้อ ล้างกระป๋องให้สะอาดโดยใช้โซดาหรือผงมัสตาร์ด จากนั้นเราก็ทำการฆ่าเชื้อต่อไป วิธีที่พบมากที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่กว้างเทน้ำลงไปในนั้นโยนฝาบนกระป๋องที่นั่นวางแร็คเตาอบและวางกระป๋องโดยวางคอลง เปิดไฟและหลังจากน้ำเดือดให้นึ่งฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาที วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ เราติดตั้งกระป๋องที่ซักแล้วบนตะแกรงในเตาเย็นที่คว่ำ ที่นี่เรากระจายฝาบนเกลียว สำหรับผ้าคลุมที่มีแถบยางยืดวิธีนี้ไม่เหมาะเนื่องจากแถบยางยืดสามารถละลายได้ พวกเขาจะต้องต้ม ตั้งเตาอบไว้ที่ 100-120 องศาและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที วิธีที่สามคือการฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ เทน้ำลงในกระป๋องที่ระดับ 1.5-2 ซม. จากด้านล่างและใส่ในไมโครเวฟ พลังงานเลือก 800 W และเปิดเป็นเวลา 3 นาที ในเวลานี้น้ำในธนาคารจะเดือดและระเหย ก่อนใช้ควรเทน้ำจากกระป๋อง
- กระเทียม (6 กลีบ) ปอกเปลือกและล้าง ของรสเราไม่ต้องการสิ่งอื่นใด นี่คือความลับของความเรียบง่ายของสูตรนี้สำหรับแตงกวาดอง แตงกวา (2 กก.) ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ตัดก้านใบและส่วนล่างเล็กน้อย เราใส่แตงกวาไว้กับธนาคาร
- เติมด้วยน้ำเกลือเย็น
- เราใส่แตงกวา 3 ไหทั้งหมดลงในถาด คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำ
- เราวางกระทะกับธนาคารบนกองไฟ เรารอจนกว่าแตงกวาในธนาคารจะเปลี่ยนสี ในเวลาจะใช้เวลา 7-10 นาที
- ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีและไม่มีจุดสีเขียวเราก็นำมันออกจากถาดด้วยผ้าขนหนูหรือแหนบพิเศษแล้วม้วนขวด หากคุณมีคอกระป๋องอยู่บนเกลียวก็แค่บิดให้แน่น หากคุณมีกระป๋องธรรมดาให้ม้วนฝาด้วยปุ่ม seaming จากนั้นเราจะพลิกกระป๋องและห่อให้เรียบร้อย ทิ้งไว้จนเย็น
- แตงกวาจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง มันกลับกลายเป็นความอร่อยและกรอบที่น่าอัศจรรย์
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดของแตงกวาดองตั้งแต่การเตรียมดองไปจนถึงการกลิ้งกระป๋อง
จากบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอร่อยกรอบและยืนได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องหลายวิธี และสูตรที่คุณโปรดปรานสำหรับแตงกวาดองคืออะไร? คุณฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาได้อย่างไร? แบ่งปันความลับและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น