ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาพนักงานต้อนรับก็ชอบสูตรของหัวบีทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การปลูกพืชรากมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจและไม่สามารถเปรียบเทียบกับผักอื่น ๆ ได้ มันทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, การผลิตฮอร์โมนเพศต่อมไทรอยด์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีมูลค่าสำหรับคุณสมบัติต่อไปนี้:
- เพิ่มฮีโมโกลบิน - และต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร - และทำให้อุจจาระเป็นปกติ
- เร่งการเผาผลาญ - และนำไปสู่การลดน้ำหนัก;
- ทำความสะอาดหลอดเลือด - และป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
- ยับยั้งกระบวนการอักเสบ - และเร่งการกู้คืน;
- เพิ่มความแข็งแกร่ง - และกิจกรรมจิต
หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว: หมุนในขวด
ในการกินอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทุกฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องดองหัวบีตสำหรับฤดูหนาวในเหยือก ที่ว่างสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างจานอิสระหรือเป็นส่วนประกอบของการทำอาหารชิ้นเอกของคุณต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารเพื่อที่จะรักษารากพืชรสเผ็ดไว้จนถึงฤดูร้อนครั้งต่อไป เงื่อนไขหลักคือการทำหมันซึ่งดำเนินการในสี่ขั้นตอน
- การจัดเตรียม ที่ด้านล่างของหม้อหรืออ่างขนาดใหญ่วางผ้าขนหนู (คุณสามารถวางบอร์ดหรือเกี๊ยว) และตั้งขวดที่เต็มไปด้วยชิ้นงาน ใช้ภาชนะบรรจุที่มีปริมาตรเท่ากัน - ง่ายต่อการคำนวณเวลาทำหมัน
- การกรอก "เครื่องนึ่งขวดนม" เทน้ำลงในถาดเพื่อไม่ให้ขอบขวดโหลยาว 1-2 ซม. ปิดฝาภาชนะบรรจุให้มิดชิด
- การประมวลผล เปิดเตาและรอให้น้ำเดือด จากช่วงเวลานี้กระป๋องครึ่งลิตรควรอุ่นขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีและลิตร - 20 นาที
- เสร็จสิ้น ปิดฝาด้วยภาชนะวางคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ชิ้นงานควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ด้วยกานพลู
คุณสมบัติ จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆเช่นหัวผักกาดคุณสามารถคิดหาอาหารอร่อย ๆ หัวผักกาดดองในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยเป็นหนึ่งในตัวเลือกแม่บ้านที่ง่ายที่สุดและเป็นที่รักมากที่สุด ชุดส่วนผสมที่พอเหมาะและเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเรียบง่ายให้อาหารว่างแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าทึ่ง
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 700 กรัม;
- ใบลอเรล;
- ห้าถั่วของ allspice;
- ช่อดอกสามกลีบ
- น้ำ 1 ลิตร
- 50 กรัมน้ำตาล
- ปริมาณเกลือเท่ากัน
- น้ำส้มสายชู 45 มล.
การจัดเตรียม
- ปรุงหัวบีทเป็นเวลา 40 นาที ถ้ามันชื้น - ไม่น่ากลัว ผัก "เตรียม" ในกระบวนการของการดอง
- หั่นผักรากต้มเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีที่สองสะดวกในการใช้ที่ปอกมันฝรั่ง
- ละลายส่วนผสมที่หลวมในน้ำเดือด หลังจากปิดเตาให้เติมน้ำส้มสายชู
- วางหัวผักกาดและเครื่องเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำดอง
- ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
ด้วยหัวหอม
คุณสมบัติ หัวหอมและหัวผักกาดเป็น "พันธมิตร" ที่ยอดเยี่ยม ผักหัวหอมจะให้ความคมชัดเล็กน้อยและจะช่วยทำให้ฟันของคุณแข็งแรงการเก็บเกี่ยวสามารถรับประทานได้อย่างอิสระในรูปของคาเวียร์หรือสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการทำอาหาร Borsch
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 500 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- 0.5 ลิตรน้ำ
- น้ำส้มสายชู 100 มล.;
- 30 กรัมเกลือ
- น้ำตาล 125 กรัม
- ห้าถั่วสีดำหรือ allspice;
- ลอเรลสองใบ
การจัดเตรียม
- ปรุงและทำให้รากพืชเย็นโดยไม่ลบออกจาก "ยาต้ม"
- ต้มน้ำกับกรดสารเติมแต่งหลวม ๆ และเครื่องเทศและต้มสองสามนาที
- หัวผักกาดขูดและหัวหอมสับ
- รวมผักกับน้ำดอง
- ใส่ชิ้นงานในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
ด้วยอบเชย
คุณสมบัติ ความงามทั้งหมดของหัวผักกาดในขนมของเธอ หากในระหว่างการอนุรักษ์คุณไม่เพียงต้องการรักษา แต่ยังเน้นคุณสมบัตินี้เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและเสริมสูตรด้วยอบเชยหอม พริกไทยและกานพลูเสริมชุดโอเรียนทอลที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 700 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 50 มล.;
- 40 กรัมน้ำตาล
- 15 กรัมเกลือ
- อบเชยพื้น 3 กรัม
- สองช่อดอกคาร์เนชั่น
- สามถั่วของออลสไปซ์
การจัดเตรียม
- ถูผักรากต้ม
- รวมน้ำกับรสชาติและต้ม หลังจากปิดเตาให้เติมน้ำส้มสายชู
- เติมภาชนะแก้วด้วยหัวผักกาดขูดและเทน้ำดอง
- ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
ด้วยพริกหยวก
คุณสมบัติ คุณสามารถหมักหัวบีทที่บ้านสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกับพริกหยวก มันกลายเป็นอะไรบางอย่างในระหว่างสลัดและคาเวียร์ ชิ้นงานสามารถรับประทานเป็นกับข้าวหรือแซนวิช หัวผักกาดดังกล่าวจะถูกผสมอย่างโอชะกับถั่วต้ม
คุณจะต้อง:
- 5 กิโลกรัมของหัวบีท;
- 1 กิโลกรัมของพริกหยวกสีใด ๆ ;
- หัวหอม 1.5 กก.;
- 0.5 ลิตรน้ำ
- น้ำตาล 200 กรัม
- 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู;
- ปริมาณน้ำมันพืชเท่ากัน
- เกลือ 120 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงหัวผักกาดและเสียดสี
- ตัดหัวหอมเป็นวงบางที่สุดและพริกไทยเป็นเส้น
- รวมน้ำกับน้ำมันส่วนผสมจำนวนมากและต้ม
- ใส่พริกไทยและหัวหอมในน้ำดองเดือดและให้ความร้อนต่อเนื่องเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ส่งหัวผักกาดไปที่หม้อทั่วไปครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
- กระจายสต็อกเดือดบนภาชนะที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น
ไม่มีการฆ่าเชื้อ
คุณสมบัติ หากคุณกลัวที่จะถูกไฟลวกในระหว่างการอบร้อนให้เตรียมหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยเรียบง่ายและรสชาติเกินความคาดหมายทั้งหมด ชิ้นงานประมาณ 2 ลิตรนั้นได้มาจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 1.5 กิโลกรัม
- ต้นหอมหวานสองต้น
- หัวกระเทียม
- ใบกระวานสามใบ
- เก้าถั่วของ allspice;
- น้ำ 1 ลิตร
- 50 กรัมน้ำตาล
- 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเดียวกัน
การจัดเตรียม
- ต้มหัวผักกาดและตัดเป็นก้อน
- ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- แจกจ่ายเครื่องเทศในภาชนะแก้วปลอดเชื้อและวางผักที่เตรียมไว้ผสมด้านบน
- ต้มน้ำแล้วเทใส่กระป๋อง
- หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เทของเหลวลงในกระทะผสมกับส่วนผสมที่หลวมน้ำส้มสายชูและน้ำมันและต้ม
- เทของเหลวเดือดลงในไหและปิดผนึก
ตู้เย็นช่องว่าง
ห้องเก็บไวน์ที่กว้างขวางและเย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาวเป็นสิ่งที่หรูหราสำหรับผู้อยู่อาศัยในบ้านส่วนตัวเท่านั้นแต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเนื่องจากข้อบกพร่องในรูปแบบของบ้านของคุณคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการเตรียมอร่อย มีหลายทางเลือกสำหรับหัวผักกาดดองไว้สำหรับเก็บในตู้เย็น
ด้วยกระเทียม
คุณสมบัติ หัวบีทผสมกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมมีรสหวานเผ็ด ผักชีและพริกร้อนให้ความพิเศษ เลือกผักที่สุกโดยไม่ต้องมีเส้นเลือดแข็งเพื่อทำให้จานนุ่มและละลายในปากของคุณ
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 300 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- 10 กรัมน้ำตาล
- เกลือ 3 กรัม
- ผักชี 5 กรัม
- พริกป่น
- น้ำส้มสายชู 30 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกผักสดดิบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พับชิ้นงานในโถขนาดครึ่งลิตร ขอแนะนำให้ล้างด้วยโซดาหรือฆ่าเชื้อเพื่อให้หัวบีทถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่มีสิ่งแปลกปลอมภายนอก
- ใส่กระเทียมลงไป
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและรสชาติ เทลงในขวด
- เทน้ำเดือดเย็นลงในขวดด้วยชิ้นงานเพื่อเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างบีทรูท
- ปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและแช่เย็น
- คุณสามารถเริ่มชิมในสามวัน อายุการเก็บของว่างคือเดือน
ด้วยมะรุม
คุณสมบัติ แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดอาจรักมะรุมขูด "แต้มสี" ในสีชมพูด้วยน้ำบีทรูท แต่ถ้าคุณทำสิ่งตรงกันข้าม - ให้รากพืช Burgundy ที่อิ่มตัวอิ่มตัวกลายเป็นความเผ็ดร้อน มันจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชาย
คุณจะต้อง:
- พืชหัวเล็กสิบเมล็ด
- มะรุมขูดห้าช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่า
- น้ำส้มสายชู 100 มล.;
- เป็นน้ำมาก
- เกลือ 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ล้างผักรากในเตาอบจนนิ่ม
- เมื่อผักเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- แช่เมล็ดยี่หร่าในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที
- ผสมพืชรากกับพืชชนิดหนึ่งและเมล็ดยี่หร่าและวางไว้ในภาชนะแก้วที่สะอาด
- รวมน้ำกับน้ำส้มสายชูและเกลือเท beets กับน้ำดอง
- วางชิ้นงานภายใต้การกดขี่และยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
ด้วยมะนาว
คุณสมบัติ หากรสชาติของกรดอะซิติกนั้นรุนแรงเกินไปให้ใช้กรดซิตริกสำหรับดอง หรือมากกว่าน้ำมะนาว รสชาติของอาหารจานนี้เผ็ดและละเอียดอ่อน
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ผิวเลมอนทั้งหมด
- น้ำมันพืช 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 50 มล.
การจัดเตรียม
- ต้มหรืออบหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนน้ำสลัดใส
- รวมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูน้ำผลไม้และความสนุก
- ผสมพืชรากกับน้ำดองวางไว้ในขวดที่สะอาดและปิดด้วยไนลอน
ดองด่วน
หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างเผ็ดที่นี่และตอนนี้และในตู้กับข้าวที่ไม่มีการเก็บรักษาผักหัวผักกาดดองจะมาช่วยเหลือ ผักรากกรอบกรอบห่อด้วยน้ำดองรสเผ็ดจะทำให้นักชิมพึงพอใจ
ในภาษาเกาหลี
คุณสมบัติ ผักปรุงสุกในเกาหลีเข้ามาวัฒนธรรมการกินในประเทศอย่างแน่นหนา อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเอเชียเผ็ดดูดีบนโต๊ะเดียวกันกับเนื้อเยลลี่แบบดั้งเดิมไก่ทอดหรือมันฝรั่ง จานร้อนช่วยเพิ่มกำแพงป้องกันของร่างกายและฟื้นตัวจากโรคหวัด
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 500 กรัม
- กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชา
- ผักชีดินมาก
- พริกไทยแดงครึ่งช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชู 50 มล.;
- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การจัดเตรียม
- บีทรูทดิบบนตะแกรงพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีหรือในกระต่ายขูดหยาบปกติ
- เพิ่มการกัดเกลือและกระเทียม เครื่องเทศแห้งสามารถแทนที่ด้วยกลีบสดสับละเอียด
- ตุ๋นชิ้นงานในอ่างน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ
- เทหัวบีทด้วยน้ำมันร้อน ไม่ควรต้ม
- วางชิ้นงานภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน
สำหรับวันหยุด
คุณสมบัติ beets ไม่เกี่ยวข้องกับเมนูรื่นเริง เว้นแต่จะเป็นส่วนหนึ่งของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ไม่ใช่ในฐานะจานอิสระ ในความเป็นจริงคุณสามารถทำอาหารทานเล่นในระดับภัตตาคารที่น่าทึ่งจากผักสด
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว 200 มล.
- โป๊ยกั๊กดาว
- อบเชยติด;
- โหระพาแห้งครึ่งช้อนชา
- ออริกาโนแห้งเท่า
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- 5 กรัมเกลือ (ทะเลควร);
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
การจัดเตรียม
- หัวผักกาดดิบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน, น้ำผึ้ง, เกลือและเครื่องเทศ
- วางหัวผักกาดในชั้นหนึ่งเทน้ำดอง
- ครอบคลุมหรือกระชับด้วยห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในภาษาจอร์เจีย
คุณสมบัติ อาหารจานด่วนแบบจอร์เจียคือการผสมผักหรือสลัดในขวด ผลิตภัณฑ์ถูกปรุงโดยไม่ต้องต้มดังนั้นพวกเขาจึงเก็บรักษาอาหารที่กรอบอร่อยรสชาติและชุดของวิตามินให้มากที่สุด เครื่องเทศเน้นความสดใหม่ตามธรรมชาติของผัก .
คุณจะต้อง:
- หัวหน้ากะหล่ำปลี
- หัวผักกาด;
- แครอท;
- หัวกระเทียม
- ฝักพริกไทยร้อน
- หัวหอม;
- พริกไทยดำสี่ถั่ว
- ช้อนชาของ sunli hop;
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 100 มล.;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดหัวผักกาดและแครอทเป็นเส้นหัวหอมในครึ่งวงและกะหล่ำปลีในชิ้นใหญ่
- สับกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดที่สุด
- ผสมผักกับพริกไทยและโอนทุกอย่างไปยังขวดสามลิตรที่สะอาด
- ละลายส่วนผสมที่หลวมในน้ำเดือดและเมื่อคุณเอาของเหลวออกจากความร้อนให้เติมน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองลงในขวดด้วยชิ้นงานปิดฝาแคปอน
- อาหารเรียกน้ำย่อยหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
Ossetian
คุณสมบัติ กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ, ความเผ็ดร้อนและความมีเสน่ห์นั้นโดดเด่นด้วยการปลูกรากดองในสไตล์ออสเซเชียน "ทรัมป์การ์ด" หลักของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือชุดของเครื่องเทศที่ประสบความสำเร็จซึ่งทำให้หัวผักกาดอิ่มตัวด้วยรสชาติใหม่
คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 2 กิโลกรัม
- กระเทียมสองหัว
- ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
- โหระพาแห้งมาก
- ผักชีแห้งมาก
- ใบกระวานสองใบ
- น้ำส้มสายชู 100 มล.;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
- พริกขี้หนูสองฝัก
- น้ำ 0.75 ลิตร
การจัดเตรียม
- หัวผักกาดที่ปรุงสุกเล็กน้อยคุณต้องหั่นเป็นวงแหวนหนา
- ตัดกระเทียมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และพริกไทยเป็นเส้น
- ในน้ำเดือดส่งเครื่องเทศและสารเติมแต่งจำนวนมาก เมื่อหลังละลายแล้วให้ปิดเตาไฟเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้ดองหมักไว้ใต้ฝานานครึ่งชั่วโมง
- ในแก้วหรือภาชนะเคลือบวางหัวผักกาดปอกเปลือกด้วยพริกไทยและกระเทียม
- เทน้ำดองบนชิ้นงานและแช่เย็น คุณสามารถลิ้มรสขนมหลังจาก 12 ชั่วโมง
น่าแปลกที่บรรพบุรุษของเราไม่กินหัวผักกาด พวกเขาชอบกินยอดและรากพืชถูกใช้อย่างเคร่งครัดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาชื่นชมไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงความอร่อยของผักหวาน เขาต้องการที่จะกินในช่วงฤดูร้อนและไม่ต้องการที่จะมีส่วนร่วมกับเขาในฤดูหนาวดังนั้นสูตรสำหรับ beets ดองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้าน