วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารปลาดองแสนอร่อย

เครื่องครัว: เขียง, มีด, ถ้วยตวง, กระทะ, จาน, เครื่องหั่น, ภาชนะบรรจุ / ขวดแก้ว / ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับการเก็บรักษาอาหาร

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปรุงหมัก

1. ทำความสะอาดปลาขนาดใหญ่ไส้และตัดชิ้นน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. วางหม้อด้วยน้ำหนึ่งลิตรบนเตาด้วยเปลวไฟขนาดใหญ่
   
2. ทันทีที่น้ำเดือดเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด - 2-3 ชิ้น ใบกระวาน, ถั่วดำ 10-15 เม็ดและ 5-6 ชิ้น ทุกคนเทเมล็ดผักชีหนึ่งช้อนชาและเกลือ 100 กรัม
   
3. หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดนานห้านาทีให้เอากระทะออกจากความร้อนและทำให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
   

ปลาเค็ม

1. ตัดปลาเป็นชิ้นหนาไม่เกินสองเซนติเมตรก่อนหน้านี้แยกออกจากสันเขาและเอากระดูกซี่โครงขนาดใหญ่ออก
   
2. เท 100 มล. ของช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำดองเย็น ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะที่มีหมักและบีบ (ไม่มีการบีบบังคับ) เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาหม้อและวางในที่เย็นหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
   

เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เก็บข้อมูล

• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ระบายน้ำหมักจากชิ้นปลาอย่างสมบูรณ์
• หัวหอมขนาดกลางสองหัวละลายอย่างประณีตในครึ่งวง
• วางชิ้นปลาในชั้นในภาชนะจัดเก็บ
• โอนแต่ละชั้นด้วยหัวหอมสับเทน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) ในรูปแบบนี้เก็บรักษาแบบโฮมเมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็น
  

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่เสนอสำหรับการดูจับพล็อตแสดงให้เห็นถึงการหมักอย่างง่ายของปลาสีขาวใด ๆ (ในกรณีนี้ปลาคาร์พสีเงิน) ในขั้นตอนที่บ้าน ดูพล็อตและชื่นชมความสะดวกของกระบวนการเอง เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ

สูตรปลาอื่น ๆ