เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เครื่องซักผ้า
- กระทะ
- ธนาคาร
- ปก
- มีด
- เขียง
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
- แครอท - 2 กก
- เกลือ - 45 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- กรดซิตริก - 5 กรัม
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- Allspice - 9 ชิ้น
- กานพลู - 5 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ส่วนผสมนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 กระป๋องความจุ 1-1.2 ลิตร เพื่อเตรียมความพร้อมหนึ่งกระป๋องลดปริมาณอาหารโดย 2 ครั้ง ปอกเปลือกและก้านแครอทขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม ตัดแครอทเป็นเส้นยาวหนา 1 ซม.
- ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วผ่าครึ่ง
- ทำให้น้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้นำไปต้มน้ำ 1.5 ลิตร
- ในน้ำเดือดเติมเกลือ 45 กรัมน้ำตาล 75 กรัมและกรดซิตริก 5 กรัม ถัดไปเพิ่ม 5 กานพลูใบ 4 อ่าวและถั่ว 9 allspice ให้น้ำหมักเดือดประมาณ 5 นาที
- เพิ่มแครอทสับลงในน้ำเดือดเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจาก 5 นาทีให้นำแครอทออกจากดอง
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 2 ขวดความจุ 1-1.2 ลิตรใส่พริกไทยร้อน 1 ฝัก 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมสับ
- หมุนเหยือกที่ด้านข้างและเติมด้วยแครอทต้ม
- เติมไหลงไปด้านบนด้วยน้ำดองและขันให้แน่น พลิกกระป๋องคว่ำลงและปล่อยให้เย็นสนิท
- ใส่แครอทเย็นลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็พร้อมใช้งาน เก็บในที่มืดและเย็น
สามารถเตรียมการ
- ก่อนการฆ่าเชื้อขวดควรตรวจสอบเศษและรอยแตก อย่าใช้กระป๋องที่เสียหายเพื่อการถนอมอาหาร
- ใช้ผ้าคลุมใหม่โดยไม่มีความเสียหายหรือรอยขีดข่วน
- อย่าใช้สารเคมีในการล้างกระป๋อง ล้างฝาและเหยือกด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้าโดยใช้ฟองน้ำล้างจานแบบใหม่
- ฆ่าเชื้อกระป๋องโดยใช้เตาอบไมโครเวฟในน้ำหรือในไอน้ำ ใช้วิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมแครอทดอง
ทำแครอทดองตามสูตรนี้ แบ่งปันในความคิดเห็นว่ามีการเตรียมการอื่นในปีนี้อย่างไร