เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- ตู้เย็น;
- เครื่องชั่งครัว
- หม้อสามลิตร (2 ชิ้น);
- ช้อนโต๊ะ
- มีดทำครัว
- เขียง;
- พาย;
- ชามสำหรับดอง
- ครอบคลุม;
- ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
- กระต่ายขูด;
- เครื่องใช้สำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
- กะหล่ำดอก - 1 กก
- แครอท 2 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล
- น้ำมันพืช - 50 มล
- ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างกะหล่ำดอก (1 กก.) ในน้ำแห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและแบ่งออกเป็นช่อดอกทำให้ถูกต้องตรงส่วนหัว หากมีขนาดใหญ่เกินไปช่อดอกสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน
- ปอกเปลือกแครอท (2 ชิ้น) ล้างและขูดแครอทเกาหลีหรือขูดหยาบธรรมดา
- ปอกเปลือกกระเทียม (5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถข้ามผ่านการกด จานเสร็จในกรณีนี้จะยิ่งหอมมากขึ้น
- เทน้ำลงในกระทะ (ประมาณ 1.5 ลิตร) แล้วใส่ไฟ เมื่อมันเดือดใส่ช่อดอกที่เตรียมไว้และปรุงอาหารบนไฟอ่อนจนสุกนั่นคือประมาณ 3-5 นาที
- ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารดอง เทน้ำ (1 ลิตร) ลงในกระทะเติมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (100 มล.) และน้ำมันพืช (50 มล.)
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายได้อย่างสมบูรณ์นำน้ำดองไปต้มและต้มบนไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 5 นาที
- โอนช่อดอกกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้ช้อน slotted ไปยังชามหรือกระทะที่สะดวก
- เพิ่มกระเทียมหั่นเป็นวงกลมหรือให้กดผ่านเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี (1 ช้อนโต๊ะ) และใส่แครอทขูด
- โรยหน้าด้วยน้ำร้อนและหมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้วให้ส่งจานไปยังตู้เย็นซึ่งควรทำอาหารต่อ
- โอนกะหล่ำปลีดองลงในจานที่สะดวกและสามารถให้บริการ
สูตรวิดีโอ
หากต้องการดูวิธีการเตรียมอาหารอร่อยเช่นนี้เราขอแนะนำให้คุณอ่านวิดีโอนี้ด้วย
ขนมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน กะหล่ำดอกหมักกับแครอทเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับอาหารเกือบทุกประเภท: เนื้อสัตว์ปีกปลาผักต้มและตุ๋นรวมถึงอาหารที่ปรุงในเตาอบ เราขอแนะนำให้คุณลองจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม เรายินดีรับฟังความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณซึ่งสามารถแสดงความคิดเห็นได้