เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, มีด, เขียง, จานอบ, ฟอยล์, ผ้าขนหนูกระดาษ
ส่วนผสม
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| หอมแดง | 1 ชิ้น |
| Airan | 2 ลิตร |
| เกลือ | 1-1.5 ช้อนชา |
| เครื่องปรุงรส“ Mix of Peppers” | 1 หยิก |
| ซากกระต่าย | 1 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
| กระเทียม | 4-5 กลีบ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนำเสนอสูตรน้ำดองที่แยกจากเนื้อสัตว์ตามที่ตั้งใจไว้ตลอดทางที่คุณจะพบว่ากระต่ายดองในวิธีนี้สุก
- เราใช้ต้นหอมใหญ่สามัญ 2 ต้นและต้นหอมแดงขนาดกลาง 1 ต้นปอกเปลือกออกจากเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน เพื่อที่พวกเขาจะได้ปล่อยให้น้ำผลไม้บดขยี้พวกเขาด้วยมือของคุณ
- เราทำความสะอาดกระเทียม 4-5 กลีบและบดด้วยมีดเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำมันและน้ำผลไม้
- เรารวมหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกันในชามเดียวเพิ่มหยิกของเครื่องปรุงรส "Pepper Mix" (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ) และ 1-1.5 ช้อนชา เกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น
- เราล้างซากกระต่ายให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นโดยไม่จำเป็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมด้วยเครื่องเทศกับเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากันถูน้ำหัวหอมลงในเนื้อกระต่าย ทิ้งไว้เพื่อนอนลงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้เติมกระต่ายด้วย ayran 2 ลิตรแล้วเติมผักสับละเอียด 1 พวงปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ปิดแผ่นอบด้วยฟอยด์อาหารและวางชิ้นเนื้อลงไปจากนั้นเราก็เอาน้ำดองส่วนเกินออกแล้วห่อด้วยฟอยด์อีกชั้นหนึ่ง
- เราอบในเตาอบร้อนถึง200-250ºС เวลาจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักและอายุของกระต่าย เป็นผลให้คุณได้รับกระต่ายแสนนุ่มที่นุ่มนวลข้างใน
สูตรวิดีโอ
คุณยังสามารถดูขั้นตอนการเตรียมน้ำดองและจากนั้นกระต่ายเองในวิดีโอหากมีข้อสงสัยเกิดขึ้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้กระต่ายหมักในอากาศที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของคุณเอง หากคุณคิดว่า Ayran เป็นสิ่งที่แปลกใหม่เพียงมองซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด - ทันใดนั้นคุณอาจไม่เคยสังเกตมาก่อน นอกจากนี้น้ำหมักยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดแม้แต่ที่ยากที่สุดเนื่องจากเครื่องดื่มมีคุณสมบัติของเส้นใยกล้ามเนื้ออ่อนนุ่ม
สูตรกระต่ายอื่น ๆ
กระต่ายเสียบไม้
ตุ๋นกระต่ายกับผัก
ตับตับกระต่าย
กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า