ดองเห็ดสากล🍄

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตู้เย็น, เตา, กระทะ, มีด, เขียง, ช้อน, ชามลึก

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. มีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในรายการและพื้นผิวการทำงาน สำหรับสูตรนี้เห็ดใด ๆ ที่มีความเหมาะสม: แชมปิญองหรือในกรณีนี้เห็ดนางรม เห็ดควรเลือกขนาดที่เล็ก แต่ถ้าจำเป็นสามารถตัดเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน เราแยกเห็ดหอยนางรมออกเป็นเห็ดแยกจากกันตัดส่วนที่หนาแน่นของขา
   
2. เราส่งเห็ดไปไว้ในชามลึกหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
3. เมื่อเห็ดทั้งหมดเตรียมเราจะเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เท 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
   
4. เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำ
   
5. เพิ่มเครื่องเทศ: 5 ชิ้น พริกไทยดำ 2 ชิ้น พริกหวาน 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
   
6. เมื่อน้ำดองเริ่มเดือดใส่เห็ดทั้งหมดนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
   
7. สองนาทีก่อนสิ้นสุดเห็ดปรุงอาหารเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ
   
8. เท 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% เนื่องจากเห็ดที่ปรุงในน้ำดองนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวปริมาณของน้ำส้มสายชูจึงสามารถลดหรือเพิ่มขึ้นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ ยิ่งคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูยิ่งมีความคมชัดมากเท่าไรเห็ดก็จะออกมามากขึ้นเท่านั้น
   
9. สุดท้ายเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมและปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาที
   
10. เห็ดเหล่านี้สามารถเตรียมหัวหอมดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดหอมขนาดกลางหนึ่งหัวด้วยขนนกที่บาง
    
11. เทหอมหัวใหญ่หมักกับเห็ดร้อนทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน เพื่อความสะดวกเห็ดสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและเทน้ำเกลือที่ด้านบนมันควรครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์ เห็ดดูดซับน้ำหมักอย่างรวดเร็วดังนั้นในวันถัดไปคุณสามารถลองเห็ด
    
12. เสิร์ฟเห็ดหอมหัวใหญ่หรือหัวหอมสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูพริกไทยดำบดละเอียดลงในเห็ด - สิ่งที่คุณรัก
    

สูตรวิดีโอ

ดูสูตรวิดีโอที่แนบมาซึ่งคุณจะเห็นสิ่งที่ส่วนผสมที่คุณต้องการวิธีการเตรียมเห็ดหอยนางรมทำหมักดองและเห็ดดอง ขอให้มีมุมมองที่ดี!