เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับผสมส่วนผสม
- ช้อนชา
- แก้ว 200 กรัม;
- ตะแกรงร่อนแป้ง
- ถุงกระดาษแก้วหรือยึดฟิล์มสำหรับแป้ง
- เขียง;
- มีดทำครัว
- pin กลิ้งครัวสำหรับแป้ง;
- จานรองหรือจานเล็ก ๆ
- หม้อหุงช้ากับหม้อไอน้ำสองครั้ง
ส่วนผสม
| แป้งพรีเมี่ยม | โดยค่าใช้จ่าย |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| กรองน้ำ | 0.8-1 ลิตร |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| หัวหอมขนาดกลาง | 5 ชิ้น |
| เนื้อสับ (เพื่อลิ้มรส) | 500 กรัม |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุณรู้หรือไม่Manti เป็นเกี๊ยวที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางหลากหลาย ต่างจากเกี๊ยวพวกมันใหญ่กว่าสามถึงสี่เท่าแป้งสำหรับพวกมันบางลงและเนื้อสับมักจะทำจากเนื้อแกะสับละเอียดกับหัวหอมทอด Manty เตรียมไว้สำหรับคู่รักในหม้อหุงเนื้อเท่านั้น ในอาหารดั้งเดิมของเราสูตรอาหารจานนี้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและปรับให้เข้ากับรสนิยมยุโรป อย่างไรก็ตามพวกเขาทุกคนมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่
- แบ่งไข่เป็นภาชนะสำหรับผสมเพิ่มน้ำ 100-150 มล. และ 0.5 ช้อนชา เกลือคนด้วยช้อนชาจนเนียน ร่อนผ่านตะแกรงค่อยๆใส่แป้งลงไปกวนด้วยช้อนจากนั้นนวดด้วยมือของคุณ ปริมาณของแป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งก็จะนุ่มและยืดหยุ่น ห่อแป้งสำเร็จรูปในฟิล์มหรือถุงแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
- เราทำความสะอาดชามสำหรับส่วนผสมและใส่เนื้อสับลงไป 5 ชิ้น ปอกหัวหอมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปสับเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- นวดและคลุกเนื้อสับด้วยมือของคุณจนเนียน
- เรานำแป้งออกจากแผ่นฟิล์มใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 1/5 ของขนาดทั้งหมด) สร้าง“ ไส้กรอก” ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. จากนั้นโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
- ตัด "ไส้กรอก" ออกเป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 5 ซม. เราสร้างวงกลมจากพวกเขาจุ่มลงในแป้ง
- เรากลิ้งชิ้นส่วนแต่ละชิ้นออกด้วยพินกลิ้งเพื่อให้แป้งบางที่สุดเท่าที่จะทำได้และหนา 1 มม.
- ในแต่ละวงกลมที่รีดด้วยแป้งหนึ่งช้อนชาให้กระจายเนื้อสับและปั้นตั๊กแตนตำข้าวก่อนพับแป้งเป็นครึ่งแล้วขันครึ่งที่ด้านบนแล้วสลับหรือยกขอบกาวที่ด้านข้าง
- เทน้ำ 800-850 มล. (5 ถ้วยหลายใบ) ลงในชามหม้อหุงหลายชั้นวางตะแกรงสำหรับหม้อไอน้ำสองชั้นที่ด้านบน
- ในจานรองหรือจานเล็ก ๆ เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผลัดกันจุ่มลงใน manti ใส่ไว้ในตาข่ายของหม้อไอน้ำสองครั้ง ปิดฝาของ multicooker เปิดโหมด“ Steam” เป็นเวลา 50-90 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของเสื้อคลุม)
- จากเนื้อสับที่เหลืออยู่เราจะทำส่วนต่อไปของอาหารซึ่งสามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับเกี๊ยวธรรมดาสำหรับทำอาหารต่อไป
Manti สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, เนย, มายองเนส, มัสตาร์ดและซอสต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณรวมทั้งประดับด้วยสมุนไพร
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณจะเห็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมส่วนผสมสำหรับการทำ manti และลักษณะของแป้งสำเร็จรูป นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีที่จะให้ manti รูปแบบดั้งเดิมที่ถูกต้องเมื่อแกะสลัก
เรียนผู้อ่านจากสูตรที่นำเสนอคุณได้เรียนรู้หนึ่งในหลายวิธีในการปรุงผ้ายกดอกในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก ขอบคุณรูปภาพและวิดีโอประกอบในบทความคุณเห็นวิธีการห่อหุ้มตั๊กแตนตำข้าวอย่างถูกต้องและให้รูปร่างแบบดั้งเดิมคุณพอใจกับผลลัพธ์ของอาหารจานนี้หรือไม่? คุณจะนำอะไรไปสู่สูตรหรือการเปลี่ยนแปลงในสูตรนี้ คุณรู้วิธีปรุงอาหารแบบไหน แสดงความคิดเห็นและความปรารถนาของคุณขอให้โชคดีในการปรุงอาหารจานอร่อย!
สูตร manti อื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!