เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, ช้อน, มีด, เขียง, บอยเลอร์คู่หรือกระทะกับกระชอน
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 500 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| น้ำน้ำแข็ง | 1 กอง |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| เนื้อแกะ | 350 กรัม |
| Kurdyuk (อ้วน) | 150 กรัม |
| หัวหอม | 500 กรัม |
| ผักชี | 1 พวง |
| พริกไทย | 2-3 นิ้ว |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- เทน้ำน้ำแข็งหนึ่งแก้วลงในชามขนาดเล็ก แต่ลึก คุณสามารถเก็บน้ำไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิลดลงจนเกือบเป็นศูนย์ ขอบคุณที่น้ำเย็นแป้งจะยืดหยุ่นและ manti จะสามารถรักษารูปร่างได้ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำผสมให้เข้ากันเพื่อละลาย ขับไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ร่อนแป้ง 500 กรัมลงในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกันตรงกลางเราทำให้ลึก แป้งสามารถใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นและขนาดของไข่ตอก
- เทส่วนผสมของไข่ลงในช่องคลุกแป้งจนยืดหยุ่น
- จากนั้นเราโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งใส่แป้งและนวดด้วยมือ จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที เมื่อแป้งพร้อมใช้งานให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำทิ้งไว้พักบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
การปรุงอาหารการบรรจุ
- ตอนนี้มาทำการบรรจุให้เรียบร้อย ไส้สำหรับตั๊กแตนสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่มันฝรั่ง, ฟักทอง, เนื้อสัตว์ทุกชนิด วันนี้เราจะยึดสูตรดั้งเดิมและจะใช้เนื้อแกะ ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่เราผ่านเนื้อแกะ 350 กรัม หากต้องการคุณสามารถตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหางไขมัน 150 กรัมด้วยวิธีเดียวกัน เราปอกหัวหอม 500 กรัมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปสับเนื้อ
- เพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เราล้างผักชีพวงสับอย่างประณีตและส่งไปยังเนื้อสับ
- เราผสมให้เข้ากันกับมือของเรา จากนั้นเราก็คลุมชามด้วยเนื้อสับที่มีฟิล์มติดอยู่ให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันแล้วพักไว้ 20 นาที
ปั้นและปรุง manti
- ตอนนี้เรามีส่วนร่วมของแป้งม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 มม. และทำให้ชิ้นงานโดยใช้กระจกขนาดใหญ่หรือแหวนพิเศษที่มีขอบคม
- ในใจกลางของเค้กที่ได้รับเราแพร่กระจายเนื้อสับ
- เราเชื่อมต่อขอบของแป้งเข้าด้วยกันดังที่แสดงในภาพและก่อตัวตั๊กแตนตำข้าว
- เราทำมันติจากเนื้อสับและแป้งสาลี
- เทน้ำลงในหม้อต้มน้ำสองใบส่งไฟไปต้ม ชามของหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกจารบีด้วยน้ำมันพืชใส่บิลเล็ตส่งไปที่กระทะครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นก็ให้เทมันติกระจายในจานที่แบ่งไว้ เพิ่มเนยเล็กน้อยและโรยด้วยสมุนไพรเพื่อความงาม
สูตรวิดีโอ
Mantas สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้หม้อสามัญและกระชอน ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่หญิงสาวบอกและแสดงรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้ให้คำแนะนำและคำแนะนำการปฏิบัติ
เขียนในความคิดเห็นคุณชอบ manti หรือไม่? คุณทำอาหารเหล่านี้บ่อยแค่ไหน? ใช้สูตรข้างต้นแล้วใช่ไหม
สูตร manti อื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!